穿越嘈雜的傳統市場,在台北雙連站附近的靜謐巷弄,有間可愛的白色小店,賣的是手工義式冰淇淋,也是一對父母對寶貝兒子的愛。「店名六月三十是兒子的生日,當初想創業開店,就是為了想有時間陪伴小孩成長。」腼靦的老闆張祐誠,原本是網頁工程師,孩子出世後,決定辭去工作,與太太在台南開一間手工冰淇淋店,沒想到名聲傳到台北,連續二年被百貨邀來快閃後累積人氣,決定舉家北上開了二店。
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選擇冰店起家的原因很簡單,「因為我愛吃冰,我太太又愛吃水果,她可以一天吃10斤。」張祐誠笑說,一邊以一秒一顆的神速剝荔枝,這是來自高雄大樹「莊記農場」的玉荷包,農場主人退休後堅持以友善土地的有機農法栽種荔枝,種出來的玉荷包清甜不膩,帶有清爽的酸味。
為了彰顯水果本色,張祐誠不加半滴水,並特意將荔枝上略帶澀味的皮膜保留,製成冰淇淋後仍可咬到一點口感,並在製程中擠入檸檬汁,讓風味更清新。