糖醋南瓜肉丸子
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把南瓜片成薄片後再切末與豬絞肉混合製造出軟嫩滑口的口感！再用糖醋的味型來做調味，這樣的風味大人小孩都滿喜歡的喔。*有別於南瓜泥混合絞肉的口感～可以試試看喔！
食材
- 南瓜, 200g
- 豬絞肉, 220g
- 雞蛋, 1顆
- 鹽, 1/4小匙
- 糖, 1/4小匙
- 麵包粉, 25g
- 糖醋醬料
- 番茄醬, 2大匙
- 醋, 2大匙
- 糖, 1大匙
- 清水, 120ml
料理步驟
步驟 1：把絞肉，南瓜末，雞蛋，麵包粉，鹽，糖放入容器中，混合拌勻*南瓜可以用調理機打成末，這樣會更快速，當然用手切也是可以的
步驟 2：肉丸餡料要摔打出黏性，這樣肉丸的口感才會好
步驟 3：這樣約可以做出8個，每個大小約4.5Ｘ4.5Ｘ1.5cm
步驟 4：準備一個平底鍋，鍋裡放入2大匙油，把肉丸子放入，兩面煎金黃上色
步驟 5：肉上色後，加入糖，醋，番茄醬，水，開中小火讓醬汁煮滾，並收到有些濃稠
步驟 6：取出盛盤，表面可以淋上濃稠後的醬汁！美味上桌
小撇步
不喜歡太酸，可以把糖放到2大匙，就讓醬料1：1：1就可以了
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