桃園無菜單料理「古弟私廚」10道推薦!肉食主義必吃,阿根廷直火炭烤全網激推

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By 妞新聞
發布時間:2023-11-05 18:06:00

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十年磨一劍!成立於2013年的「古弟私廚」迎來十週年,主理人Gudy自幼旅居阿根廷長達11年,深受當地文化薰陶,結合母親自創的獨門配方推出許多拉美料理,更主打「直火慢烤」,從挑選合適的部位大小到火候變化,都展現料理人的經驗值和掌控度,以無菜單料理為主,提供牛、豬、羊、鹿等肉品,身為肉食主義必吃!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚1.

巴薩米克油醋沙拉

「巴薩米克油醋沙拉」選用以葡萄汁濃縮釀造熟成的義大利6年成年巴薩米克醋,搭配酸甜的台灣手工水果醋、西班牙初榨橄欖油,佐以帶些微檸檬香氣的馬告,滿滿的水耕萵苣生菜,外加堅果、蔓越莓果乾,有別於外面偏酸的沙拉,用台灣果醋補充甜味,吃起來風味較為溫和,讓人食慾大開!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚2.

刈包

前菜就是台灣經典小吃「刈包」升級版嚴選日本職人「野上麵包坊」所製作的丹麥麵包,替代傳統軟綿的外皮,夾層放入以Aperol香甜酒慢燉而成的花蓮蓮貞豬肋排,最底層為用高麗菜絲天然發酵而成的自製酸菜,淋上帶點芥末般略嗆鼻的辣根醬和肉汁,尾韻還有楓糖收尾的甜,這道好吃到想要單買啊!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚3.

慢烤羊肋排

來自紐西蘭南部的「小羔羊肋排」,經3小時的低溫慢火烘烤,不但可以保持肉汁,更能軟化肉質,烤至內裏軟嫩、外皮酥脆,建議先吃鹽味,再搭配媽媽私房食譜獨創的「羅勒味噌莎莎醬」,取代一般莎莎醬番茄的甜味,改為帶有些許鹹甜香的味噌,妞編輯建議也可沾裹炭烤花椰菜佐鯷魚醬,油脂香氣和炭烤焦香層層堆疊!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚4.

炭烤和羊頸

「炭烤和羊頸」品種為紐西蘭南島高地養殖的新品種Lumina和羊,選用肉質鮮嫩且略帶油花的頸部,以直火慢烤至外皮焦脆,充分呈現其原汁原味,佐醬為能讓風味充分融入油脂的南美普羅旺斯醬,配菜為搭配清爽水梨醬的龍鬚菜,除了吃原味之外,也能加入些許昆布鹽,和羊一點羊腥味都沒有,不說還以為是牛肉!(大驚)

2023桃園無菜單料理

古弟私廚5.

炭烤小何賽全橡果伊比利豬肉肩排

使用西班牙Joselito最頂級的Bellota等級「伊比利黑毛豬」,挑選油花豐富且最適合直火炭烤的肩排部位,妞妞們在享用時可感受到伊比利豬獨有的堅果和奶油香氣,搭配羅勒味噌莎莎醬,肉質完全可與牛肉媲美,配菜有以雞湯烘烤後收汁的地瓜、馬鈴薯、南瓜等鮮甜蔬菜!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚6.

炭烤鹿紐約客

這不是小鹿斑比!「炭烤鹿紐約客」有別於野生鹿肉的濃郁野味,嚴選紐西蘭南島養殖的草飼鹿,油脂偏少且肉質細緻,更有自然的甘甜,佐以波特醬和普羅旺斯醬,其中波特醬有加入肥鴨肝乳化,味道較為濃郁,最特別的就是隨餐配上以藍乳酪製作的「薯泥」,內餡有入培根、堅果及焦糖洋蔥醬甜味!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚7.

慢烤帶骨牛小排

「慢烤帶骨牛小排」不僅是阿根廷特色傳統特色,更是古弟私廚的招牌,選擇美國白楊嶺自然牛,經3小時低溫直火慢烤,將牛小排烤至全熟,肉質不乾柴同時保留著飽滿肉汁,為了讓每一口牛肉都能熱騰騰的完美入口,一共分為三次上桌,妞編輯只能說軟嫩口感令!人!驚!豔!

第一次品嚐肉質最為「軟嫩」的狀態,油脂與汁水極其豐富,可單吃、可撒上海鹽,也可莎莎醬享用,一種肉品三種風味享受!

接著在溫度的持續作用下,第二次上桌的肉質較為「緊實」,油脂感則更加收斂!

