![大安森林公園旁可愛早午餐店!「丸吉咖啡」必點嫩滑抹茶布蕾 昭和布丁與微苦焦糖醬簡直神仙組合 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/4/image/2024/04/f5157f16-5ce6-4762-ad70-e432f73006fc.jpg)
位在台北大安森林附近的早午餐店「丸吉咖啡」,靠著抹茶系列甜品在網路上收穫了一票粉絲,小小的店裡可以吃到不同口感的手作布丁與布蕾,也是我近期吃到最喜歡的布蕾店。
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![丸吉位在台北大安森林公園附近,是一間從甜點工作室蛻變而來的咖啡廳。](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/desktop/4/image/2024/04/0c3fec9d-37cd-4d04-9ad7-beba78fa423f.jpg)
老闆閃閃原本是甜點門外漢,起初因擔任廚具品牌行銷而接觸廚藝課程,這才發掘自己的天賦與興趣。起初她一邊上班、一邊趁閒暇時間做糖霜餅乾,接著接起外燴生意,後期甚至開班授課;分身乏術的她最後決定辭職全心貫注做甜點,碰上疫情剛好能在家接單,彷彿受到甜點之神眷顧般,轉行幾乎零陣痛,一路專心鑽研到開了自己的店。
![閃閃勇敢轉行,把興趣當飯吃,甜點之路從小小工作室開始萌芽。](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/desktop/4/image/2024/04/8efa865c-0b88-4566-8c7f-d7dfb8495d50.jpg)
![閃閃對甜品的熱衷愛好絕不僅是三分鐘熱度,她甚至將自己的拿手招牌點心刺在身上。](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/desktop/4/image/2024/04/ac026fd7-8b5e-42f6-9d01-e26039c782e0.jpg)
丸吉咖啡目前僅有閃閃一人作業,若遇到週末連假,只能提早到店裡埋頭苦幹,她抽空向我介紹,布蕾、布丁與奶酪三兄弟之間的差異,原來關鍵在於奶蛋的比例,布蕾使用純蛋黃、布丁使用全蛋,奶酪不含蛋、鮮奶油比例高,口感更軟滑。
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