【食間到】萬華美食推薦「豐原排骨麵」!清爽湯頭配上入口即化排骨酥,不油膩滋味饕客最愛!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2022-04-09 12:02:04

台北哪裡平民美食最多?身為美食編輯Naomi編舉雙手投票給「萬華」,尤其是龍山寺捷運站一帶滿滿美食真的多到吃不完,以廣州街為主要美食戰場,旁邊還有延伸出大家所熟識的華西街、梧州街,各個都在比誰最美味、誰最平價!身為在地人,不藏私推薦位在廣州街頭的「豐原排骨麵」那清爽湯頭還會回甘,真的太讚了!

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隱藏版好滋味

龍山寺滿滿美食讓人選擇困難發作!網搜一定會推薦必比登名店「小王煮瓜」或是近期悄悄休息的「昶閎麵點」,若想來點在地人推薦的美食,Naomi編推薦「豐原排骨麵」!不起眼到不認真看一定會不小心路過,但無時無刻店外總會有人在排隊等餐,各個都是長輩級的在地長輩,就知道其魅力不容小覷。

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夏天也能喝的熱湯

若你喜歡台中豐原排骨酥麵,那麼這家你一定不會失望!台中口味走一個湯頭濃郁的風格,但萬華這一家除了依舊濃郁的排骨酥香氣外,湯頭更多了清甜滋味,就算夏天整碗喝乾也不會覺得燥熱,店家先將炸好的排骨酥放入蒸籠內蒸,使排骨酥的精華逼出,上桌前會再淋上一匙高湯,搭配上豆芽菜、香菜等。搭配基本的油麵條就很好吃,還有粿仔、冬粉、米粉、泡飯的選項。

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不油膩的排骨酥

湯頭口味不只帶有排骨酥那微甜香氣,還多了菜頭的清甜香,若你喜歡比較清淡的口味,也可以提醒店家不要加油蔥。而最精華的「排骨酥」讓人好難忘!經過油炸後再蒸,吃起來不會太油膩,排骨沒有油膩的豬耗味只留下甜甜的醬香,肉質帶點軟筋以及軟骨口感十分特別,不過有些部位偏老,但依舊不影響整體水準!

很急著在口中化開

除了經典難忘的排骨酥麵之外,「滷肉飯」也很搶戲。肥瘦均勻分布,但肥肉部分還是佔比較多,熱熱的米飯配上那入口即化的滷肉真的好銷魂!瘦肉部分,也是一入口就很急著散,不會有滷肉跟白飯是「分開」的問題,完完全全就是Mix在一起。醬汁口味偏甜,隱隱約約好像還能吃到梅子的味道,雖然滷肉給的不多,但一碗30元已經很知足了!

跟小吃店的黑白切不一樣

來到麵店小菜怎麼能少了它?與傳統小吃店千篇一律的黑白切很不一樣,在這連小菜也很下功夫!辣豆乾配小魚、煙燻豬耳朵,其中Naomi編最愛他們家的涼拌豬腸,口感極脆搭配上蒜頭調味真的超開胃,還有涼拌無骨鳳爪也很推薦,而且每盤都30元真的太佛心。除此之外,入味到不行的「滷豆腐」也是很多饕客必點菜色之一。

【豐原排骨麵】

地址: 台北市萬華區廣州街180號

電話: 02 2302 4200

Bella儂儂 萬華美食 豐原排骨麵

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全高雄僅一家的老字號奶茶必喝!連在地人都推的 9 間「鹽埕區美食」

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2022-04-09 12:49:12

一年一度屬於港都的音樂盛會「大港開唱」於日前完美劃下句點,台灣知名的獨立樂團在兩天內輪番上陣並帶著台下的聽眾們舞動身軀的場面振奮人心。不過開心聽音樂肚子還是會餓的吧?今天就讓小編帶大家走訪大港開唱所在的鹽埕區,看看有什麼不容錯過的美食吧!

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Photo:大港開唱IG

1. 肉粽泰Tai

原名為郭家肉粽的肉粽泰Tai 一直都是鹽埕區遠赴盛名的銅板美食,菜單只有簡單的肉粽、花生粽和碗粿。肉粽的糯米軟硬恰到好處,搭配富含濃濃膠質的豬腳湯或台灣味十足的味噌湯,簡單又不膩口作為一整天開始的第一餐也相當適合!

