嘉義美食林立，小吃更是多元又精采，但有間私廚小酒館，是在地人的私房名單。「ROOF」店如其名，位在民宅的5樓屋頂上，店裡扣掉廚房設備只剩4個座位，卻有個超大的露台，用餐兼觀賞風景。
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走進一棟普通的民宅，進入僅能承載4～5人的小電梯，心想這電梯真小，載著我們一群好奇的人，通往在地人推薦的私廚，當電梯到達頂樓，打開門的瞬間，才發現這間私廚空間更小。
主廚張嘉曜才30出頭，卻已有十多年的廚藝經驗，從高中就出道，本身又是餐飲科班出身，待過飯店、牛排館等餐廳，有了一身好手藝後，決定打造屬於自己的空間。
他形容當初尋覓許多房子，找到這棟出租房，隨口問了房東是否還有其他空間，房東說樓上有個小房子，阿曜一眼就相中，空間雖然小，但他就是要這種既私密又開放的空間，於是將戶外露台打造成用餐空間，連一個人住都嫌小的屋內，則設為開放式廚房，當初開幕的第一組客人，還是幫他改造屋子的工班。
阿曜喜好地中海風格料理，輕盈、環保，又能體現台灣食材的特色，在食物呈現上多以原味為主。每日菜色依市場販售的食材而定，ROOF後方還有一個阿曜的小菜園，隨手摘採的香料，為美味的料理點綴，每人1,000元可吃到4道料理，包括前菜、湯、主菜及甜點，全都是自製且無澱粉，菜色雖然不多，卻道道精緻，同時也可以包場形式，提供Buffet料理，相信每次造訪，都會有不同的感受。
ROOF
- 地址：嘉義市西區後驛街172號5樓
- 營業時間： 12：00～24：00
- 臉書搜尋：ROOF
- 價格：每人1,000元起，僅接受臉書私訊訂位。
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