柑橘X芭樂 柏克金、臺虎、WAT夏季新品玩味微醺水果香

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2022-06-03 13:00:00

酷熱的溽暑即將來臨,讓人一喝透心涼的酒款也要換季,芭樂馥郁的青草香和柑橘清香不約而同被各家酒商選為今夏標配,無論是單純的酒花風味,或是真的加入水果,都讓人一掃窒悶、瞬間爽快。

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瓶裝雞尾酒WAT x 人氣手搖飲萬波 水果調酒迸茶味

WAT與萬波打破茶酒界限,聯手推出罐裝水果茶調酒。(WAT提供)

經常玩跨界聯名的創意瓶裝雞尾酒品牌「WAT」,今夏與人氣手搖飲品牌「萬波島嶼紅茶」合體,打破茶酒界限,推出「檸芭檸檸」及「橙鳳波浪」2款全新氣泡雞尾酒。

「檸芭檸檸金萱烏龍氣泡雞尾酒」以馥郁的芭樂撞擊酸香的檸檬,結合萬波嚴選金萱烏龍的細緻茶韻。(59元/罐,WAT提供)

「橙鳳波浪金萱烏龍氣泡雞尾酒」清新柳橙、蜜甜鳳梨搭配金萱烏龍的花香及奶香。(59元/罐,WAT提供)

聽了讓人會心一笑的「檸芭檸檸」,以萬波熱銷品項「金萱烏龍」為基底,使用南投盛產的硬枝紅心茶葉,結合馥郁飽滿的芭樂、酸甜的檸檬,細緻茶韻與清爽的水果調酒完美融合。另一支「橙鳳波浪」則選擇清新柳橙和蜜甜鳳梨呼應金萱烏龍,其獨有的特色奶香,交織出誘人垂涎的口感。

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【裴社長廚房手記175】點水樓四小菜 這就是我認識的陳飛龍(一)乾煸四季豆

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鏡週刊
發布時間:2022-06-03 13:57:00

到點水樓吃飯,一定先點幾盆小菜,小菜才顯功力,小菜馬虎,大菜也不會好到哪兒去。我認識的南僑集團會長陳飛龍,如此注重細節,他開的餐廳,大廚絕對不敢輕忽小菜。

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幾十年前在《工商時報》跑工商團體新聞認識陳飛龍,他喜歡找我聊天,我常和他坐在敦化南路哈根達斯旗艦店的2樓談吃說食。看著他從南僑化工的肥皂跨足到油脂事業,為了解烘焙油巿場,又開了街坊麵包店、做了歐斯麥夾心餅乾、在上海開寶萊納啤酒館,買下統一的冰淇淋廠,將杜老爺冰淇淋品牌做到台灣第一後,引進美國哈根達斯冰淇淋攻堅頂端市場。然後因為日本旅遊團的小籠包生意,開始經營點水樓,發展中華飲食文化。這樣驚人的美食軌跡,開始於陳飛龍愛吃的童年時光。

陳飛龍出身福建大家族,在堂兄妹中排名第36。陳飛龍幽默地說:「家族真的很大,我排名36,我弟弟陳飛鵬出生,已經排到42名。」他祖父在菲律賓做生意成功,父親是老么,有機會去泉州讀書,後來到上海開工廠。陳飛龍在香港出生、上海長大,他說:「福建的親戚到上海,總會來我家吃一頓家鄕菜。媽媽是泉州人,客人總點名要吃炒米粉、番薯粥、乾蚵仔。」

陳飛龍從不諱言他愛吃。小時候在上海,逃難時回泉州老家,媽媽在廣東學醫的背景,加上弟弟的江北奶媽帶來的揚州菜,再加上小時候在上海法租界吃的俄國人料理,祖父祖母南洋做生意帶來的南洋風味。他閉著眼睛回憶:「上海法租界的俄國館子,開在種滿法國梧桐的巷弄,小時候偷跑出去吃外食,現在還會懷念梧桐葉子的沙沙聲。」也因為小時候吃了太多不同地方的美食,陳飛龍笑開懷地說:「所以我不會排斥各種味道。」

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【裴社長廚房手記175】點水樓四小菜 這就是我認識的陳飛龍(三)紹興醉雞

鏡週刊 裴社長廚房手記 點水樓 陳飛龍 乾煸四季豆

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