第三次上桌為「骨邊肉」,由於長時間烘烤,因此表面酥脆焦香,軟嫩中帶有Q彈的牛筋!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚8.

炭烤和法羊

「炭烤和法羊」同樣選用紐西蘭南島高地養殖的Lumina和羊,依據肉質的部位特性與火侯的掌握,將「里肌肉」與「帶肉邊骨」分開烤製,里肌肉呈現軟嫩多汁,帶肉邊骨則香酥且富有咬勁,妞妞們在大啖鮮美肉質的同時,也能滿足蹭骨和吮指的樂趣,真的會吮指回味,主餐升級炭烤和法羊需另加價NT$1,500!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚9.

阿根廷羊肉香腸Chorizo

這是你沒有吃過的香腸!「阿根廷羊肉香腸Chorizo」嚴選紐西蘭羊肉並使用8種辛香料進行調味,製作過程中無添加亞硝酸,經由一整晚的時間風乾、收斂多餘水分,將香氣濃縮完整鎖住。烘烤後外皮酥脆、內裏紮實、口感多汁,搭配以橄欖油浸泡巴西里、奧勒岡等香料,再加入蒜頭、酒醋調製的Chimichurri一同享用,是最為道地的阿根廷吃法!

2023桃園無菜單料理

古弟私廚10.

瘋狂玉米筍

「瘋狂玉米筍」也是古弟私廚熱門品項,以墨西哥瘋狂烤玉米為概念,用帶殼玉米筍取代整根玉米,將玉米筍上碳烤架烤熟後,刷上「蛋味美奶滋」、撒上「帕馬森乾酪」,佐以西班牙紅辣紅椒粉、義大利西芹,配角玉米筍真的瘋狂起來啦!(OS:請給我十支)

以上就是「桃園古弟私廚10道必吃推薦」目前供不應求,完全採「預約制」提供服務,套餐每人2300元,包含湯品、沙拉、前菜、副主餐兩道、主餐、飲料、甜點,共計七道,妞編輯整輪吃下來,每道都讓人驚艷,就連甜點也驚為天人,妞妞們還等什麼手刀訂位吧!

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餐廳資訊>>

古弟私廚

地址: 330桃園市桃園區信光路91號

時間:週三至週日12:00–14:30 / 18:00–21:00,週一、二公休

訂位:03-336-5767

FB:古弟私廚

IG:古弟私廚

套餐資訊>>

售價:NT$2,300 / 人,主餐升級炭烤和法羊需另加價NT$1,500

套餐:湯品、沙拉、前菜、副主餐兩道、主餐、飲料及甜點,共計七道

備註:部分品項將依飲食禁忌及季節食材進行調整

source:古弟私廚、妞編輯1993/妞新聞

*實際活動與售價以官方公告為主

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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新北露營推薦「丹內丹內野奢莊園」15大開箱!法式夢幻星空屋,聯名馬辣推一泊三食

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妞新聞
發布時間:2023-11-06 14:00:00

最強懶人露營來啦!座落在台北近郊貢寮山林的「丹內丹內野奢莊園」2023年4月正式開幕,主打「風格野奢全包式住宿體驗」,擁有台灣目前最大的營區,提供五種不同的房型選擇,包含時下最熱門的法式星空屋和戶外露營車,近期AsiaYo與馬辣集團聯名推出「一泊三食」季節限定套組,堪稱是「北部最頂奢華露營」無誤,妞妞們跟著妞編輯一起深入位在貢寮秘境的「丹內丹內野奢莊園」吧!

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丹內丹內野奢莊園露營推薦1.

台北第一莊園

取名為「台北一莊」是希望成為台北第一莊園,更期許晉升貢寮的代表之一,會取名為丹內是因為「貢寮為凱達格蘭族行經的路徑位置」,結合在獵場裡面的聚落和野生動物的群集,再加上台語的「等一下」之意,而有了「丹內丹內」之名,希望每位入住的旅客都可以,在「慢」中學會好好享受!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦2.

台灣目前最大的營區

不僅是距離台北最近的野奢莊園,更是目前全台灣最大且尚未全面開發的野奢度假園區,已經完全超越了一般人對於露營的想像,總共有268公頃,預計會有22區,目前開放第一區,面積高達23-26公頃,主打「親子休閒住宿區」,未來還會增設「高級villa」和「養生村」!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦3.

行走的美術館

進入園區會經過一條「藝術大道」,力邀台灣知名藝術家楊英風、朱銘、楊柏林、林鴻文、林敏毅、莊普、劉丁讚、林鴻文等作品進駐,園區內還有日本建築師「安藤忠雄」和首位獲得普立茲克建築獎的女性建築師「札哈·哈蒂」等設計師的加持,其中札哈·哈蒂在台灣目前僅有兩個作品,其一為未來的淡江大橋,其二就是之後會在丹內丹內亮相的私人建築!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦4.

