【試吃筆記】台中韓式燒肉「笨豬跳」升級再開幕 熟成台灣豬好juicy!蟹膏鍋巴飯脆香涮嘴

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2024-05-14 12:30:00

在台中開業9年的「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」,近期耗資1,500萬升級成2.0版。裝潢從汽油桶搭配暗黑色調,轉換成多巴胺綠的明亮色系,營造出實驗室的科技感。肉品嚴選台灣溫體豬,還要經過熟成讓肉質更甜嫩,包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜通通讓你吃到飽。

24小時最熱

這回試吃「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」2,680元的「JOKER雙人套餐」,嘗到3種牛肉,包含漢陽特製牛小排、美國Prime級牛小排、日本A5和牛肋條,以及3種豬肉,像是松阪豬、厚切啾C豬五花和鐵盤辣炒豬肉,其中辣炒豬肉可換成雞松阪。

「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」重新設計餐廳風格,以多巴胺綠呈現年輕活潑感。
「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」重新設計餐廳風格,以多巴胺綠呈現年輕活潑感。

 

室內以綠、灰色系營造實驗室氛圍。
室內以綠、灰色系營造實驗室氛圍。

 

2樓用餐區是較有私密感的卡座式半包廂。
2樓用餐區是較有私密感的卡座式半包廂。

 

進門就能先看到肉品熟成櫃,擺放台灣豬與美國牛。
進門就能先看到肉品熟成櫃,擺放台灣豬與美國牛。

好大塊的漢陽特製牛小排一出場,就很有氣勢,擔心客人不知如何燒烤最美味,店家都會安排專人桌邊教學,再讓客人自己動手翻烤。用水梨和蘋果絲醃漬過的牛小排,肉質嫩軟,水果甜味很明顯,還吃得到微微醬香。

「JOKER雙人套餐」可以吃到3種牛肉和3種豬肉,其中一款辣炒豬肉可換成雞松阪。(2,680元/份)
「JOKER雙人套餐」可以吃到3種牛肉和3種豬肉,其中一款辣炒豬肉可換成雞松阪。(2,680元/份)

 

漢陽特製牛小排會先以水梨和蘋果絲醃漬。
漢陽特製牛小排會先以水梨和蘋果絲醃漬。

 

牛小排嘗來軟嫩有嚼勁,水果甜味明顯。
牛小排嘗來軟嫩有嚼勁,水果甜味明顯。

 

包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜,都能無限夾取。
包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜,都能無限夾取。

整片的厚切啾C豬五花,打破一般用重鹹醬汁醃漬的印象,改用經過5至7天冷藏熟成的方式,突顯台灣豬的原味。烤到表面金黃焦脆就能剪成條狀,搭配特製的蝦辣醬一起吃,肉香十足。

厚切啾C豬五花經過熟成後再炙烤,甜味、香氣更充足。
厚切啾C豬五花經過熟成後再炙烤,甜味、香氣更充足。

一邊吃肉,還可以搭配鍋物,除了基本款的豆腐、泡菜、部隊鍋,還可以加350元升級成「燒烤牛肋骨鍋」。店家會先把帶骨牛小排舒肥慢煮8小時,呈現7分熟再上烤網把表面炙燒出香氣,剪成小塊後放入牛骨湯裡滾煮。牛肉塊嘗來帶有骨頭香氣,配上清甜湯頭,比較不油膩。

「燒烤牛肋骨鍋」會先把帶骨牛小排,舒肥烹煮至7分熟再炙烤出香氣。(需另加價350元)
「燒烤牛肋骨鍋」會先把帶骨牛小排,舒肥烹煮至7分熟再炙烤出香氣。(需另加價350元)

 

帶骨牛小排肉燒烤後,有骨頭香氣,浸入牛骨湯,味道變清甜。
帶骨牛小排肉燒烤後,有骨頭香氣,浸入牛骨湯,味道變清甜。

主食內建基本款是越光米飯,但我大推加價249元,升級成「石鍋蟹膏拌飯」。店員會在桌邊,把燒到焦黃的鍋巴飯,與蟹膏、海苔絲、煎蛋攪拌均勻,盛碗後澆淋鮭魚卵。脆脆的鍋巴大加分,配上蟹膏、海苔與鮭魚卵的海味,超級鮮美涮嘴。

「石鍋蟹膏拌飯」上桌時,會先讓鍋底米飯呈現鍋巴狀才開始攪拌。(需另加價249元)
「石鍋蟹膏拌飯」上桌時,會先讓鍋底米飯呈現鍋巴狀才開始攪拌。(需另加價249元)

