台南美食太強大!《米其林指南》1月新入選2家巷弄美味

旅遊趣
By 旅奇傳媒
發布時間:2024-01-17 17:30:00

【旅奇傳媒/編輯部報導】國際美食評鑑雜誌《米其林指南》納入台南進行評鑑進入第三年,繼2023年公布的36間必比登推介店家及20間入選餐廳,日前首度公布今年度新入選,台南共2家店家上榜,分別是位於中西區的「添厚」及學甲區的「順德牛肉湯」,足見台南美食備受肯定。

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在《米其林指南》年度的發布會之前,評審員會持續四處搜尋,找到值得加入指南的新名單,並於每月定期發布。今年1月份台南共有2家店家新入選,都是不容錯過的巷弄美味。正逢「台南400」,從台灣燈會、台灣設計展到台南400的系列活動,正是國內外遊客到訪台南,循著米其林指南的腳步吃遍台南的好時機。

▲台南學甲美食「順德牛肉湯」。 圖:米其林指南官方網站/提供 ▲台南學甲美食「順德牛肉湯」。 圖:米其林指南官方網站/提供

今年度1月份的2家新入選店家,「添厚」以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢,店內提供精緻細膩的台式家常菜,米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。「順德牛肉湯」開業近三十年,選用每天從屠宰場直送的土產牛肉,由老闆娘現場處理,招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮,味道溫潤鮮美,特別推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用,一早吃飽精神滿滿。

觀旅局表示,農曆年即將到來,台南旅遊將邁向下一個高峰,飽受好評的月津港燈節即將在1/27開幕亮燈,春節也接力將在2月初到來,包含鹽水蜂炮、2024台灣燈會及一年一度的國際蘭展,都是非常有口碑且令人期待的活動。

本次《米其林指南》除了台南上榜的2家店家,還有台北2店家上榜,包括義大利 Fine Dining 餐廳「FRASSI」,加入台灣元素的血蛤烏魚子義麵,鮮美無比;「黃記魯肉飯」招牌滷肉飯、經典滷白菜及羹湯,都令人回味。

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小資文青必訪!3間東京免門票優質藝文空間 滿足逛展購物與美食體驗

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鏡週刊
發布時間:2024-01-17 19:00:00

東京作為亞洲流行時尚、創新設計與現代藝術的重要據點,每年都吸引眾多各地藝術家、設計師與潮人文青前往朝聖;一般民眾來到東京旅遊時,亦可規劃藝術行程,為旅程增加知性與感性。除了知名的大型藝術場館,東京還有3處藝文場域免費入場,包括日本唯一蒐集龐大創意作品的「東京廣告博物館」、超過百年歷史、日本現存最古老的「資生堂藝廊」,還有集結藝術新秀並提供藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨等人氣複合式Gallery的「SPIRAL」,都很適合列入東京遊的文化散策景點。

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在這處日本唯一的「東京廣告博物館」,可以探索日本廣告產業一路走來的發展歷程。(東京廣告博物館提供)
在這處日本唯一的「東京廣告博物館」,可以探索日本廣告產業一路走來的發展歷程。(東京廣告博物館提供)

【汐留】日本唯一廣告博物館 窺探日本流行趨勢的潮流軌跡

充滿創意和驚喜的日本廣告,總是那麼精彩、吸睛,無論是平面或電視廣告,不僅牽動人心,更引領著亞洲甚至全球廣告產業。若想了解日本廣告產業一路走來的發展歷程與其中奧妙之處,在日本唯一的「廣告博物館」,一切的好奇將獲得滿足。

「東京廣告博物館」的「收藏之桌」以觸碰式螢幕呈現約2,000項廣告作品,還可以用關鍵詞來搜尋電視廣告。(東京廣告博物館提供)
「東京廣告博物館」的「收藏之桌」以觸碰式螢幕呈現約2,000項廣告作品,還可以用關鍵詞來搜尋電視廣告。(東京廣告博物館提供)

從2002年開館至今,所展出的豐富館藏與解說資料中,除可認識日本廣告自江戶時代以來的歷史外,也能夠感受不同時期的社會發展與流行趨勢,以及所崇尚的美學,並反映出日本廣告表現手法的進化以及時代潮流的演變。

「東京廣告博物館」視聽區,將電視廣告劃分為「4種心情」,包含「Yeah!」「Love」「Humm…」「Wow!」4種反應,饒富趣味。(東京廣告博物館提供)
「東京廣告博物館」視聽區,將電視廣告劃分為「4種心情」,包含「Yeah!」「Love」「Humm…」「Wow!」4種反應,饒富趣味。(東京廣告博物館提供)

常設展共有「日本廣告史」「4種心情」「收藏之桌」等3大主題。在「日本廣告史」中,將江戶時代到現代劃分成6個時期的珍貴廣告資料陳列,讓日本廣告的發展進程一目了然;「4種心情」則將電視廣告等分類為:「Yeah!(使出元氣)」「Love(溫暖人心)」「Humm…(讓人思考)」「Wow!(大吃一驚)」,分析電視廣告如何觸動人心;而「收藏之桌」則將約2,000項廣告作品,在觸控式螢幕桌呈現,不僅加強與參觀者的互動,還可透過輸入關鍵字有系統地查詢、閱覽。例如選擇「車」為關鍵字,就可看到所有與車有關的廣告。

在「東京廣告博物館」的「日本廣告史」展區中,可藉由各個時代的廣告回顧當時的社會風潮。(東京廣告博物館提供)
在「東京廣告博物館」的「日本廣告史」展區中,可藉由各個時代的廣告回顧當時的社會風潮。(東京廣告博物館提供)

博物館中還設有廣告專門圖書室,共集結了約3萬項來自國內外廣告相關圖書、雜誌以及廣告大賞作品集等資料,讓廣告從業人士、相關科系學生們將其珍視如藏經閣,紛紛自各地前來朝聖。此外,館內的官方紀念品店,販售印有各種廣告圖樣的明信片、檔案夾、磁鐵、胸章等,做為伴手禮或自己珍藏都很適合。

 

 

【銀座】資生堂藝廊 百年來持續為日本藝術文化注入活力

歷史悠久的知名美妝品牌「SHISEIDO 資生堂」,於1919年在東京銀座開設的「資生堂藝廊」,據傳為現存日本最古老的藝廊。雖曾歷經震災、戰爭與改建而中斷營運,至今仍秉持「新的美之發現與創造」的宗旨,為日本的藝術文化注入活力。

「資生堂藝廊」自1919年創設以來,已經超過100年歷史。(資生堂藝廊提供)
「資生堂藝廊」自1919年創設以來,已經超過100年歷史。(資生堂藝廊提供)

藝廊開設以來,已舉辦超過3,100場次的展覽會,更有許多藝術家在此嶄露頭角,之後在日本藝術史上發光發熱。2001年,藝廊在「東京銀座資生堂大樓」地下一樓重新規劃開幕,挑高達5米的室內空間,適用於各種藝術展覽主題,在寸土寸金的銀座,為相當難得寬廣的藝文展演場域;在藝廊官網上還規劃有展示空間的360度VR頁面,即使無法親臨現場,仍可身歷其境般地感受展示空間的格局。

「資生堂藝廊」在2023年年底舉行「第八次椿會(Tsubakikai 8)」《這個新世界“就是、現在、這裡”》,並展示藝術家之作品。(攝影:加藤健)
「資生堂藝廊」在2023年年底舉行「第八次椿會(Tsubakikai 8)」《這個新世界“就是、現在、這裡”》,並展示藝術家之作品。(攝影:加藤健)

除了各式展覽,「資生堂藝廊」還成立「樁會」,邀集藝術界名家展出作品外,也積極培育藝術新秀,從2006年起開始舉辦「shiseido art egg」,招募新進藝術家前來參賽,從中選出優秀作家策展,提供更多被看見的機會。「資生堂藝廊」將於2024年1月30日至5月26日,舉行第17屆「shiseido art egg」由3位新銳藝術家輪番上陣展出作品。詳細展覽資訊可於官網(https://gallery.shiseido.com/jp/artegg/)查詢。

「資生堂藝廊」舉行第17屆「shiseido art egg」,選出3位新銳藝術家舉行個展。(資生堂藝廊提供)
「資生堂藝廊」舉行第17屆「shiseido art egg」,選出3位新銳藝術家舉行個展。(資生堂藝廊提供)

 

 

 

【南青山】好逛+好買+好食 多元複合空間SPIRAL

誕生於1985年的「SPIRAL」,位於匯聚日本新文化的南青山,鄰近日本流行時尚的殿堂表參道,是一處結合藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨店等的複合文化設施,並以「生活與藝術之融合」為主題,打造結合展覽、休閒與購物的多功能空間。其建築由著名建築師槙文彥打造,不僅為1980年代日本現代主義建築中具代表性的建築之一,更在國際間享譽盛名。

「SPIRAL」是一處結合了藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨店等的複合文化設施。(攝影:Junpei Kato @SpiralWacoal Art Center)
「SPIRAL」是一處結合了藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨店等的複合文化設施。(攝影:Junpei Kato @SpiralWacoal Art Center)

「SPIRAL」意為「螺旋」。呼應建築內部的螺旋狀構造,步入1樓便可看到螺旋弧形斜坡走道,延伸至2樓形成優美弧線,其環繞的廣大空間,為各種藝術活動的展演場地,時常舉行當代藝術展、設計展、藝術科系學生作品展等。此外,為了培育與支持新進藝術家,透過每年的「SPIRAL Independent Creators Festival(螺旋獨立藝術家節)」,選出優秀藝術家作品並舉辦展覽,提供藝術界新們施展身手的舞台。

在「SPIRAL」二樓的「螺旋市場」中,展售著許多兼具設計感與實用性的生活雜貨。(攝影:Junpei Kato ©SpiralWacoal Art Center)
在「SPIRAL」二樓的「螺旋市場」中,展售著許多兼具設計感與實用性的生活雜貨。(攝影:Junpei Kato ©SpiralWacoal Art Center)

沿著螺旋階梯直通2樓,來到生活雜貨店「Spiral Market(螺旋市場)」,店內展售許多富有設計感、兼具實用性與機能性的生活雜貨,民眾可自由選購自己喜歡的設計商品,享受質感購物的樂趣。看展、購物累了,還可到館內的咖啡廳小憩一番,享受經藝術洗禮後的愜意時光。

 

 


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