立冬之後,許多人會以食補來提升身體的禦寒能力,像是吃羊肉爐、薑母鴨、藥膳鍋,但就怕沒溫補強身,反而越補越胖。想要低負擔的進補,營養師欣儀就分享了進補養生的4個關鍵:以優質蛋白質與脂肪為能量來源、攝取足夠的鐵質保暖、料理適量搭配中藥材,攝取高CP值的營養素,不僅提升防護力也不容易發胖。
24小時最熱
- 7-ELEVEN首推電費帳單以OPENPOINT全額折抵享11%回饋!10點抽7萬元雙人日本神秘郵輪行
- 7-ELEVEN響應世界地球日 行動隨時取咖啡買7送3等優惠一次看!「把愛找回來」捐款1000元再送100元商品卡
- 沒有動動的年代!籃籃復刻影片被讚毫無違和
- 孫芸芸、韓韶禧私著揹的平價包2千5有找!小CK春夏新款「大容量+大扭結設計」,隨興一揹都是率性
- Netflix 五月片單Top10搶先看!《The 8 Show》刺激程度不輸《魷魚遊戲》、《柏捷頓家族:名門韻事》第三季網友敲破碗!
- 400坪《冰雪祭白色童話》7大亮點!全台首座冰造海盜船,票價地點總整理
- icash Pay線上繳納綜所稅、房屋稅 抽整筆稅單最高回饋100%!
1.鍋物選瘦肉去浮油
由於人體缺乏鐵質時比較怕冷,因此建議補充以紅肉為主的羊肉爐、藥燉排骨或薑母鴨,紅肉的動物性來源鐵質較容易被人體吸收,但相對的飽和脂肪酸也較高,建議吃之前撈掉火鍋上層的浮油,並選擇瘦肉、避免吃動物皮,再增加蔬菜或菇類等高纖食材,就能有效幫助減輕身體負擔。素食者,則可選黑豆、黃豆製品攝取蛋白質,從綠葉蔬菜、全穀類等食材來獲取植物性鐵質。
2.攝取優質脂肪酸
脂肪是人體重要的能量和維持體溫的來源,但攝取過多動物油及飽和脂肪酸卻會影響體態和血脂肪,建議有慢性病或心血管疾病者可改吃堅果,或是烹調時使用橄欖油、亞麻仁油等植物油,多攝取ω-3與ω-9脂肪酸,降低飽和脂肪酸的比例,預防身體發炎並維護心血管健康。每日補充一湯匙的堅果,平衡體內脂肪酸的比例,以降低身體負擔。
-
3.適量養生中藥材
容易手腳冰冷的朋友,可搭配適當的中藥材食用:當歸、紅棗、枸杞特別適合冬天容易怕冷,臉色蒼白無光澤且容易貧倦者食用。而辛香料:薑、蒜等則能幫助暖活身體。特殊體質或有慢性病者,較建議先尋求中醫師開立適合自己的溫補藥材,才不會補錯方向。
4.適當運動保持身體靈活
除了食補,也可以透過運動保持身體靈活,維持肌肉量、幫助身體代謝正常,讓血液循環變好、維持體溫的能力更好,因此規律的運動在寒冷的冬天也是很重要的。特別提醒,如果有慢性病、三高或正值感冒或發炎時期,食補過頭可能反造成身體負擔,要記得詢問醫師並選擇適合自己的食材,適量攝取才能吃得健康又沒負擔。