座山望海

丹內丹內野奢莊園座山望海,位在新北市貢寮,隱身在山林之間,不僅有茂密的森林、綿延的海岸線,更有壯麗的山脈,以「山海共存」為初衷,在這個聚落妞妞們可以學習與大自然共生,因為保護對於環保和綠化的堅持,妞妞們有機會遇上山羌、黑鳶、台灣藍雀、領角鴞、藍腹鷴等珍稀的森林原住民,妞編輯入住當天就看見翱翔在天空的老鷹!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦5.

60分鐘車程

距離台北、基隆、宜蘭約55公里,僅需要60分鐘的車程即可抵達,開車可從基福線「1高下暖暖交流道走台2丙基福公路」或萬瑞線「1高下大華系統接62快速道路經台2線濱海公路」,具有絕佳的交通優勢,是目前距離台北最近的野奢莊園!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦6.

5大房型介紹

園區內總房間有62間,共有五種房型,分別為「法式星空屋」、「北歐HOLA露營車」、「北美Rodeo驛馬露營車」、「英倫UN威爾斯露營車」,以及即將在12月登場的「微星號露營車」,每房基本入住人數為2位,第三人起加人加價!(成人6000元、小孩3000元)

 

 

法式星空屋

最受討論度的莫過於「法式星空屋」,採用半透明球型的結構,搭配經典法式軟裝設計,由三個球體所組成,分別為主臥、次臥、衛浴,坪數從18.2坪至24.5坪,共有適合兩人的Luvi、適合家族的Homi、適合朋友的Fami三種形式,其中Homi和Fami還可睡到4人!

 

 

北歐HOLA露營車

「北歐HOLA露營車」以北歐風精巧細緻為佈置主題,寢居空間高挑又明亮,集結時尚與自然的現代設計露營車,共有適合一家大小的Homi、適合好友相聚的Fami,坪數均為10.9坪,可睡人數2-4人!

 

 

 

北美Rodeo驛馬露營車

「北美Rodeo驛馬露營車」採用北美驛馬車風格,充滿牛仔精神露營車寢居,僅有一種房型,最推薦給2-3人的小家庭,坪數為10.1坪,想要度過牛仔假期,選這個準沒錯!

 

 

英倫UN威爾斯露營車

「英倫UN威爾斯露營車」將英倫工業風完美詮釋,一眼看去就給人一種倫敦雙層巴士,一樣推薦給2-3人小家庭,坪數為8坪,小小一間,五臟俱全!

 

 

微星號露營車

即將在12月登場的「微星號露營車」可以說是移動式的房子,外觀設計採未來科技感,內裝使用高奢大理石妝點,空間佈局包含客廳、臥室、乾濕分離浴室,重點是有專屬於自己的小陽台,給人一種遺世而獨立感!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦7.

星級酒店備品

每間客房皆使用精選客房備品,比照星級酒店,包含Queen size 床墊、55吋4k液晶電視、變頻冷暖氣機/除濕機/冰箱、Nespresso膠囊咖啡機、快煮壺、免費飲品/零食/氣泡水、負離子吹風機、暖烘烘電熱毯、更使用捷克Botanicus沐浴套組,而且還有獨立衛浴設備,有些房型更設有「浴缸」啊!(OS:這根本飯店等級)

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦8.

一泊三食:下午茶

一到之後就可以在丹內食堂享用下午茶,力邀L.Z. DESSART 無框架甜點合作,更有各式小點與飲料,像是蛋沙拉、三明治、多力多滋佐莎莎醬、奶酪、蛋糕,就連烤布蕾和仙草凍都有,飲料的部分除了基本的咖啡之外,亦提供紅茶、果汁,還有冰塊供妞妞們依個人喜好添加!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦9.

一泊三食:晚餐

晚餐主打「極上海鮮和A5和牛饗宴」,妞妞們完全不用動手,在最舒適的環境享用最豪奢的美食饗宴,開胃海鮮盤直接送上帝王蟹腿佐帕達諾奶油醬、炙燒生食干貝佐魚子醬、金沙荷蘭醬烤貽貝、蒜香羅勒深海小捲、炆考虎蝦佐海膽醬、水耕生菜溫沙拉,主餐可選炭烤美國Choice無骨牛小排、碳燒焦糖松阪豬、薏仁南瓜奶油燉飯或直火丹內野菜,套餐內亦含餐前麵包、沙拉、水果,身為肉食主義的妞妞們也可加點「德式豬腳附紫高麗菜」!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦10.

