防疫，總是這幾個月來大家最關注的事了，相關的健康資訊也都被拿出來討論。「維生素D」（維他命D）成為被關注的對象之一，據說它有「降低感染 COVID-19 感染風險」的神奇作用，是真的嗎？它主要的功能到底是什麼呢，又該藉由什麼方式、什麼食物來補充？一起來看看儂編為各位整理的資訊。
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1. 維生素 D 是什麼？
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維生素 D 是一種溶脂性維生素（只溶於脂肪中，須靠食物中的脂肪才能被消化和吸收），是人體的重要營養素之一，能夠協助體內的鈣質平衡吸收、調節神經肌肉與免疫系統。維生素 D 可以由人體自行生成，不過根據調查，全世界約有 6-7 成的人口有維生素 D 不足的狀況，台灣人男性約 6成、女性約7成比例有維生素 D 不足，以台灣來說，最主要的原因恐怕是「怕曬」。
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2. 「曬太陽」補充最簡單
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最簡易補充維生素 D 的方式，就是曬太陽。基本上人類只要一天暴露在陽光下10分鐘，就能自行合成足夠的維生素D3。不過要注意，多曬無益，當維生素 D 濃度積累到一定程度就不會再上升了（所以不用擔心曬太多太陽導致「過量」），過度曝曬於陽光下會有皮膚癌的風險。建議利用中午足夠的陽光波長，每天曬10-15分鐘的太陽即可。
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3. 吃什麼來補充？
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其實能補充維生素 D 的天然食物並不多，通常富含脂肪的魚肉如鮭魚、鯖魚會是很好的來源；黑木耳則是擁有高維生素 D 含量的食物，每100公克幾乎是鮭魚含量的兩倍；不吃魚的話，雞蛋蛋黃、蘑菇也是不錯的補充來源。另個方式就是吃補充劑，例如北歐國家等日照量不足的國家，政府通常便會直接建議將維生素 D 補充劑納入日常飲食中，或是在牛奶、穀物等常見食品中添加維生素 D。
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4. 缺乏維生素 D 有什麼後果？
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除了我們關注的免疫系統運作外，對於骨骼健康的影響，使維生素 D 缺乏尤其對兒童、老人有顯著危害。例如低收入國家兒童常見的佝僂病；成人的軟骨病、老年人的骨質疏鬆症都與骨骼健康有關。除此之外，許多相關研究也正在找出維生素 D 與其他疾病的可能聯繫，例如憂鬱症、糖尿病、高血壓、癌症等。若有「維生素 D」缺乏症，最好的治療方式還是使用補充劑。
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5. 所以，維生素 D 真的可以防疫嗎？
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那麼，維生素 D 是否真有那麼神奇可以「防疫」？要先告訴各位「單獨服用維生素 D 補充劑，並不能讓你免於感染 COVID-19」。不過缺乏維生素 D ，的確可能損害免疫功能。一則發布於《另類療法期刊》（ECAM）的研究就表明，體內擁有足夠的維生素 D 量，有助於保持免疫系統健康，並可以預防一般的呼吸系統疾病。總之目前尚未證實與 COVID-19 感染有「直接的因果關係」，建議各位補充正常量的維生素 D 即可（尤其居家防疫長時間待在室內），對於免疫系統與骨骼健康總沒有壞處。但不要過度依賴或神話它，防疫還是要藉由勤洗手、戴口罩、保持社交距離等方式為主。
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參考資料：healthline"Can Vitamin D Lower Your Risk of COVID-19?"written by Jillian Kubala, MS, RD、 Wikipedia"Vitamin D"、醫聯網"維生素D可抗新冠肺炎？英、美研究發現了什麼？"、Medlineplus"Vitamin D Deficiency"、《一天一D：維他命D幫你顧健康》by江坤俊
