除了自己搜尋IG看Google地圖之外，大家通常都怎麼找咖啡廳呢？每當到了不太熟悉的區域要找咖啡廳的時候，找個人接案的Soho朋友推薦店家準沒錯，把咖啡廳當作辦公室的他們，像是大台北的遊牧民族，對於店家的咖啡、餐點、空間都有超高要求！今天為大家介紹的「德佈咖啡」，在忠孝新生巷內開業十年，雖然低調，卻是台北Soho族無人不知、無人不曉的寶藏咖啡廳！
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自基隆起家的 Debut Cafe
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「德佈咖啡 Debut Cafe」最早從基隆起家，輾轉幾個店面位置，最後落腳在忠孝新生站附近的巷內。光是從外觀店裝就讓人很難定義風格，一扇古樸的木門、日式的布簾，店內更是堆滿了各種古董藏品，吧檯後方是一個搶眼的中藥行木櫃，這些收藏都是惜物店主一件件挑選進來，就連店內牆面上裝飾的木板箱，也是當初開店的時候從進口的大型烘豆機的外箱再利用，最終成為了「德佈咖啡」的標誌風景。
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店內牆上掛滿的紀念 T-shirt，都是店主出國參展或咖啡市集帶回的紀念品，還有一整櫃的古董杯盤，讓每次上桌的咖啡都有額外的驚喜，雖然必須小心翼翼的使用，卻能讓咖啡別有一番風味。
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高水準的手沖咖啡
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既然是不限時咖啡廳，那麼餐點品項就肯定不會讓人失望，「德佈咖啡」的菜單很豐富，手沖咖啡、創意咖啡、茶飲，還有甜點及輕食。其中咖啡愛好者不能錯過他們家的手沖單品，採用少見的法蘭絨布沖泡，能讓咖啡風味更加醇厚。單品種類非常多，建議可以讓有國際咖啡品質鑑定師執照的店主推薦，當天喝了太多咖啡，已經有點忘記最後選了哪一款豆子，但仍記得有獨特的草本味，熱水溫過的骨瓷杯，還有附上的一小杯冰飲，可以說是相當講究。
自創特調咖啡也不容錯過
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創意咖啡的部分也不能錯過，特別推薦桂花釀拿鐵、梅酒美式，都是在其他咖啡廳比較少見到的品項，其中梅酒美式的比例非常優秀，梅子香氣和酸甜滋味與咖啡的平衡掌握得恰到好處，不用擔心會像別處喝到梅酒美式只有梅子沒有咖啡香！另外他們家自烘咖啡的包裝也很可愛，延續店內老物的古樸風格和中藥櫃的意向，包裝上畫著神醫華佗在沖煮咖啡，讓人看了會心一笑。
SOHO族的天堂
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為什麼「德佈咖啡」如此受到 SOHO 族的青睞？除了不限時、菜單品項豐富之外，我認為空間還是最重要的關鍵！首先店內座位種類非常多，從最搶手的靠窗高腳椅到大木桌、小餐桌，還有可以窩一整天都不會累的榻榻米座位。在週末下午，落地窗透進來溫和陽光，讓木質為主的空間更添溫馨，磨豆機、拉霸機的運作聲音和敲筆電的打字聲此起彼落，任由咖啡香和靈感填滿的空間，如果你的周末偶爾也有工作要處理，那麼不妨帶筆電來「德佈咖啡」坐一坐。
【德佈咖啡】
地址：台北市中山區新生北路一段15號
營業時間：11:30–21:00
【儂儂咖啡館】
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