年夜飯吃啥最威?泰式年菜、鴛鴦鍋

吃好食
By NOWnews
發布時間:2021-12-13 07:35:02

年夜飯吃什麼最威?除了應景傳統台灣菜以外,新加坡年菜、泰式圍爐還有法式團圓飯搶訂大戰開打!越來越多家庭除夕夜不想勞累張羅,紛紛改訂飯店年夜飯、餐廳年菜外帶,甚至下定名廚冷凍宅配到家,窩在家裡不出門就能吃遍天下好菜。新光三越推出53款獨家年菜寵客,號稱台北最難訂位的門前隱味,獨家推出重慶麻辣與酸菜白肉的鴛鴦鍋,亞洲最佳女主廚陳嵐舒Le Côtè L/M小樂沐法式團圓飯,還有受台北米其林餐盤推薦Baan Taipei的圍爐年菜,選擇障礙到不行,還可搭配經典各地特色料理加菜!

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▲獨家小樂沐 法式團圓食光禮盒,約2~3人份,每套1980元,限量2~300組。(圖/新光三越提供)

新光三越獨家邀來「亞洲最佳女主廚」榮銜的陳嵐舒旗下Le Côtè L/M小樂沐,將品牌熱銷經典阿爾薩斯燉豬腳佐野菇醬與醃漬白菜、香草蕈菇燻鴨蝴蝶麵、西班牙臘腸筆管麵,匯聚成「小樂沐 法式團圓食光禮盒」,搭配蛤蜊花椰菜濃湯及濃巧克力布朗尼蛋糕,一嚐法式團圓飯。

▲獨家Baan 新春團圓年菜組,約2~3人份,每組1699元。(圖/新光三越提供)

由泰國曼谷米其林指南一星的Le Du餐廳主廚Ton,攜手台北MUME餐廳主廚共同開設的泰式餐廳Baan Taipei,也受台北米其林指南餐盤推薦。獨家將香茅拌松阪豬、打拋豬肉、東北酸辣滷肉、綠咖哩燉雞肉及東蔭湯等必吃招牌菜色,海納進「新春團圓年菜組」,去不了泰國就用泰式料理在家辦桌!

▲獨家門前隱味鴛鴦,每組2988元,限量1000組。(圖/新光三越提供)

圍爐當然不能忘記台灣人最愛吃鍋,新光三越再度攜手號稱台北最難訂位的門前隱味,獨家推出「門前隱味 鴛鴦」,以重慶麻辣及酸白菜兩種湯底,搭配人氣伊比利豬和芋頭丸等饕客首選,限量1000組,手慢絕對搶不到。

▲茅乃舍 春節限定禮盒,限量1000份,每份2880元。業者透露是目前詢問度超高的低調熱銷指標。(圖/新光三越提供)

來自日本福岡百年老店茅乃舍,首度加入陣容推出新光三越專屬「茅乃舍 春節限定禮盒」,內含22袋高湯包及18袋蔬菜高湯包,一解大家想念日本之愁。還可選饕客必推的左營劉家 酸菜白肉火鍋、果貿眷村吳媽家 眷村員外雞湯、嘉義老店 阿榮師啤酒鴨、台中帝一 食補碳燒薑母鴨等知名鍋物,從北到南都不放過。

選購同時還可搭配新光三越超市豐富的肉品與配料一起加購,如和牛專賣店日和的日本A5神戶牛肋眼火鍋片、台灣客家庄私藏品種竹地雞家宴組、或日本原裝進口北海道生食干貝等,用美食環遊世界。

即日起已可於新光三越全台各店、新光三越APPskm online線上線下一起搶購,更有全台12家超市和skm eats外送服務,將於明年首度加入販售行列!skm eats外送車隊將於1/14起提供各式年菜、禮盒即時送服務。春節禮品預購搭配「人人有禮 千金大放送」活動,會員扣10點、全新申辦會員或用五倍券消費1,000元都可以獲贈1,000元電子抵用金,獨享春節禮品禮盒滿5000現抵500的超強回饋。

消息來源:NOWnews今日新聞

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法餐南霸天新書《Thomas Chien 味覺的旅途》 簡天才首曝人生最難忘的10天

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發布時間:2021-12-13 19:49:35

「法餐南霸天」主廚簡天才掌杓料理30年,終於出版第一本個人著作《Thomas Chien ─ 味覺的旅途》,書中首度發表招牌菜色食譜、展示對在地食材的用情至深、分享自己最愛菜色,並深情款款說出自己一生中最難忘的10天的秘密。

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即使簡天才誠懇質樸的形象早就深植人心,但是翻開這本精裝書封、裝幀著厚磅紙張、多達近300頁、攝影精美,內容清楚陳述個人飲食觀點的「非典型食譜書」《Thomas Chien ─ 味覺的旅途》,仍然會被他積極邀請國外星廚來台舉辦米其林餐會、把功勞歸於團隊,以及分享家常菜時藏有對家人的柔情述說所感動。

「簡天才名叫天才,當然並非天才,而是努力加想法。」食材專家徐仲在推薦序指出:「他的菜餚其來有自,建構在許多傳統法餐或知名菜色上,但不是模仿,而是以致敬的思維,堆疊自己的想法,譬如以絲竹筍套入法式傳統冷菜Terrine的作法。」徐仲推薦大家直接買書,「就會知道簡天才所以被稱為天才,是自有論述。」

連在個人新書發表會現場,簡天才(右)還是親自備餐上菜。

【綠色早午餐1】簡天才的小農料理 還是客人待產前的美食許願清單

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