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秋冬就是要喝雞湯！烏骨雞湯

吃好食
By iCook愛料理
發布時間：2022-11-10 18:30:00
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烏骨雞湯

24小時最熱

天氣早晚溫差大～晚餐時刻可以來碗雞湯～暖胃暖身！為即將到來的冬天做好準備～使用烏骨雞來燉雞湯也會比較不油膩～好喝清爽！燉煮的時間夠，湯會清香帶點微甜味，最後調味只需要簡單的鹽巴就很夠囉～大家有空可以看看圖文食譜一起動手做做看吧！

食材

  • 烏骨雞, １隻
  • 當歸, 12g
  • 黃耆, 12g
  • 紅棗, １０顆
  • 枸杞, １大匙
  • 鹽, 1小匙

料理步驟

步驟 1：準備食材

步驟 2：烏骨雞整隻，請把身體內部的內臟，血塊都清洗乾淨！屁股邊的油脂要抓掉喔～

步驟 3：使用整隻雞燉煮，鍋裡放入清水＋米酒共1000ml～1500ml，冷水開始煮！＊液體量盡可以蓋過雞身

步驟 4：水滾後把湯上的雜質，泡沫撈除（這動作很重要）

步驟 5：再放入當歸，黃耆，紅棗，蓋上鍋蓋，小小火悶煮１個半小時。

步驟 6：燉煮到１小時２０分時，開蓋加入枸杞跟鹽巴，最後開蓋煮１０分鐘，好喝雞湯就完成囉。

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看>>

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7-11太威了！門市開賣「現夾滷味」

吃好食
NOWnews
發布時間：2022-11-10 23:30:00
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還有什麼東西是7-11買不到的？繼關東煮、現烤專櫃之後，迎接冷颼颼的冬季到來，7-11宣布門市將開賣「現夾滷味」，且滷汁是由新加坡米其林一星「了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵」特別調製，11月中旬陸續在大台北地區100間門市販售，預計年底前導入全台超過1000間門市。

24小時最熱

鎖定冬季最賣的冒煙商機，7-ELEVEN推出全新鮮食品牌「星級饗宴」複合熱食自助區，首波就端出「星級滷味」，由新加坡米其林一星「了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵」調製獨家滷汁秘方，使用八角、當歸、桂皮等10多種中藥材、辛香料製成，搭配多達14種滷味食材，像是適合浸滷、容易吸收滷汁的「滷味三寶」：炸豆包、蘭花干、天婦羅，以及現夾滷味不可或缺的蘿蔔、貢丸、黑輪等。

▲7-11熱食自助區導入全新的「星級滷味」，多達14種滷味食材可選。（圖／記者黃韻文攝）

除了經典滷味食材，愛吃肉的肉肉控則不能錯過「滷味五花肉串」，預計在11月下旬推出。消費者可自行夾取喜愛的食材盛裝在碗內，再淋上特調的「一星滷汁」，也能依個人喜好自由搭配科學麵、春雨、黃金豆皮卷（鈴鈴卷），免預煮、浸泡一下子就能食用。「星級滷味」首波於11月陸續在大台北地區100間辦公、交通轉運、學區等門市導入，後續將擴大到中南部地區，預計年底前在全台導入超過1000間門市。

▲肉肉控首推「滷味五花肉串」，預計在11月下旬推出。（圖／記者黃韻文攝）
▲「星級滷味」預計年底前在全台導入超過1000間門市。（圖／記者黃韻文攝）
▲可依個人喜好另外搭配科學麵、春雨、鈴鈴卷，免預煮、浸泡一下子就能食用。（圖／記者黃韻文攝）
▲星級滷味菜單搶先看，多達14種食材可選。（圖／記者黃韻文攝）


消息來源：NOWnews今日新聞

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