青年返鄉創業 阿榮師啤酒鴨中正店開幕主打個人份小吃

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By 引新聞
發布時間:2022-02-28 19:30:03

(記者黃昭博/嘉義報導)嘉義市近年來吹起青年返鄉潮,回鄉創業的年輕人越來越多,傳承父親招牌料理並改良創新「阿榮師啤酒鴨」,執行長吳柏融在疫情中逆勢再開店,主打啤酒鴨個人份的專賣店,(27)日在中正路開幕,嘉義市長黃敏惠到場與阿榮師啤酒鴨執行長吳柏融、創辦人吳崇榮及品牌代言人邱彥翔等多位貴賓一同剪綵,場面熱鬧。

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圖/阿榮師啤酒鴨中正店開幕,市長黃敏惠與阿榮師啤酒鴨執行長吳柏融、創辦人吳崇榮及品牌代言人邱彥翔等一同剪綵。記者黃昭博攝

市長黃敏惠表示,青年發展一直是嘉義市府重視的一環,為讓青年創業有依靠,市府持續推出青年政策,於去年首次推出的青年創業補助計畫,柏融就以阿榮師啤酒鴨提出申請,也是去年經營模式優化類最優秀的提案計畫之一,獲得最高的40萬元補助,柏融承襲了父親的手藝,又加入了創新想法,並藉由市政府創業補助資金挹注及輔導,透過線上銷售平台驗證市場需求,並優化營運模式,為品牌注入嶄新的能量,市府也已準備好成為青年團隊強而有力的後盾。

圖/市長黃敏惠與阿榮師啤酒鴨執行長吳柏融、創辦人吳崇榮及品牌代言人邱彥翔合影。記者黃昭博攝

黃敏惠市長說,「一級戰區」中正路上有林聰明沙鍋魚頭以及許多美食,而「阿榮師啤酒鴨」也將成為您我的新選擇,這裡有最新鮮、最美味的啤酒鴨,滿足所有饕客味蕾。那天開箱「阿榮師啤酒鴨」,已經先品嚐過,每一道料理都超級好吃,啤酒鴨更是暖呼呼的,歡迎大家一起來嘉嚐嚐在地的美味料理。

圖/阿榮師啤酒鴨中正店開幕,市長黃敏惠與多位貴賓前來道賀。記者黃昭博攝

阿榮師啤酒鴨的創辦人吳崇榮(阿榮師),國中畢業起就進入餐飲行業,出師後在南北各大餐廳任職主廚,並在一次因緣際會之下學得啤酒鴨這道名菜,日後把這獨特口味引進台灣,使得饕客們有此口福,也成為嘉義風行三十年的一道經典名菜,如今二代傳承改良品牌,讓阿榮師啤酒鴨繼續端出感動人心的阿榮師手路菜。

吳柏融執行長表示,非常感謝嘉義市政府資源挹注以及計畫執行過程中嘉易創 創育中心所提供的輔導,強化品牌線上行銷讓新店可以順利開張。新店以主打個人份的啤酒鴨以及眾多純手工製做的中式小點心,將餐廳級的美味化為生活中的小吃,讓來往的嘉義人及旅客可以用銅板價就能享用。中正路熱鬧又具指標性,未來阿榮師的加入後,要一同將屬於嘉義市在地特色美食行銷出去。

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一秒陷入巧克力天堂! 集結50家品牌的「黑金派對」風格市集台北3月登場

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鏡週刊
發布時間:2022-02-28 20:00:00

串連50家以上的品牌,由Eatpire風格美食指南主辦、全台最大的巧克力盛宴「黑金派對」, 即將於3月11日至13日三天在台北新光三越A9舉辦,再掀可可旋風,集結ICA 獲獎巧克力、世界頂級巧克力、冠軍咖啡及亞洲五十大酒吧調酒,風格飲食一次滿足。

