一鍋到底蔥燒子排
24小時最熱
看似繁瑣的功夫菜，只需要一只鍋就能完成~甜鹹的醬汁加入大量的蔥段小火慢燉40分，關火再悶上20分，讓肉質軟嫩更入味～灑點蔥花，特別愛吃那煨到赤醬香濃的蔥段~宴客菜也能在家輕鬆做
食材
- 肋排, 800g
- 蔥段, 3大束
- 蒜頭, 5瓣
- 月桂葉, 2.3片
- 點綴用蔥花, 依喜好
- 醬汁
- 醬油, 50cc
- 糖, 30g
- 番茄醬, 3大茶匙
- 米酒, 1大匙
料理步驟
步驟 1：肋排用小流水流動10分鐘 去除血水
步驟 2：食材準備：肋排800g蔥段3束醬油50cc糖30g蕃茄醬3大匙（茶匙）蒜頭，月桂葉隨意
步驟 3：熱鍋將肋排煎上色從鍋邊淋點米酒
步驟 4：倒入所有調味料
步驟 5：加入蔥段，月桂葉，蒜頭水加水淹過所有食材（蓋上鍋蓋小火煮40分，悶20分）
步驟 6：煨煮的過程中可將肋排翻動使均勻上色
步驟 7：小火煮40分，悶20分灑上蔥花即完成
步驟 8：亦可將醬汁勾薄芡再淋上肋排
步驟 9：令人食指大動的蔥燒子排完成
步驟 10：軟嫩入味一鍋到底即可完成
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
