近期因梅雨季節的到來，天氣陰雨綿綿，這時最適合喝一碗熱騰騰的暖湯，對此就有一名網友表示，他想煮竹筍排骨湯來喝，味道卻都非常苦，這讓他感到相當困擾，貼文曝光後，立即出現內行人揭露料理秘訣。
該名網友今（14）日在臉書「家常菜」中貼文，他表示每次煮竹筍排骨湯，一喝就會發現味道非常苦，不知道該怎麼樣料理才能將苦味去除，因此好奇問：「請問筍子排骨湯怎煮？筍子才不會苦？」
貼文一出，不少網友留言分享小撇步，「筍子要冷水下去煮」、「冷水下鍋才不會苦」、「筍子直接冷水煮就不會苦」、「冷水下鍋煮，不要等到水滾再下，挑選也很重要」、「過水煮筍子時候加把米，煮出來不苦了」、「筍子剖開將尾部的白霜切除～煮時放幾粒白米一起熬湯頭香甜可口」。
也有許多網友指出，一開始挑選竹筍才是關鍵，「要會挑筍子就不苦了」、「挑筍跟削筍子很重要，沒削乾凈會苦」、「正常是不要買已出青了的筍就不會苦了吧」、「買不會苦的筍子」、「會苦是筍子的關係」、「苦跟怎麼煮沒有關係，會苦的筍，怎麼煮都是苦」。（編輯：賴禹妡）
消息來源：NOWnews今日新聞
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還記得小時候品嚐到阿公阿嬤的食物嗎？近日，一名網友就分享一道懷舊的麵線料理，只要加上神秘的調味料，就會讓他想起阿公的味道。結果貼文曝光後，立刻勾起眾人回憶，「我奶奶也會，古早的味道」、「這麵線有洋蔥」。
有網友在臉書「爆廢公社公開版」中PO文，「我小時候，我肚子餓，我阿公都會用苦茶油麵線給我吃，想祢了」。結果貼文立刻勾起大家回憶，「我奶奶也會，古早的味道」、「我媽媽也會，還會再加一顆蛋，想媽媽了」、「苦茶油香又好吃，我做月子時爸爸朋友送，看到這一味我也想起爸爸了」、「會爆哭的麵線」、「苦茶油麵線最正點了，是思念的味道」。
也有許多人分享不同的吃法，「加苦茶油這個補，苦茶油再煎個蛋，那極品了！」、「我阿嬤是用麻油，超好吃再加一點蔭醬油膏美味」、「再加點醬油更香，我阿嬤都是這樣用給我吃的」、「小時候我家也常常這樣吃，加蒜頭一起拌」、「我阿公則是醬油麵線！！好懷念」、「我阿公都用，豬油拌飯+醬油」、「豬油拌麵，然後再加蛋汁，煎一煎超好吃」。（編輯：詹鎰睿）
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