【食間到】行天宮韓式推薦「民俗村」韓國人經營!「牛骨湯」神還原東大門口味,道地小菜還能吃到飽!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2023-10-26 12:00:00

來到行天宮拜拜祈求平安的同時,可別忽略了周邊滿滿的美食!若你熱愛韓式料理,苦無疫情期間飛不去韓國,那就搭趟捷運來行天宮這吧!除了超級有名的「東輝韓食館」之外,這幾年新開的「GIMBAP 韓式飯捲」也同樣很誘人。而這集【食間到】為各位推薦的是「韓國民俗村」,由真正的韓國人經營,超道地口味讓你彷彿置身韓國街頭啊!

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不需要華麗裝潢來包裝

「韓國民俗村」據說是十多年前吉林路一家很有名的韓式料理搬過來,老闆同樣是一家子的韓國人,而新店就位在民生東路二段上,對面有著人氣早午餐「真芳」、雞湯火鍋「雞湯大叔」。而「民俗村」長得超級不起眼,有別於時下大走打卡店風格的韓式料理,它們的裝潢就略顯簡單,甚至有點陽春,但店內氛圍完全就是韓國街邊小吃店的味道。

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連韓國人都驚豔的鍋物

來到韓式餐廳絕對要點一份鍋物來享用,民俗村當然也不例外!Naomi編最愛它們家的「牛骨湯」,味道真的超級韓國(忍不住再次讚嘆),一上桌熱滾滾的還在沸騰,雖然湯頭口味清淡,但濃郁的牛骨滋味完全藏不住,還有洋蔥的鮮甜味,幾塊帶骨的牛排骨,配上滑嫩的蛋花普實際很好吃。除了牛排骨湯,海鮮豆腐鍋、人蔘雞湯都很推薦。

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道地韓式家常菜

雖然在民俗村沒有時下年輕人最愛的韓式炸雞、辣炒年糕,但有很多「中韓混血料理」像是炸醬麵、炒碼麵、辣雞飯等。一般韓式餐廳少見的「魷魚拌飯」就十足表現了韓國家常菜口味,把魷魚與大量什錦青菜與韓式辣醬爆炒,超級夠味完全是白飯殺手!而「海鮮煎餅」Naomi編就有點小失望,海鮮配料很少,醬汁也有點普,不過麵糊的口感是還蠻好的。

 

小菜還能吃到飽!

要夠「韓」小菜吃到飽絕對不能少!民俗村的韓式小菜,完完全全就是韓國會吃到的口味,泡菜夠辣也夠酸。不過,每次來小菜都會不太一樣,但基本的泡菜一定會有,像是「醬馬鈴薯」入味到無話可說Naomi編就很愛,還會有海帶芽、黃豆芽、豆干等,幾乎都不太會踩雷。

 

【韓國民俗村】

地址: 台北市中山區民生東路二段122號

電話: 02 2541 9860

 

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【一人吃燒肉】迴轉燒烤正夯!銅板價豬牛羊各來一盤 店長激推「麻油雞佛」烤煮兩吃

吃好食
鏡週刊
發布時間:2023-10-26 12:30:00

說起吃燒肉,那可是小型社會縮影最好的觀察時刻,團體中總有人餓著肚子賣力烤肉;有人只負責張口吃肉;有人臉皮薄只吃點意思。要我說,行走火烤江湖路上,倒不如一人輕鬆自在,徹底奉行個人主義,自己的肉自己烤!

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油花迴轉吧第二間分店「油花迴轉吧!燒肉!(信義駅)」於2022年開幕,並提供網路訂位服務。
油花迴轉吧第二間分店「油花迴轉吧!燒肉!(信義駅)」於2022年開幕,並提供網路訂位服務。

「油花炭火燒肉專門店」曾是台北安和路上中高價位的人氣燒肉店,陪伴老顧客近十年光陰,老店老闆李碩康力拚轉型,熄燈後,首創全台第一間主打迴轉燒肉的「油花迴轉吧!燒肉!(永康駅)」,每日長長的排隊人龍,驗證了一人燒肉的市場需求遠超出他的預期,於是第二間信義店也在去年誕生。

主打一個人也能獨享的迴轉燒肉,低消200元,吃2、3盤就退場也OK。
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老闆李碩康是肉食主義,從小就愛吃牛肉,奉行「NO BEEF NO LIFE」。
老闆李碩康是肉食主義,從小就愛吃牛肉,奉行「NO BEEF NO LIFE」。

聊起開店動機,李碩康道出燒肉愛好者心聲:「吃個燒肉其實很麻煩,要先揪到朋友,到店後別人點的你不一定想吃,分攤下來不便宜還吃不盡興。」我在一旁點頭如搗蒜,吃完烤肉回家還要吃泡麵,這經驗我真有過。

極品烤物系列提供每日限量的肉品與海鮮,像是「大海草蝦」「厚片牛舌」「澳洲9+牛肋條」等。(138元/黑盤)
極品烤物系列提供每日限量的肉品與海鮮,像是「大海草蝦」「厚片牛舌」「澳洲9+牛肋條」等。(138元/黑盤)

轉盤上從一盤66元的牛五花,到一盤138元的厚片牛舌都有,想吃什麼自己取,他打趣說道:「豬牛跟人一樣,有些胖屁股、有些胖肚子,肥瘦都有人喜歡,看順眼再拿。」李碩康表示,迴轉吧初衷是將「決定權」回歸顧客本身。

每份肉盤約4至5片,能嘗到不同部位的肉品。(88元/白盤,66元/紅盤)
每份肉盤約4至5片,能嘗到不同部位的肉品。(88元/白盤,66元/紅盤)

 

特別訂製的冷藏旋轉台,能保持轉盤上的食材新鮮。
特別訂製的冷藏旋轉台,能保持轉盤上的食材新鮮。

 

4人桌也是一個人一個烤盤,自己的肉自己烤。
4人桌也是一個人一個烤盤,自己的肉自己烤。

離開傳統燒肉界的舒適圈,團隊一路上碰到很多難關,「要把一盤單價4,000、5,000的肉,變成銅板價,又不能是自己不敢吃的爛肉,真的很難。」從設計菜品、決定肉片厚薄度到調味,李碩康帶領老員工們慢火細烤,一項項琢磨,最終推出許多特殊品項,像是「剝皮辣椒卷」「麻辣牛肉」等,「麻油雞佛」則是店長激推,說什麼都不願退讓的老饕堅持,記得一定要點一盤來試試。

白飯與蝦頭味噌湯都能無限續點,米飯使用來自台東棒球農夫的「班長米」。(皆40元/碗)
白飯與蝦頭味噌湯都能無限續點,米飯使用來自台東棒球農夫的「班長米」。(皆40元/碗)

 

推薦外層烤得焦焦脆脆的「蝦鬆飯糰」,鍋巴口感最好吃。(66元/份)
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烤肉好朋友「絲瓜蛤蜊」(後,66元/份)與店長激推的「麻油雞佛」(前,88元/份),雞佛可以直上烤盤或者放在麻油裡煮。
烤肉好朋友「絲瓜蛤蜊」(後,66元/份)與店長激推的「麻油雞佛」(前,88元/份),雞佛可以直上烤盤或者放在麻油裡煮。

 

甜點可選「麻糬」(前)與經典煉乳+花生粉組合、微烤就很香的「小鬆餅」(中)或者小朋友最愛的「棉花糖」(後)。(皆50元/份)
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