火鍋名店免排隊!海底撈、太和殿,呼朋引伴在家吃!

吃好食
By OPEN NEWS開新聞
發布時間:2020-11-27 13:10:43

年終和朋友相約聚餐,火鍋絕對是少不了的選項,但知名火鍋店常常大排長龍,不想出外人擠人,又想享受歡樂自在的團聚時刻,在家吃火鍋或許是更好的選擇!

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想吃好鍋,湯頭和食材最是重要!為了讓消費者能安心在家吃好鍋,熱門火鍋店紛紛推出即食料理包,名店湯底加上自選新鮮食材,簡單方便就能輕鬆吃好料!

▲太和殿鴛鴦鍋湯底-大骨煲(圖片僅供參考)

明星級的享受—太和殿麻辣鴛鴦鍋

說到麻辣鴛鴦鍋怎能不提太和殿?那可是大明星老饕們的最愛,劉德華、舒淇、周杰倫……都是常客!太和殿的名稱來自於清朝皇帝上朝議事之宮殿,用意是希望顧客如皇帝般享受服務及品嚐佳餚。招牌麻辣湯底,以頂級辛香料溫火慢熬,再經獨門調理三燜三泡,精製出軟嫩的鴨血豆腐,入口即化,溫香數十年遠近馳名。

不敢吃辣的人絕對要嘗試特選豬大骨明火慢燉的大骨湯底,經長時間萃煉出溫潤順口的濃湯,全天然食材釋放甜味,蔬菜、肉片煮下去吸飽滿滿湯汁的精華讓你回味無窮,保證物超所值的美味享受!

▲太和殿鴛鴦鍋湯底-麻辣(圖片僅供參考)

為方便消費者即時享用,太和殿鴛鴦火鍋湯底可常溫保存,內含鴨血豆腐,只需要打開包裝到入鍋中加熱,並加入喜歡的肉片、火鍋料、青菜,就可以輕鬆在家吃麻辣鍋!

PICK UP 鮮拾 【太和殿】鴛鴦鍋火鍋湯底(內含豆腐鴨血)2組

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養生好料理—暖胃又暖身的珍苑干貝燉雞湯

▲【珍苑】干貝燉雞湯(圖片僅供參考)

天冷除了麻辣鍋,色香味俱全的雞湯也是老饕們必吃的美食,在家即可輕鬆享受!珍苑抱持著「便利的一餐」作為基礎的核心價值,讓傳統美食注入現代靈魂,堅持以最傳統的工法,細心顧慮每一項環節。干貝燉雞湯使用火腿的鮮和日本干貝的甜,配上上好的國家認證黑羽土雞慢火熬製,將干貝甜味充分釋放到雞湯中,雞肉入口即化,每一口都是鮮美動人且澄澈鮮香的湯頭,不需出門也不用自己熬煮,一鍋加熱即可在冷冷的冬天暖身暖胃。

PICK UP 鮮拾 【珍苑】干貝燉雞湯2入

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烤雞專家的養生Style—21風味館人參糯米雞

▲【21風味館】人參糯米雞(圖片僅供參考)

大家耳熟能詳的21風味館除了香氣逼人的可口烤雞之外,也有養身的人參糯米雞。由全雞加入糯米填充,用人參、紅棗、枸杞慢火燉煮,湯頭精緻,雞肚內的糯米餡料吸飽鮮美湯汁。快速加熱端上桌熱騰騰的雞湯,輕鬆撥開燉到軟嫩的雞肉,裡頭滿滿的糯米,每一口都可品嚐到雞湯的精髓和人參的香醇,絕佳美味,教人食指大動!加入麵條或麵線一起煮,就是營養補身又有飽足感的一餐啦!

PICK UP 鮮拾 【21風味館】人參糯米雞2入+海鮮五選一

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澎湃食材一次備齊—海底撈經典鴛鴦組合

▲【海底撈】經典鴛鴦組合(圖片僅供參考)

上面的火鍋還吃不夠嗎?紅遍亞洲遠近馳名的「海底撈」免排隊直接在家煮起來!經典鴛鴦組合(麻辣+三鮮)讓人一次擁有雙重享受:麻辣湯頭非常道地,花椒和辣椒口感香辣濃郁,完美呈現川味火鍋真諦,在經典鴛鴦火鍋14件組中還可以吃到四川酥肉、撈派滑牛肉等十種以上食材,配上【Pick Up鮮拾】精選的海鮮,大口享受美味,真是人間至福啊!三鮮湯頭則使用大骨湯熬煮,淬鍊出濃厚口感的白湯,再搭配熱門必點芝士蝦丸,每一口都是正宗好滋味。

另外,經典番茄鍋清爽順口、酸甜適中,還可以做成麵食湯底或義大利麵醬料,讓饕客回味無窮。

湯底、食材,皆可在【Pick Up鮮拾】上一次買齊,派對歡慶、家庭聚會,統統不是問題,輕輕鬆鬆在家吃好料!官網庫存不多,小編先去下單啦!

