[NOWnews今日新聞] 氣候漸涼，正是吃鍋補元氣的絕佳時機。主打濃郁香醇「黃金花膠雞湯」的「如嬌花膠雞鍋物」開設仁愛二店，將於9月25日盛大開幕。限店打造全新「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同時攜手網路名店「玥沐」聯名推出的「經典生醃醬蟹佐松露」等多款新菜亮相。為慶祝新店開幕，首月用餐打卡即贈「鮮活九孔鮑」；仁愛二店周邊的大安區敦煌里里民，消費任一鍋物，則可加贈「海鮮拼盤」。而王品集團旗下的全新鍋物品牌「旬嚐」，也新推出「比目魚兩吃盛宴」，原價980元，10月底享加價購優惠680元。

「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品。曾在香港從事餐飲的「如嬌花膠雞鍋物」創辦人許益豪，在台重現港式美味，嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等食材慢火熬煮湯頭，並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌，成就「黃金花膠雞湯鍋」。湯底帶金黃色澤，滋味溫潤醇厚。

而仁愛二店更特別推出全新「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同樣以以黃金花膠雞湯為底，另添加由2種胡椒及12款中藥材等，滋味帶微辛且更富層次。裡頭更有台灣溫體豬肋排，燉到柔嫩而爽口。新湯還有「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，以花膠雞湯做為基底，加入雲林莿桐優質蒜頭，並標榜炸過的「金蒜」與未炸過的「銀蒜」入鍋共同熬煮，並有雲林台西冠軍九分文蛤以及鮮活響螺，增添湯頭鮮美。

除了新湯頭，如嬌花膠雞鍋物更攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」。有別於韓國使用花蟹製成醬蟹，玥沐使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳，以生食級的專業手法，標榜透過55道刀法去鰓、去內臟處理，最後配上秘方醬汁醃漬出。將醬蟹蟹肉與蟹黃搭著白飯，再點綴上松露醬，並以白飯包起，滋味鹹鮮甘醇煞是銷魂。

另外也獨家推出「牛舌佐港式蔥油」，輕涮4、5秒後的牛舌，裹上自製港式蔥油入口，清香宜人。此外，還有泰式傲嬌魚皮、嬌炸腐皮海鮮捲、嬌炸芋香春捲、海膽XO醬乾拌麵、如癡如醉如嬌醉雞卷、小女子辣油抄手等熟食，都是獨門口味。

如嬌花膠雞鍋物仁愛二店即將於9月25日正式開幕。為慶祝開幕，9月25日至10月31日期間特別推出雙重優惠活動。凡到店用餐並於Instagram限時動態或臉書打卡發文，同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」，每人頭可獲得價值128元的「鮮活九孔鮑」1隻。為了回饋在地，凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里之里民，憑身份證消費任一鍋，每鍋即加送價值350元的「海鮮拼盤」1份。

王品集團旗下的全新鍋物品牌「旬嚐」，也新推出「比目魚兩吃盛宴」和「七賢花水香清酒」2種賞味新菜。「比目魚兩吃盛宴」一吃先以生魚片品嘗魚肉細緻口感，二吃再入鍋涮煮鎖住鮮甜肉質，可搭配微酸微辣的獨門芥末香醋醬。10月底前凡消費任一套餐，加價680元即可享受這道原價980元的佳餚。另外也推出日本山梨縣的「七賢花水香清酒」，帶有淡淡的乳酸香氣，尾韻散發清新果香，很適合搭佐海鮮。
 

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消息來源：NOWnews今日新聞

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