芋泥口感綿密滑順，不少老饕一嚐便愛上，許多點心製作時都會使用芋泥，像是蛋糕餡料、飲料配料或是各式甜品等等。美女營養師高敏敏昨（27）日就公開20款芋頭點心的熱量排行榜，若是芋頭控一定要注意了。
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高敏敏在臉書發文表示，「原型的芋頭本人有著豐富的天然抗性澱粉加上膳食纖維，可說是健康澱粉來源呀！但含有精製糖或高鹽的芋頭點心就差很多囉，為了創造軟綿香甜的好口感，油鹽糖一定不能少」。
隨後高敏敏公佈了20款芋頭點心熱量排行，第一名是芋頭布蕾塔（6吋635g）熱量1651Kcal，第二名是芋頭條（一包300g）熱量1365Kcal，第三名是手工芋圓甜湯（一碗）熱量774Kcal，完整榜單請見下圖。
▲20款芋頭點心的熱量排行榜。（圖／翻攝自高敏敏臉書）
為什麼芋頭好處多，卻常給人高熱量的印象？高敏敏解釋，「主要就是芋頭常搭配澱粉類食物一起製作甜點，像是芋頭西米露，除了熱量高之外，裡面的精緻糖也是造成肥胖的元兇之一。另外像是芋圓甜湯也已經把芋頭加工成芋圓，有些芋圓裡面還不一定有加芋頭」。
另外高敏敏也推薦，相對其他加工食品，芋頭牛奶是比較相對健康，但芋頭牛奶裡面的芋頭大多都蜜過糖，「喝的時候注意下一餐的澱粉量、少吃一點做代換」。（編輯：倪浩軒）
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消息來源：NOWnews今日新聞
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