PICK UP 鮮拾 【海底撈】經典鴛鴦火鍋14件組+海鮮五選一

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米其林星廚賣蛋塔!TART TAIPEI開幕超人氣 將楊枝甘露包進酥塔裡

吃好食
鏡週刊
發布時間:2020-11-27 15:00:00

旗下有3間餐廳收錄進《米其林指南》的名廚林明健,最新力作是進軍甜點界,並選擇大家熟悉的「蛋塔」作為敲門磚,全新手工酥塔品牌「TART TAIPEI」進駐台北東區,融合葡式、港式、南洋風格,11月24日正式開幕,新一波甜點蛋塔風潮即將捲土重來。

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座落東區,TART TAIPEI以明亮可愛的橘色普普風空間,呼應蛋塔給人的溫暖甜蜜感。米其林主廚出手,卻是簡單樸實的蛋塔,林明健說:「我在香港出生成長,蛋塔是我最喜愛的甜品,對我而言有種特殊的感情。一直以來想將傳統的蛋塔延伸至更多可能性,經過與甜點團隊一年多時間試作調整,終於將最滿意的酥塔皮與風味呈現給大家。」

米其林星廚林明健打造TART TAIPEI手工酥塔專門店。(TART TAIPEI提供)

常溫塔3入包裝,焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔(左至右,68元、78元/顆)

「焦糖布蕾塔」將蛋奶餡注入酥塔皮,烘烤至表面略呈焦糖化美味印記,暖濃蛋奶香氣瀰漫,滑順口感與酥鬆塔皮融為一體。(68元/顆)

「冷藏水果塔」選用季節新鮮水果,於手工酥塔皮內注入各式風味卡士達或自製果醬。(108元/顆起)

耗時4日 純手工撖製酥塔皮

蛋塔看似簡單,但主廚的堅持,光是塔皮就曠日廢時。嚴選法國奶油、日本及法國麵粉、台灣豬油、雞蛋等食材,以油包皮方式純手工多次摺擀,每摺一次之後需等待冷藏鬆弛,且因豬油與奶油熔點不同,無法直接過機器,故顆顆皆是手工入模,耗時4日。先將酥塔皮烤至適當熟度,再填餡烘烤,二次烘焙造就香脆酥鬆口感,化口性極佳,口感輕盈又可感受到層次,香氣濃郁卻不甜膩。

「無花果瑞可達起司塔」將米其林一星LONGTAIL人氣前菜無花果瑞可達起司以酥塔風貌創新呈現。(138元/顆)

「班蘭咖椰塔」(中)以旗下米其林一星餐廳「LONGTAIL」的經典甜點「法式咖椰吐司」為本。

在塔皮中灌入班蘭葉與椰奶製作的內餡。

獨特口味內餡 楊枝甘露 咖椰土司都入塔

產品分為常溫塔與季節水果塔,最經典的原味蛋塔仍在,結合林明健主廚的成長背景及旗下餐廳的人氣料理元素,也延伸了更多元的口味,如「班蘭咖椰塔」以旗下米其林一星餐廳「LONGTAIL」的經典甜點「法式咖椰吐司」為本,班蘭葉與椰奶的柔和幽香,焦糖醬油的鹹甜調和,洋溢南洋風情。「無花果瑞可達起司塔」則是將LONGTAIL人氣前菜無花果瑞可達起司以酥塔風貌創新呈現,奶香輕盈的瑞可達起司為內餡,香料波特酒醬賦予無花果醇厚甘香。

「楊枝甘露塔」將經典港式甜品楊枝甘露的芒果、椰奶、西米露、柚子等元素濃縮在酥塔中。

另一款「楊枝甘露塔」則將經典港式甜品楊枝甘露的芒果、椰奶、西米露、柚子等元素濃縮在酥塔中,滿滿的柚子果粒,讓香甜芒果、濃郁西米椰奶化為輕盈,也讓酥塔類的奶香增添酸爽的層次。

「奇異果檸檬塔」內餡填入檸檬凝乳,綴以新鮮奇異果,口感酸甜柔滑。(5吋580元、8吋1,480元/個)

台灣是水果王國,新鮮水果自然也運用在酥塔中,「巨峰葡萄巧克力塔」選用飽滿香甜的台灣巨峰葡萄與焦糖杏仁醬的堅果暖香與香濃巧克力卡式達醬搭配,「奇異果檸檬塔」酸爽滑順檸檬凝乳與奇異果交織,「草莓香草塔」以草莓與香草卡士達、酸香覆盆子果醬,風味討喜。

米其林星級光環之下,價格仍可親,每顆68元~168元,一開幕立刻爆滿,來到東區,不妨來朝聖這個最夯新熱點吧!

TART TAIPEI 手工酥塔專門店將成為東區打卡熱點。

TART TAIPEI整體空間靈感來自圓形蛋塔,各式圓型、弧型演繹90年代摩登趣味普普風。

TART TAIPEI空間明亮時尚。

TART TAIPEI座落台北東區巷內。

TART TAIPEI 手工酥塔專門店
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號
  • 電話:02-87710016
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 備註:內用一人至多3顆、外帶一人至多6顆,6顆以上請致電餐廳詢問。用餐時間75分鐘,暫時不接受電話訂位。五吋、八吋水果塔請於2日前預訂。
  • inline 訂位:https://inline.app/booking/tart/tarttaipei

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