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風格飲食品牌「Eatpire」於去年舉辦第一屆黑金派對,以結合巧克力、甜點、咖啡與酒的市集為號召,今年則以「可可賽局」為主題,新增許多會場互動遊戲,包含入場時發送尋寶地圖、可可金幣、進行身分抽卡等一系列活動,用最嶄新的方式讓消費者體驗珍貴的可可交易文化。

黑金派對套組包括100元會場消費折抵券、身分卡(入場時隨機抽選)、可可金幣、尋寶地圖、巧克力誌 Chocozine 各一份。 (Eatpire 風格美食指南提供)

黑金派對第一屆市集吸引眾多人潮。(Eatpire 風格美食指南提供)

而今年參與的品牌,除了話題度超高、席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的數十個台灣精緻品牌「Evergreen台中長榮桂冠」「TERRA土然」「Le Ruban法朋」「COFE」以外,國內外Bean to Bar與單一產區頂級巧克力如阿聯酋頭等艙指定品牌 「Pacari」、巴黎百年名店「 Cluizel Paris」等也加入陣容。

黑金派對也集結各知名甜點店的特製巧克力甜點。(Eatpire 風格美食指南提供)

2款黑金派對限定品 COFEX威石東葡萄酒巧克力 肉到家可可咖哩與莫雷雞

派對另推出2款獨賣限定品,一是由ICA世界巧克力大賽常勝軍COFE策劃,攜手米其林星級餐廳愛用台灣本土葡萄酒品牌「威石東」特別研發的「木杉葡萄X東方美人茶」木杉東美巧克力。另一款則是中保餐飲調理包品牌「肉到家」,聯手國際頂級 Bean To Bar 巧克力「Auro Chocolate」打造黑金派對專屬「巧克力咖哩」和「黑金雞肉莫雷醬」。現場還有多間台北法式甜點名店也推出限定甜點,例如「WUnique」的「茶金與藍山」。

黑金派對以各種形式來讓消費者體驗可可風味。(Eatpire 風格美食指南提供)

除了巧克力,派對也網羅冠軍咖啡師王策「VWI by CHADWANG」及亞洲50大酒吧「吧沐 BARMOOD Taipei」及多家葡萄酒、啤酒品牌提供精緻飲品,帶來華麗的味覺狂想。

2022 黑金派對參加品牌

巧克力

COFE 喫茶咖啡、Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊、Evergreen 長榮桂冠酒店 台中、法國柯茲 Cluizel Paris、厄瓜多 Pacari、TERRA 土然、Cacao Barry 可可巴芮、Fu Wan Chocolate、CACAI CACAO、香草騎士巧克力工坊 x 香草家、Auro Chocolate 奧洛頂級巧克力、Theo & Philo 希歐費洛精品巧克力、Chocoholic 巧克哈客、LIN MINGYI Chocolate、七見櫻堂 nksdchoco、Feeling18 度 C 巧克力 茆師父洋菓子工房、歌劇巧克力 Chocolaterie de l'Opera、拾米屋 Sheme House、酣甜醇品 Sweet Lush、拾米屋 Sheme House 米花小姐

甜點、咖啡、酒與飲品

BARMOOD Taipei、VWI by CHADWANG、無向酒吧 Bar Without、L'atelier d'À ma façon 焙窩手工甜點、威石東酒莊 Weightstone、HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊、元寶食品、苗林行、肉到家 Meat Casa、酉鬼啤酒 UGLY HALF BEER、托凱酒業、全統西點麵包 Chuan Tung、Graham's 法蘭絲葡萄酒 st. Finesse Wine、Douglas Laing、聯馥食品、珠寶盒法式點心坊 Boîte de bijou、Jouons Ensemble 稻町森法式甜點舖、WUnique Pâtisserie 無一無二法式甜點、小後苑 Backyard Jr.、Take Five 五方食藏、刻之酒藏、芙洛森冰酒、冬月計畫、珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux、順順茶 x 淇食、To infinity and beyond

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