位在台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓的「East End」，是全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧，原先走的風格都是比較高冷、偏商務型態的路線，近期以全新概念重新開幕，以「延展當地文化」全新定位，推出一系列在地特色調酒，還推出精緻又好吃的 Bar Food，營造舒適放鬆的氛圍讓你下班或休假日隨時想小酌都有地方能好好放鬆。
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東區放鬆新據點
East End 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域，品牌認為台北的東區同樣是台北潮流文化指標而以此命名。East End 將以在地特色調酒，與細膩貼心服務，打造舒適放鬆的獨特氛圍，讓在台北工作、總是維持緊繃狀態的人們，一踏進酒吧能好好關機充電，享受最美好的放鬆時光。
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驢子餐廳打造 Bar Food
除了打造一系列結合台灣在地文化、深具特色的調酒，East End 的 Bar Food 也是同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計。首推招牌「EAST END 香料炸雞」以新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，吃起來開胃又爽口；「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」則以蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲翻炒，再撒上百里香、蕃茄與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，不論要當正餐或宵夜都超適合。
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必喝調酒推薦
全新酒單則以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。為了慶祝開幕，在今年 12 月 30 日前入住賦樂旅居的民眾，還能憑房卡享受調酒買一送一的優惠服務，以下為大家推薦必喝調酒。
Taiwanese Fermentation Guava High Ball
以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。
Superior Black Rose
以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌。
Hinoki Hop Highball
將臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成這杯在日本非常受歡迎的 Mizuwari 調酒。
TWN Aviation Sour
以新加坡司令為靈感，將臺灣菊花浸泡於 Tanqueray No.10， 搭配橙花利口酒、鳳梨汁，賦予柑橘調、花香與果香，構成臺灣風格的新加坡司令。
Bubble Kaikan
發想自臺灣珍珠奶茶，並以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現。蜜香紅茶放入 Tanqueray No.10 浸泡，透過奶洗手法平衡茶單寧，加入黑糖漿提升此款調酒整體風味及層次。
Cacao Highbal
臺灣可可豆帶有果香風味的香氣，讓人聯想到尾韻帶有黑巧克力的 Singleton 威士忌，加入臺灣冷萃咖啡、萊姆汁，以輕盈的咖啡酸提振味蕾，襯托出威士忌中的巧克力與堅果香氣。
Tiger & Dragon
將臺灣龍眼、肉桂與紅烏龍茶放入 Talisker 威士忌中浸泡，帶出蜜香與茶單寧的風味，搭配浸泡過龍眼的苦艾酒點上龍舌蘭花蜜，舒展開更有層次的煙燻感。
【East End 】
地址： 台北市大安區大安路一段56號3樓
電話：0903-531-851
source：East End
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