美味簡單炒!蝦仁蛋炒飯

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2023-03-23 18:30:00

蝦仁蛋炒飯

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一直受到許多饕客歡迎的蝦仁蛋炒飯,作法和材料都相當簡單,直接將雞蛋打入鍋中炒出金銀色澤,利用炒雞蛋冒出的蛋油來炒飯,就能讓米飯色澤晶瑩飽滿、透亮分明,風味更更加濃郁醇香,調味上只消輔以一點鹽和胡椒提味就很美味。

食材

  • 主要食材
    • 白飯, 500克
    • 蛋, 4顆
    • 蔥花, 20g
    • 蝦仁, 150克
    • 三色蔬菜, 半碗
  • 調味料
    • 植物油, 4大匙
    • 鹽, 少許
    • 胡椒, 少許
  • 蝦仁醃料
    • 米酒, 2小匙
    • 鹽, 1/2小匙

 

料理步驟

步驟 1:蝦仁抓醃備用,鍋內下2大匙油,將蝦仁炒熟取出備用。

步驟 2:另起油鍋,在鍋內下2大匙油燒熱,打入4顆蛋,小火煎至蛋白凝固泛白,再調整為大火,將戳破蛋黃並炒散,直到冒出蛋油。

步驟 3:投入白飯炒散,以鹽和胡椒調味。

步驟 4:加入三色蔬菜和蝦仁拌炒均勻。

步驟 5:最後投入蔥花炒勻即可盛盤。

步驟 6:美味的蝦仁蛋炒飯完成囉!

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小7聯名台北晶華端出3月新菜單! 起司控最愛明太子燉飯、必吃星級生乳捲

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鏡週刊
發布時間:2023-03-24 09:30:00

小7鮮食又端上新菜單!7-ELEVEN3月起與台北晶華酒店聯名推出由星級主廚團隊監製的精湛西式料理,除了2款主食,此次更首度推出2款甜點聯名,走進超商,就能吃到大廚監製的美味。

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「星級饗宴」品牌自2020年起開始與各大餐飲業者聯名開發「星級超商料理」,陸續與台北晶華酒店、台南晶英酒店星級主廚跨界開發,將旗下餐廳招牌菜變化成獨具特色的超商鮮食商品。

新品主推起司控不容錯過的「明太子帕達諾起司燉飯」以奶油白醬和雞豚高湯作為基底,選用切達、艾曼塔、帕瑪森、帕達諾共4種起司燉煮成法式莫內醬,再豪邁鋪上博多明太子醬,搭配義式海鮮、時蔬等,以濃郁的奶香和起司香勾動味蕾,最後撒上黑胡椒,整體層次豐富;「鮮蝦奶油起司通心粉」則使用切達、摩佐、帕瑪森等3種起司搭配煙燻培根、鮮蝦焗烤,帶來經典美式風味。

「明太子帕達諾起司燉飯」主打使用4種起司製作法式莫內醬Mornay Sauce;「鮮蝦奶油起司通心粉」則使用切達、摩佐、帕瑪森等3種起司搭配煙燻培根、鮮蝦焗烤。(皆109元/份)「明太子帕達諾起司燉飯」主打使用4種起司製作法式莫內醬Mornay Sauce;「鮮蝦奶油起司通心粉」則使用切達、摩佐、帕瑪森等3種起司搭配煙燻培根、鮮蝦焗烤。(皆109元/份)

甜點新品皆由晶華酒店人氣經典蛋糕變化而成,「舒芙蕾生乳捲」由晶華主廚團隊監製,以獨家研發配方製成,充滿空氣感且柔軟的法式舒芙蕾海綿蛋糕體,質地輕柔綿密,內餡採用北海道鮮奶油調製,乳香清爽不膩口;另一款「香蕉巧克力慕斯」為優雅的大人系口味,嚴選微苦的比利時巧克力製成綿密鬆軟的戚風蛋糕及濃黑滑順的巧克力慕斯,佐以清爽的香蕉慕斯層層堆疊,外層再使用巧克力和杏仁醬點綴。

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