 

焦脆鍋巴是拌飯的靈魂,搭配蟹膏、鮭魚卵一起入口,海味滿滿。
焦脆鍋巴是拌飯的靈魂,搭配蟹膏、鮭魚卵一起入口,海味滿滿。

 

「水冷麵」彈Q有嚼勁,吸附檸檬的果香。(需另加價199元)
「水冷麵」彈Q有嚼勁,吸附檸檬的果香。(需另加價199元)

飯後甜點提供笨豬跳特製冰棒,也可以加價119元升級成「紅豆牛奶跳跳冰」,由專人桌邊製作。會叫跳跳冰,是因為牛奶加入液態氮,快速翻攪時,會結凍成細小顆粒,像是不斷在鍋裡跑跳的感覺。入口有米粒感,但又瞬間融化出奶香,搭配蜜紅豆和煉乳,是很有趣的結尾。

「紅豆牛奶跳跳冰」入口有顆粒感,瞬間又在舌尖融化出濃郁奶香,配蜜紅豆吃甜香不膩。(需另加價119元)
「紅豆牛奶跳跳冰」入口有顆粒感,瞬間又在舌尖融化出濃郁奶香,配蜜紅豆吃甜香不膩。(需另加價119元)

餐廳4月24日正式營業,開幕期間會推出「盲盒限定活動」,最大獎是價值3,580元的頂級雙人套餐。每週五、六晚上9點至凌晨12點,還有「無限暢飲樂」,每人只要花399元,指定酒精飲料喝到過癮,還會搭配精選小吃,讓你輕鬆度過歡樂週末。

Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉

  • 地址:台中市西屯區朝富路38號
  • 電話:0911-950-009
  • 營業時間:17:30~24:00,週六、日11:30~13:30、17:30~24:00,週一公休。
  • 刷卡:可。收1成服務費。
  • 備註:每人低消600元。

 

 

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。


【試吃筆記】海鮮控媽媽會愛!「閤豐割烹」櫻花套餐海味十足 5/1前訂位就送手釣透抽
【試吃筆記】客家桔醬神助攻!和牛燒肉不再油膩 「牛花」慶開幕送精選肉品

鏡週刊 美食 台中 台中美食 韓式燒肉 Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉

最新消息

星巴克粽夏端午禮盒即日起預購9折 加碼贈飲料買1送1好友分享券

吃好食
OPEN NEWS開新聞
發布時間:2024-05-14 13:00:00

即將迎接炎熱的端午佳節,可以品嚐各式美味的粽子,令人最期待的就是星巴克端午檔期禮盒沁涼舒爽的「星冰粽」及「星蕨餅」,今年度星巴克於5日13日起全門市及線上門市端午節檔期禮盒開放預購,本次推出三款經典的「夏日風格禮盒」、「夏日沁爽禮盒」和「粽夏星情禮盒」以及兩款搭配端午節設計款的「星巴克咖啡捲心酥禮盒」和「摩卡杏仁肉鬆捲」。「夏日風格禮盒」和「夏日沁爽禮盒」結合多種風味與元素的星冰粽與星蕨餅,綜合酸甜的人氣無花果與洛神花風味的星冰粽,與配上清爽Q彈口感的日式風味星蕨餅,滿足炎炎夏日想一飽口福的你,更推出只想吃獨特風味星冰粽的顧客「粽夏星情禮盒」,提供多款端午禮盒供選擇,讓你與「粽」不同。

24小時最熱

凡於5月13日至6月2日預購期間,購買端午節冷藏禮盒(夏日風格禮盒、夏日沁爽禮盒、粽夏星情禮盒)、星巴克咖啡捲心酥禮盒、摩卡杏仁肉鬆捲,可享9折優惠。另外,於5月13日至6月2日預購期間,凡購買夏日風格禮盒、夏日沁爽禮盒,結帳可獲得飲料好友分享優惠券一張,採累計方式,購買兩盒兩張,三盒三張…以此類推。

星禮程會員專屬優惠,於5月13日至5月15日星禮程會員結帳購買夏日沁爽禮盒即可額外獲贈 15顆星/盒 (可累計),夏日風格禮盒額外獲贈12顆星/盒 (可累計)。

夏日風格禮盒 $880

夏天最受期待的星冰粽與星蕨餅禮盒「夏日風格禮盒」,每一口都能感受層次豐富、清爽和冰涼Q彈的口感,是夏季最不容錯過的享受,搭贈實用便當盒與束口袋組合。

今年星冰粽首度帶來融入無花果的「焦糖咖啡無花果星冰粽」,咖啡口味的外皮裹入焦糖餡,中心為牛奶糖餡混著無花果乾,整體風味融洽,咖啡與類似太妃牛奶糖的風味再加上有QQ口感的無花果乾,獨特的組合,創新口味,務必品嚐看看。

