鳳梨除了有好兆頭「旺來」之意，內含多種營養成份，其中「鳳梨酵素」最讓人推崇，能幫助消化、去油解膩，也是少數能生吃又能熟食的水果之一，可以說是相當受歡迎的水果，在全台力挺農民與台灣鳳梨的狀況下，以下鳳梨的5大好處，您不得不知！
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圖/鳳梨好處多，營養價值高，是減重的好良伴。擷取自PEXELS
1.幫助減重
想減肥的朋友一定要知道「鳳梨酵素」，也就是鳳梨蛋白酶，它能幫助消化、解便秘，以及提高基礎代謝率、蛋白質吸收率，是減肥族的水果盛品。
2.助排便
每100公克的鳳梨，約含有1.4公克的粗纖維，也就是俗稱的非水溶性纖維，在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動，促進體內環保 ，此外，也含有水溶性膳食纖維「果膠」，增加腸內好菌活動，減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢。
圖/鳳梨酵素可分解蛋白質，建議飯食用。擷取自PEXELS
3.含豐富維生素C，可助抗氧化
鳳梨的營養成份有生物類黃酮（維生素P）、維生素C、E、B1等抗氧化物質，是很好的抗氧化物來源，值得一提的是，鳳梨中的維生素C含量是蘋果的5倍，可幫助人體中和自由基。
4.幫助肉質軟化又去腥
鳳梨酵素可以分解蛋白質，用在肉品料理，可有助於肉質嫩化 ; 若用在海鮮料理，則能去腥，非常適合入菜，如中式料理的糖醋排骨、糖醋魚，都會加一些鳳梨，去腥也能增添風味，但提醒若要將鳳梨加入肉類料理，最好先醃漬、按摩肉片，避免長時間高溫烹飪，破壞鳳梨酵素。
5.飯後吃最適合
在眾多水果中，鳳梨是少數可以拿來生吃又能熟食的水果之一，一般人在吃鳳梨時，會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟，這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以，對消化吸收非常有幫助， 但是有胃潰瘍的人則不適合食用；通常會建議在飯後吃鳳梨，主要是因為若在兩餐中間或餐前食用，腸道消化較差的人，容易有胃壁受損的問題。
