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優雅、體態良好的英國凱特王妃，因為不是天生擁有纖細的體質，為此她在婚禮前實行號稱不用挨餓、一輩子都不復胖的「杜肯飲食法」，接著整個人瘦了一大圈，甚至在連生三的孩子後，依然維持最佳身材，絲毫沒有復胖的危機。但「杜肯飲食法」該怎麼吃？什麼人不適合使用？真的能維持身體健康又能減肥嗎？就讓儂編帶你一起揭密凱特王妃最愛的「杜肯飲食法」，遵循進食4階段就能減去20Kg，擁有完美體態喔！

1.「杜肯飲食法」是什麼？

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「杜肯飲食法」強調不用挨餓、快速減重、不復胖的健康飲食法，是由法國醫生、同時也是體重管理專家的Pierre Dukan所創。主要將飲食控制分成四個階段，依照代謝率按四種不同飲食法進食，以低卡路里蛋白質為主食，低澱粉與蔬菜為輔，藉此強迫身體燃燒脂肪，並降低食慾，可以說是一種低碳高蛋白飲食，達到瘦身的目的。這個減肥方式深受許多人喜愛，不只凱特王妃多年奉行，連好萊塢珍妮佛・羅培茲都曾公開表示用此方式保持身材。

2.什麼人不適合「杜肯飲食法」？

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「杜肯飲食法」第一階段蛋白質飲食，長時間只吃蛋白質食物，身體容易缺乏微量元素，像缺乏硒可能會引起心肌症； 而高蛋白飲食，可能會增加尿液中的鈣並減少檸檬酸排泄，提升結石風險。儂編提醒，因為「杜肯飲食法」的規則比較繁雜，如果有相關疑慮的儂粉，建議先詢問醫師，在選擇適合自己的飲食瘦身法喔！

第一階段：速效期

純蛋白質飲食

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速效期實施時間為1~7天，完全視自己想減多少體重而決定時間。在這個階段中可以食用無限量的瘦蛋白，像是低卡路里及高蛋白食物，如魚類、甲殼類、雞蛋、豆腐、無糖豆漿、脫脂牛奶等。另外，也可喝無糖的茶、咖啡，最重要的是補充適量的水分。

第二階段：緩效期

搭配低澱粉蔬菜

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緩效期實施時間則為「想減下的體重x0.5x3」，假設想要減下3公斤，就需要維持4.5天(3x0.5x3)。雖然這時的主時依舊是蛋白，但可以隔日加入低澱粉蔬菜交替進行，像是番茄、小黃瓜、白蘿蔔等，但特別注意避免吃南瓜、地瓜等高澱粉蔬果。讓身體慢慢適應「純蛋白質日+蛋白質配蔬菜日交替進行」，直到體重達到預期目標後，就可以進入下一階段。

第三階段：鞏固期

加強身體記憶

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進入鞏固階段，雖然說飲食可以比較彈性，但首要目標還是要加強身體記憶，預防體重反彈。這時維持每星期要有1天吃蛋白質食物，其他天適量加入少量澱粉質食材，例如水果(香蕉、葡萄除外)、乳製品等。不過要注意，這個階段進食8分飽就好，過多容易造成體重反彈喔！

第四階段：穩定期

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最後來到穩定期，這時一周6天可以恢復正常飲食，但每星期還是要保有1天吃純蛋白質食物，必須要嚴格執行，才能避免復胖危機。記得吃含有膳食纖維與蛋白質食物，以及每天補充適量的水分、維持運動習慣，就能跟凱特王妃一樣保持完美身材喔！

編輯整理：謝馨霈