還有「洛神貴妃紅茶星冰粽」,透亮的皮混著紅寶石色澤的洛神花乾,裹入荔枝餡,中心為紅茶餡,酸甜感的清爽水果風味再加上濃郁的紅茶香氣組合,從外到內有著多層次的風味,加上冰凍的涼爽Q彈,讓整個粽子更加清爽宜人,同時保留了傳統粽子的風味。

夏日沁爽禮盒 $1120

結合多種風味與元素的星冰粽與星蕨餅「夏日沁爽禮盒」,綜合異國與在地風味配上清爽Q彈的口感,滿足炎炎夏日想一飽口福的你,搭贈實用的側背包,是夏日最有特色的購物袋。

粽夏星情禮盒 $500

滿足只想吃獨特風味星冰粽的顧客,特別推出星冰粽禮盒「粽夏星情禮盒」,以酸甜風味「焦糖咖啡無花果星冰粽」和「洛神貴妃紅茶星冰粽」,創新的口味組合,邀請你品嚐。

草莓優格星蕨餅 $60 (圖片為示意,價格為單一顆之販售價)

本次絕不能錯過日式風味星蕨餅「紅豆奶油星蕨餅」,濃郁的紅豆內餡中心包裹著略帶鹹香感的香甜奶油內餡,QQ的外皮點綴紅豆顆粒,一口咬下有多種層次口感。另有女孩們喜歡的「草莓優格星蕨餅」,以草莓白巧克力慕斯內餡,中間再夾入優格與蔓越莓果乾,搭配粉色的粉嫩外皮,冰涼著吃,酸甜感更佳,是清爽的下午茶組合,喜歡酸甜風味的你不容錯過。全門市自5月13日起,更提供兩款星蕨餅各單顆零售,或者以兩顆星蕨餅搭配中杯那堤組合成的雙星蕨餅套餐,邀請顧客品嚐夏日的沁涼滋味。

星巴克咖啡捲心酥禮盒 $360 / 摩卡杏仁肉鬆捲 $480

本次端午節禮盒設計以午後為靈感,使用清新的色調,如溫暖的橙色、代表著心情的粉色、藍天白雲和和諧的色等等,展現陽光明媚的端午氛圍,整體設計追求愉悅、輕松的氛圍,通過和諧的色彩和生動的表現,呈現一情感豐富的端午盛會,彷彿置身於一片朵朵心花綻放的歡樂中,感受生活的美好和情感的溫馨。

搭配端午檔期的食品禮盒推出端午節設計款「星巴克咖啡捲心酥禮盒」,以酥脆的咖啡捲內夾入濃郁的咖啡餡,是一款大人小孩都喜愛的點心。另有爽脆的捲心餅中悉心填入香鬆的豬肉鬆「摩卡杏仁肉鬆捲」,外層裹上以星巴克義式咖啡粉製成的摩卡可可與金黃色杏仁角,香脆甜鹹美味縈繞口中,也是端午贈禮新選擇。

星巴克端午贈禮,除了有豐富的端午禮盒供選擇外,也推薦「星巴克紙本飲料券」,星巴克紙本飲料券自推出以來,即成為商務各式節慶送禮及收禮者的最愛,也是星巴克的代表性商品之一,搭配端午節活動推出「送禮時刻 來杯星巴克」,活動期間於5月8日至5月31日,到指定星巴克門市單筆購買1350紙本飲料券乙本或單筆購買675飲料劵二本,即可獲【星巴克品牌餐具三件組或小熊滾輪印章】二擇一。(可累贈,數量有限,贈完為止)