  • 地址:高雄市鹽埕區北斗街 19 號
  • 營業時間:07:00 – 22:00

2. 小提咖啡

有著 40 年歷史的小提咖啡是隱藏在巷弄間充滿懷舊風味的咖啡廳,不同於現在咖啡廳的精緻,小提的外觀在現今仍散發出日式喫茶店的氣息。用一杯咖啡和簡單的煎蛋吐司坐在店內就讓你深深的感受到屬於 1980 年代的感動!

  • 地址:高雄市鹽埕區鹽埕街 40 巷 10 號
  • 營業時間:08:30 – 18:00

3. 汕頭天天沙茶火鍋

同樣也有著悠久歷史的天天沙茶火鍋也是到高雄必吃的美食之一,清甜的扁魚湯頭與當天現宰溫體牛肉交織,搭配店家自製的沙茶醬讓你一吃就深深的陷入沙茶火鍋的魔力之中。在晚餐時段享受與親朋好友一同在火鍋前話家常可是小編最愛的事情呢!

  • 地址:高雄市鹽埕區七賢三路 240 號
  • 營業時間:11:30–13:30, 17:00–22:30(週四公休)

4. 雙妃奶茶

大家有喝過頂著高雄奶茶店名號在全台開設分店的樺達奶茶嗎?與之類似不過在高雄也僅此一間的「雙妃奶茶」也是不少遊客到高雄一定要打卡的美味飲品。透過紅茶與普洱茶調配出不同甜度,加珍珠甚至不用錢。用銅板就能換來炎熱夏天的消暑聖品到高雄一定要去試試看!

  • 地址:高雄市鹽埕區新樂街 173 號
  • 營業時間:09:00-21:00

5. 尚芳土魠魚專賣店

土魠魚也是在高雄有著各自擁護店家的代表美食,這次推薦的尚芳土魠魚就在駁二特區附近。南部帶有甜味的特有湯頭配上現炸的新鮮土魠魚,一入口有著吃到鮮嫩雞肉的錯覺,對於害怕魚腥味的朋友也相當友善,小菜也各個都相當出彩,一進店裡就會忍不住點個一整桌,充滿魅力的小吃店!

  • 地址:高雄市鹽埕區富野路 72 號
  • 營業時間:10:30-20:00

6. 吳家金桔豆花

聽到金桔豆花是不是覺得相當的新奇啊,吳家豆花把看似不相干的金桔和豆花相結合打造出與一般豆花不同的絕妙滋味,豆香十足的豆花和帶有獨特酸味的金桔意外的相當合拍。喜歡嚐鮮的朋友可不能錯過這樣特別的組合!

  • 地址:高雄市鹽埕區富野路 70 號
  • 營業時間:11:00 – 19:00

7. 鹽埕鴨肉意麵

同樣座落於駁二特區附近的鹽埕鴨肉意麵,在眾多鴨肉店中走出自己的路。麵體略寬的鍋燒意麵拌上店家自製的醬汁,再搭配鴨香四溢的白切鴨肉,簡單純樸的好滋味一口氣在嘴裡爆發。平時營業到晚上 11 點也成了在地居民宵夜的好選擇!

  • 地址:高雄市鹽埕區大智路 126 號
  • 營業時間:17:00 – 23:00

8. 小聲點酒館

外觀是老屋改建的小聲點酒館悄悄在深夜展開酒吧獨有的魅力,店內主打沒有酒單只要跟調酒師敘述想要的口味和避諱的東西就會為你調配出客製化的調酒。想要挑戰自己酒量極限店家也會端出相應的高濃度調酒,可說是喝酒新手或老鳥都相當適合的一間酒吧!

  • 地址:高雄市鹽埕區五福四路 11 號
  • 營業時間:19:00 – 02:00

9. 高雄水源羊肉爐

鹽埕區相當有名的水源羊肉爐是當地居民和遊客都時常朝聖的寶藏店家,除了湯頭甘甜的藥膳羊肉爐之外,也有各式熱炒供大家作選擇。鍋物和炒菜一次擁有的店家讓想要大飽口福的大食量客人也能心滿意足。軟嫩且沒有騷味的羊肉也是店家讓許多食客趨之若鶩的一大賣點!

  • 地址:高雄市鹽埕區七賢三路 255 號
  • 營業時間:17:00 – 01:00

有著駁二特區愛河等知名景點的鹽埕區是旅客到高雄會走訪的好去處,看了這麼多不同類型的美食後,是不是也想親自到高雄去試試這些店家的美味啦!等疫情稍微趨緩後就趕緊來安排療癒身心的高雄之旅吧!

文章來源: 全高雄僅一家的老字號奶茶必喝!連在地人都推的 9 間「鹽埕區美食」

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