「위하여（乾杯）」韓國的飲酒文化和台灣非常不同，韓國人非常重視喝酒，我們通常只要開始喝，一定至少要有三次的續攤，如果沒有繼續續攤，代表今天喝得不夠盡興！另外韓國的喝酒禮儀也有許多要注意的事，例如：要等長輩先喝酒晚輩才能喝、不能正面面對長輩喝酒，一定要側身喝、對方喝完酒要立刻幫忙斟，不可以讓對方的酒杯空掉等等，不過這些喝酒禮儀只針對韓國人，我們並不會特別要求外國人遵守這些規則。
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在韓國，可以配酒的料理變得非常重要，因為韓國人下班後開始喝酒，通常就是會一直喝到天亮，所以下酒菜是幫助我們能夠愉快喝酒的重要配角，這個單元就讓老金來為各位示範各種韓式的下酒菜，寶貝們不妨跟著我一起做，一邊在家吃美食、ㄧ邊享受微醺的幸福感。
麻藥玉米（마약옥수수）
不論男女老少都喜歡，
魔性的麻藥玉米，小心一吃就上癮。
準備的食材 & 器具：
- 玉米：4 根，將葉子、玉米鬚拔除並留著備用
- 鹽：2 湯匙
- 白砂糖：4 湯匙
- 水：1L
- 有鹽奶油：40g
- 美乃滋：20g
- 料理糖液：20g
- 羅勒葉香料：適量
- 帕馬森起司粉：100g
- 細辣椒粉：50g
做法：
- 先把鹽、糖、水均勻混合。
- 準備一深鍋，將玉米葉、玉米鬚鋪在底部，上面放玉米，倒入步驟 1 的水，以中火將玉米煮熟。
- 準備一個碗，倒入有鹽奶油、美乃滋、料理糖，放進微波爐加熱 10 秒，待奶油融化後拌勻。
- 取出烤盤鋪上料理紙並將烤箱預熱，把玉米平均放在烤盤，並塗滿步驟 3 的醬料，以溫度 180℃ 烤 6 分鐘。
- 等待時將適量羅勒葉香料倒入步驟 3 的醬料並拌勻。取出玉米塗滿步驟 5 的醬料，再放入烤箱以溫度 180℃ 烤 6 分鐘。
- 取出玉米後第三次塗滿步驟 5 的醬料，再放入烤箱以溫度 180℃ 烤 6 分鐘。
- 取出玉米以竹籤（或衛生筷）插入玉米芯。
- 把帕馬森起司粉均勻撒在玉米上，再撒上細辣椒粉即可。
kim’s note ————————
- 煮玉米的時候連玉米鬚、葉子一起煮開，會提昇玉米甜度、更好吃。
- 家裡如果沒有料理糖可用蜂蜜或煉乳代替。
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文章來源： 一吃就上癮的「麻藥玉米」，魔性的韓國街頭美食！