一泊三食:早午餐

早午餐使用季節時蔬推出主廚特色料理,像是「鮭魚水耕沙拉」、「晨曦班尼迪克牛排」、「帝王蟹龍蝦海鮮藜麥薏仁粥」,妞編輯大推「帝王蟹龍蝦海鮮藜麥薏仁粥」,整碗粥品都是精華,一次集結帝王蟹、小捲、干貝等海味,佐六格依季節變化的小菜碟,只能說海味十足!

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦11.

園區設施

園區內的設施包含「湖心碼頭透明船」、「森之幕野餐區」、「水之樂親子世界」、「親子樂兒童區」、「湖之覓湖畔餐車」、「草之牧動物區」等,像是射箭場、透明船、九宮格等親子遊樂皆有,以及目前正在建造中的超大游泳池,晚上還會有烤棉花糖夾餅乾和仙女棒,官方更透露未來更增設行動便利店,提供飲料、冰淇淋,完全就是遛小孩的好去處!(笑)

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦12.

體驗活動

丹內丹內野奢莊園有自己的體驗活動,像是帶妞妞們認識森林名字「湖心生態導覽」、整個園區都是遊樂場的「大草地遊戲」、漫步在滿夜星空的「星光湖心漫步」、與自然做親密接觸的的「森林手作體驗」,時不時還會有泡泡職人的泡泡奇蹟表演,不管是浪漫初戀、巨型泡泡還是冰雪奇緣,通通都可以變出來!(偷偷說湖心,除了是在園區正中間之外,從空拍俯瞰還是一顆愛心呢)

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦13.

綠色星球聯名合作

客座體驗「綠色星球聯名合作」,在忙碌的現代生活中,我們時常忽略身邊大自然的聲音,在課堂中老師會手把手教學,在大型玻璃缸中依序放上發泡煉石、綠色植栽、五行水晶,除了可以讓室內達到進化,更能讓身心靈放鬆,完成後也能聽聽植物所發出的微妙聲音,最重要的是免澆水裝置,植物殺手也能做到啊!(笑)

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦14.

Asiayo×馬辣集團

Asiayo與「馬辣集團」聯名推出露營餐食,馬辣湯頭標榜麻辣湯底以四川、雲南上等辛香料8小時炒製熬煮,集結麻辣鮮香,這次推出堪稱是露營界革命性料理「新馬辣小小鍋火鍋湯底膠囊-川味麻辣」,只需要一顆膠囊就能搖身一變出個人麻辣鍋,每顆膠囊為12倍高純度濃縮醬料,加入適量開水稀釋即可,不僅攜帶方便,更能快速料理,也能當作水餃、拌麵的醬汁!(OS:很需要囤貨XD)

 

 

 

丹內丹內野奢莊園露營推薦15.

一泊三食季節限定專案

這次丹內丹內野奢莊園、Asiayo和馬辣三方聯名,推出「一泊三食季節限定專案」,除了可享用丹內主廚研發的馬辣聯名創意料理,方案一泊三食包含下午茶迎賓點心、馬辣聯名海陸雙拼火鍋晚餐,以及精緻早餐,每人只要 $4,999 元起,再享平日預訂星空屋不加價(現省 $2,000 元),再加碼贈送2位6歲以下孩童免費入住和價值 $1,000 元的丹內禮包,內含品牌保冷袋、丹內玩偶、兒童好禮等!

 

 

 

以上就是「新北露營推薦丹內丹內野奢莊園15大開箱」,訂露營就上Asiayo,妞妞們還等什麼,手刀訂房啦!

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露營資訊>>

丹內丹內野奢莊園

地址:228新北市貢寮區仁和路21號

電話:02 7751 6017

官網:丹內丹內野奢莊園

 

丹內食堂時間>>

下午茶 13:30-16:30

晚餐 18:00-21:00

早午餐 07:30-12:30

 

AsiaYo冬夜露營暖心48折>>

活動時間:2023/11/7-2023/12/14

入住時間:2023/11/11-2024/2/29

活動內容:入住打卡贈 AsiaYo 禮包(價值$400元,數量有限,贈完為止)

品牌合作禮包內容:

1. 新馬辣小小火鍋火鍋湯底膠囊-川味麻辣(1 帳 1 包)

2. 好結果蘋果果脆 / 好結果香蕉脆條(1 帳 1 包,口味隨機)

備註:週週抽全額免單(請點我

 

 

source:丹內丹內野奢莊園、AsiaYo、妞編輯1993/妞新聞

 

*實際售價和活動以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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