台灣曾經是全球產量第一的樟腦生產國，其中樟腦成品的最後打包空間「荷造場」，就位於台灣博物館南門園區。改造後全新開幕的「1915荷造り場」，如今以台灣在地食材為五感重點體驗， 結合嗅覺感受與古蹟視覺表現， 打造全新的餐飲空間。
24小時最熱
藍天下的紅磚房子，周圍被大樹環抱，格外迷人。
保留歷史記憶空間的「1915荷造り場」，以城市森林為主軸，透過木藝與植栽的結合，大片落地窗延伸進自然綠意。室內空間中擺設了藝術家楊英風的紅豆杉作品，未來場域期待可提供婚禮、工作坊、會議等不同使用功能。
空間中的大型木藝術品是楊英風的作品。
品嘗餐點時，窗外就是綠意。
開幕這日特別搭設出婚禮氣氛布置，展示未來空間的多樣性。
餐點部分，以台灣在地食材出發，加上義法式烹調手法。平日午餐以義大利麵或燉飯方式呈現，並搭配沙拉蔬果吧。晚餐則以全套餐形式呈現，主菜有各種台灣季節海鮮，例如用手工去刺的海魚菲力、魴魚捲搭佐取自森林食材的番茄、橄欖、酸豆等的獵人醬汁 或經過21天熟成的乾式熟成霜降梅花豬。
海陸拼盤的排餐選擇，有焗烤生蠔和牛排。（820元／份）
魴魚捲佐獵人醬汁。（680元／份）
煎烤海鮮紅魂醋，是海魚菲力搭上簡單調味的白蝦。（720元／份）
每日中午有自助沙拉吧可以享受。
1915荷造り場提供的是城市中的一抹靜謐，將整體空間重新塑造。坐在落地窗前，綠蔭交錯於眼前，襯上蔬食與料理，也是市中心少見的空間五感體驗。
1915荷造り場
- 地址：台北市中正區南昌路一段一號
- 營業時間：09：30～21：00，週一公休。
- 電話：02-2397-9078
