永和的妞妞有福啦！三位來自頂級餐飲、學成歸國的主廚，一起在永和開了「Farina Pizza 法里娜披薩」，長長的起司拉絲、充滿香氣的配料、濃郁芬芳的醬汁、帶有麥香的餅皮每一個細節都充滿了Fine Dining的堅持，而且還主打平價、實惠的價格，愛吃美式比薩的妞妞們還不快來試試～
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法里娜披薩亮點1.三大主廚
創辦「Farina Pizza 法里娜披薩」的三位主廚，都是來自頂級餐飲並學成歸國，首先是在經典Fine Dining聖堂L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳多年洗禮薰陶的「吳秉儒PJ」，以及曾任職於法樂琪、侯布雄法式餐廳、君品飯店副主廚的「游凱翊 Neil」，和大學畢業後於巴黎藍帶學習法式料理並投入餐飲業的「禚翎 Ling」，三人放下過去精緻料理的崇高，將精緻料理的根基帶向庶民！
法里娜披薩亮點2.法式料理性念
從Fine Dining到Pizzaria！三位主廚將在國外學到的料理手法，帶進法里娜披薩之中，從披薩餅皮、基底醬汁、披薩起司等基礎就十分要求。法里娜披薩餅皮屬於薄皮但非薄脆，經過發酵與烘烤後，再有蓬鬆的空氣感，些許厚度嚐得到揉捏後帶來的彈性，經過精準時間設定，披薩帶有金黃的色澤，擁有外酥脆內Q軟的口感，細細咀嚼還能感受到麵粉的香氣。
披薩的基底醬汁，是經歷超過十數次的風味調整，所誕生的基底醬汁帶有濃郁的番茄香氣，酸甜平衡下不影響上層食材的各自風味，微酸中帶有現採番茄的鮮甜，能減少鹽量、油量！最後是美式披薩的重要靈魂「起司」，基底的焗烤起司選用無添加防腐劑、100%鮮乳製成的莫札瑞拉絲狀起司，帶有香濃奶香與絕佳的拉絲效果，即使涼掉也好吃。
法里娜披薩亮點3.推薦口味
根據三大基礎食材，主廚推薦了許多不同口味，想要品嘗到餅皮香氣的口味可以選「普羅旺斯披薩」、「香草烤野菇披薩」，想知道酸甜的基底醬汁的風味就點「經典美式臘腸」！最後是可以吃到增加香氣的帕達諾起司、加成風味的切達起司的「招牌起司披薩」，以及主打莫札瑞拉起司的「瑪格麗特」，通通是必須試試看的口味！
Farina Pizza 法里娜披薩每一項的披薩配料，都是來自新鮮的蔬果、精選的各國熟肉，與三位主廚精心烹調的成果，除了基礎的披薩口味外，Farina Pizza 法里娜披薩獨創的各式風味披薩，更為上選的食材與台灣少見的風味，將在每個月不斷推陳出新，以風味衝擊饕客，並且帶來環遊世界的精彩風味披薩。
多肉總匯
以整塊台灣豬梅花肉粗絞而成的手工香腸肉，加入精選進口香料鹽，透過不斷手工摔打，帶出肉質筋性，製成充滿嚼勁、越嚼越香的手撕香腸肉丸，搭配的美式臘腸，帶有截然不同的風乾熟成風味，隨著烘烤而帶出油脂的香氣，是肉食狂熱者的必選風味！
阿根廷青醬牛肉
自家製的南美洲風味青醬Chimichurri，主廚以特選的香草、辛香料，創作出帶有濃郁蒜香、香草香氣，卻無比輕盈、毫無負擔的風味青醬，再加入低溫慢烤的牛里肌肉，讓油花較低的牛排肉不僅帶有爐烤香氣，又兼具軟嫩的口感。
蒜香奶油白蝦
Farina Pizza 法里娜披薩第二款基底醬汁「奶油白醬」，以法式傳統母醬白醬的製法，加上起司增添香氣，整體吃起來奶香濃郁，披薩上更加了蒜香奶油，經過烘烤後包覆在起司下的爆炸蒜香，搭配簡單水煮去殼的彈牙白蝦仁，是喜歡濃稠、濃香的妞妞必選口味。
Source：Farina Pizza 法里娜披薩
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
