鹽麴烤雞腿
風靡主婦界的萬用調味料【鹽麴】鹹度比一般食鹽來的溫和許多.發酵過的米麴含有豐富的酵素用來醃肉可使肉質軟嫩.提升鮮美~這道鹽麴雞腿烹調簡單.方便快速.隨著開學季的來臨.能節省工序的料理.最適合忙碌的主婦了~
食材
料理步驟
步驟 1：將雞腿洗淨紙巾吸乾水分以鹽麴抹上表面醃製30分鐘以上
步驟 2：烤箱預熱200度放入雞腿烘烤約20分鐘(是烤箱強度調整)亦可同時放入蔬菜類一同烘烤
步驟 3：就這是那麼簡單.外脆內軟.甘甜不死鹹.超級美味
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完整食譜這邊看：肉質軟嫩、提升鮮美！鹽麴烤雞腿
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鄰近桃園藝文特區的「純水燒肉やきにく」，不僅是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，更特別的是菜單上還直接分代烤與自烤的價格，讓食客們可以簡單部位自理、高階肉品也有專人協助，近期碰上中秋月，純水燒肉特別推出月見限定雙人、4人組合套餐，滿足不同客群的需求。
搶在中秋節前夕來體驗期間限定的「月見雙人套餐」，在肉品端上桌前，先由沙拉、湯品做為開場，其中「純水濃醇雞湯」以大火熬煮大骨至湯頭乳化，濃郁雞白湯幫助胃口鋪底，濃郁度令人還來不及吃到重頭戲就想續碗。套餐原先的白飯也可加價升級為舖上和牛肉塊、鮭魚卵、魚子醬與松露等高級食材，並蓋上一顆澄黃蛋黃的「極上A5和牛丼」，拌勻後入口就是極致享受！
套餐中的肉品當中，比臉大的「月見和牛壽喜薄片」超吸睛，烤後以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁，醇厚蛋液正好襯托出和牛豐厚的油脂香氣。「月見A5和牛金磚」油花成色分佈均勻，以井字切割分離出和牛中心精華部位，使饕客能品嘗到其油花的細膩，同時也展現出高等級的食材工藝。至於被譽為「A5和牛勞斯萊斯」的肋眼上蓋肉屬珍稀部位，富含的精緻油脂散發出甘甜油香，口感十足軟嫩。
店長也趁著代烤特殊部位肉品時，不藏私分享烤肉祕訣，他以柔嫩極品「日本A5和牛夏多布里昂」舉例：「1公分厚的肉，雙面各烤1分鐘後，靜置1分鐘就是大約5分熟，如想要到7分熟，則兩面各增加30秒即可。」有專家傳授小撇步，平日在家烤肉、煎牛排也終於可以挑戰看看平常不熟悉的部位與厚度了。
為了迎接中秋烤肉月，純水燒肉自即日起至9月30日推出雙人、4人「限定月見套餐」，以各式頂級食材，搭配高CP值分量，讓不同客群皆能盡情享用高級和牛燒肉。店內也祭出優惠活動，用餐給予五星好評並上傳照片，即可以超值優惠價獲得「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」，為套餐增色。