 端午節活動:
    預購期:5/13(一)-6/2(日) 
    活動一:2024/5/13(一)-2024/6/2(日) 預購期間,購買端午節冷藏禮盒(夏日風格禮盒、夏日沁爽禮盒、粽夏星情禮盒)、星巴克咖啡捲心酥禮盒、摩卡杏仁肉鬆捲,可享9折優惠。
    活動二:好友共享咖啡時光
(1)    凡購買夏日風格禮盒、夏日沁爽禮盒,結帳可獲得飲料好友分享優惠券一張,採累計方式,購買兩盒兩張,三盒三張…以此類推。
(2)    凡購買任兩盒粽夏星情禮盒、星巴克咖啡捲心酥禮盒、摩卡杏仁肉鬆捲,結帳可獲得好友分享優惠一張,採倍數累計方式,購買四盒兩張,六盒三張…以此類推。
(3)    2024/5/13(一)-2024/6/29(六) 憑此券至全台星巴克門市,購買兩杯特大杯/冰熱/口味皆一致的飲料,其中一杯由星巴克招待。
    星禮程會員專屬活動:
5/13(一)-5/15(三) 星禮程會員結帳購買【夏日沁爽禮盒】額外獲贈 15顆星/盒 (可累計),【夏日風格禮盒】額外獲贈12顆星/盒 (可累計)。
注意事項:
(1)    此活動需全額以星禮程帳號中任一隨行卡或APP行動支付方可享有此回饋,活動期間不限購買次數。星星可累計。
(2)    Bonus Star將於完成購買後之24小時內生效,顧客可自行登入星巴克網站或APP查詢。
(3)    門市商品依各門市現貨為準,售完為止。
(4)    本活動之贈星回饋記錄均以本公司系統紀錄為準。會員若於活動後銷退重結,將無法再贈星。
(5)    本活動不適用於外送外賣、電話預訂、行動預點服務與星送禮服務。
(6)    凡參與本活動,即視同承認及接受本活動注意事項及相關規定,本公司保有隨時修正、暫停或終止本活動之權利,若有未盡事宜,悉依本公司之相關公告辦理;本公司保留最終解釋及決定權利,詳細活動辦法依星巴克網站公告為主。

    零售期:6/3-6/10以原價銷售。

    線上門市預購優惠:
2024/05/13(一)-2024/05/31(五),至線上門市預購【夏日沁爽禮盒】與【粽夏星情禮盒】,可享單盒9折優惠、每盒贈送好友分享券乙張(送完為止)。購買任選兩件(含)以上,可享免運費優惠。
線上門市購買注意事項:
(1) 配送溫層:冷凍配送
(2) 預購冷凍食品因產品保存期限較短,商品效期依外盒標示為主。若非瑕疵或品質因素,不適用七日鑑賞期之保障範圍。
(3)冷凍保存,解凍後請僅早食用,勿重複冷凍。
(4)解凍方式,冷藏解凍約4小時,常溫解凍約30-60分至外皮呈略透明狀即可食用,冷凍轉冷藏請3日內食用完畢。

    其他注意事項:
(1)    端午節禮盒2024/5/13(一)起開放預購,最早取貨日為2024/5/16(四),最後取貨日為2024/6/10(一),數量有限,售完為止; 端午節冷藏禮盒於檔期間,可選擇他店取貨。離島門市、新光、漢神巨蛋 B1、京站 2、同領、興南、高雄榮總、左營高鐵、時代B2、新竹台醫、板大遠百9F、微風南山,因冷藏儲存空間限制,無法作為取貨門市。
(2)    更改(含退/換貨)訂單內容請於原/新到貨日前4天向原訂購門市告知及辦理。於取貨日前三日(取貨日D-3天)起至預定取貨日,將無法更改訂單內容(包括品項、數量、取貨門市等),並於原指定到貨日到貨。如逾時未取,恕不保留、退款與補領,且應自負損害(如物品毀滅、遺失等),本公司與門市除不再另行通知外,亦無負擔保管上之責任。
(3)    預購冷藏禮盒、餅乾禮盒因產品保存期限較短,商品效期依外盒標示為主。若非瑕疵或品質因素,不適用七日鑑賞期之保障範圍。
(4)    冷藏禮盒離開冷藏期間請勿超過半小時,且避免放置於高溫、日光直射處,取貨後請置於冰箱冷藏30分鐘以上再食用,享受較佳的風味與口感。
(5)    冷藏禮盒取貨時間為當日中午13點後,若需於上午取貨,請選擇提前一日取貨。
(6)    端午節冷藏禮盒(夏日風格禮盒、夏日沁爽禮盒、粽夏星情禮盒)不適用2024/6/7(五)夏日購物派對85折優惠。
(7)    詳細活動辦法依本公司公告為主。凡參與本活動,即視同承認及接受本活動注意事項及相關規定,本公司保有隨時修正、暫停或終止本活動之權利,若有未盡事宜,悉依本公司之相關公告辦理;本公司保留最終解釋及決定權利。

 

星巴克 買一送一 優惠 統一企業集團 2024端午節

最新消息

分享文章: