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2024年初在東京澀谷開幕的法式甜點店「PAQUET MONTÉ」,儘管小小的店面隱身在住宅區巷弄中,卻也藏不住其令人驚豔的美味。作為日本首家「法式布丁塔」專賣店,PAQUET MONTÉ 除了將法國經典的國民小吃 flan pâtissier 帶進日本,更憑藉著精緻高雅的外觀、富有設計感的包裝,以及豐富味蕾的質地,深深擄獲了不少櫻花妹們的胃。
身為東京精緻咖啡廳 PREMIER MAI 的姐妹店,PAQUET MONTÉ 也維持了一定程度的質感。不論是店外的石頭小徑,又或是店裡的大理石長桌、展示櫥窗,都宛如走進藝廊般。入店後,不只可以窺探布丁塔的製作過程,以及店員親手包裝布丁塔的模樣,就連外包裝都是採用法國已經相當少見的三角包裝方式,而這也都讓人享受到美食之外的高級體驗。
PAQUET MONTÉ 先前在新宿伊勢丹百貨內試營運時,早已盛名遠播。在經過幾番的嘗試調整,如今品牌也將最完美的成品送到大家的面前。PAQUET MONTÉ 所打造的法式布丁塔 ,講究的是特殊技法,以及對無添加材料的堅持,不光圓柱狀的塔皮要花費4天烘烤,內餡也需費時2天來製作,一切也都是為了讓人同時品嚐「酥脆」跟「柔軟」的對比口感!
PAQUET MONTÉ必吃口味推薦1.
vanille
售價:¥900
初次來店點這口味也絕對不會踩雷!店內的經典定番 vanille,使用了崎養雞場直送的新鮮雞蛋,並加入整條的香草豆莢,讓布丁塔飄散出濃郁的香氣。推薦加購一球選用北海道鮮奶製成的冰淇淋(+¥400)享用~
PAQUET MONTÉ必吃口味推薦2.
chocolat
售價:¥1,000
人氣 chocolat 採用了日本巧克力品牌 Minimal 所推出的68%手工巧克力,同時店家也將布丁塔的甜度降低,讓大家可以直接到品嚐巧克力獨有的風味。這個口味也非常適合加點各一球的柳橙、牛奶冰淇淋食用(+¥800)!
PAQUET MONTÉ必吃口味推薦3.
épinard
售價:¥1,100
PAQUET MONTÉ 將冬季盛產的菠菜化為甜點!特色的 épinard 嚴選來自群馬、運用冷凍技術培育的菠菜,不光能嚐出蔬菜自帶的鮮甜,加入法國蓋朗德的鹽、秘製的薑黃後,更提升了布丁塔的魅力。強力推薦搭配半熟蛋一起吃下(+¥400),看著滿滿的蛋液流出,真的好罪惡!
PAQUET MONTÉ必吃口味推薦4.
fraise yuzu
售價:¥1,100
混合草莓及柚子的 fraise yuzu,依序堆疊的內餡讓人看了垂涎三尺。除表面擠上的自製草莓果醬,布丁塔也用了無農藥的柚子皮、果汁來點綴。撲鼻而來的香氣,實在叫人難以抗拒!
source:PAQUET MONTÉ / パケモンテ、IG
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