週末很適合在家做些常備菜，我喜歡一次多做一些，把半成品冷凍起來，想吃的時候簡單加工，能省下不少做飯的時間。今天就分享一道用雞肉和豆腐做成的漢堡排，高蛋白低油脂，很適合減肥或想吃得健康一點的人，也可以混入蔬菜，讓挑食的小朋友也願意吃菜。
一般的漢堡排是牛、豬絞肉加入炒到焦糖化的洋蔥和麵包粉，為了降低熱量，我選擇雞胸肉，洋蔥不炒以降低含油量，再用豆腐取代麵包粉的蓬鬆、聚合功能，喜歡吃點油脂的可以選擇雞腿肉。
【材料】
雞胸肉和豆腐的比例約為3：1，除了洋蔥，還可加入冰箱裡有的蔬菜，胡蘿蔔、蕈菇都很適合。如果要用葉菜類等容易出水的蔬菜，最好先把菜燙熟後，擰乾多餘水分，否則漢堡排容易散掉。
2022霜降是10月23日18時26分交節氣，接下來天氣會逐漸變冷, 後天（10/25）起就進入農曆10月。民俗專家柯柏成提醒，在這個節氣裡，「屬蛇」的人要小心，容易和長輩、主管意見犯沖，如果有不順心的事，忍一忍就過了，忍不過就容易犯大錯。如果是「農曆4月」出生的人，則要注意交通意外事件，容易因車關而見血光。
民俗專家柯柏成提到，霜降的開運食物就是柿子，緣由是明朝開國皇帝朱元璋的年幼故事，四處討飯的他在霜降節氣，偶遇一棵飽滿的柿子樹，吃了一頓柿子大餐撿回一命，故事在民間傳開後，至今就形成霜降吃柿子的習俗，柿子也被賦予了解災厄、開運、幫助健康的象徵。
霜降節氣還有個很特別的許願法，而且方法很簡單，民俗專家柯柏成說，只要在霜降當天下午5點到7點，走到家中南方的區域，面向南方心中許願三次，這個願望很快就會實現，當然不切實際的願望除外。
消息來源：NOWnews今日新聞
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