在澳門旅遊時，除了嚐遍當地小吃外，還有一種玩法也很推薦，就是來個奢華版的美食巡禮，各大五星度假村皆會引進全球知名的高檔餐廳，無需遠赴就能吃盡山珍海味，而如果有計畫入住澳門上葡京綜合度假村的儂粉們，可以來踩點這４間澳門僅此一家的熱門美饌，菜系從中式到台灣少見的葡式料理全都收錄，預約前先來讀此篇食記總整理，看看有哪些不可錯過的夢幻佳餚。

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摘星人氣割烹登陸澳門－瑞兆

喜歡日本料理的儂粉請把這間納入美食地圖裡！米其林一星殊榮的割烹料理－瑞兆（ZUICHO）進駐於澳門上葡京綜合度假村裡，將精湛手藝及招牌菜餚的原汁原味呈現，是間值得一訪的高檔日式餐廳。

走入餐廳時先從裝潢中感受到一股雅緻格調，其中最吸睛的莫過於一張350年樹齡制成的9米長的檜木吧檯，相當壯觀，開放式空間使得主廚及賓客多了一份互動感，不僅可近距離欣賞割烹料理之切、烤、煮的細膩手法，還能透過一窺食材烹調之間的微妙變化，多重感官享受傳統日本烹調美學。

進到餐點介紹，料理美味程度與食材鮮度絕對有極大關係，瑞兆嚴選每日從日本直送的優質食材，並且在主廚豐富經驗下將精華發揮極致，為饕客獻上非凡的餐饗體驗。

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儂編精選菜單

北海道海膽毛蟹配土佐醋

由來自北海道著名的海膽和毛蟹共同演繹，蟹肉彈牙且沒有過多調味，吃得到本身鮮甜，而上方鋪滿色澤飽滿的海膽刺身，搭上日料經典醬料－土佐醋使整體爽口開胃，至於擺盤上主廚也富有巧思，以春蘭花裝飾餐盤勾勒出春天氣息，應景且典雅。

薩摩A5和牛腰里脊二重奏

精心挑選上等的薩摩A5和牛裏脊肉作為主角，薩摩牛因油花勻稱猶如大理石紋般且口感細緻，被封為「精品和牛」，主廚讓肉品本身天賦完整保留，先慢煮牛柳再裹上麵包屑進行烹炸，運用高超油炸技巧，確保每一塊都是皮酥、肉則水嫩多汁的境界，一口咬下後便會被它豐富層次給驚艷到，而口中那股源自肉汁的牛香味更是令人欲罷不能，搭上新鮮磨碎芥末和山椒葉鹽，香氣上有了畫龍點睛效果。

承襲Versace奢華世界－當奧豐素1890

＊＊＊溫馨提醒：未成年請勿飲酒、喝酒不開車＊＊＊

美食與時尚相遇會有何種風貌？當奧豐素1890 給了最佳解答，來自義大利米其林星級家族餐廳主理的正宗南義佳餚，使用Rosenthal x Versace系列陶瓷餐具，打造出亞洲首間Versace奢華風格Fine Dining，味覺和視覺都是頂級體驗。

無論是美食文化抑或是裝潢細節，都可以感受到餐廳用心款待，首先，餐廳貫徹「從農場到餐桌」飲食理念，食材原料都由自家農場種植，完整呈現那不勒斯的地道滋味，除了精緻美食外，餐廳也相當講究佐餐酒及咖啡文化，將義式料理中的靈魂精髓表現至極；而用餐空間最大特色是主題環繞於Versace 經典義式奢華風格，以巴洛克花紋和中式龍騰的圖案體現中西合璧之美，同時表現東方傳奇的氣派風範，值得到此享受這番品味哲學。

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儂編精選菜單

義式海鮮燴水管麵

將厚實的手工製水管麵體煮透但不軟爛，Ｑ彈有勁，當然不在話下，然後淋上以海鮮與番茄汁調製的拌醬，使人不由自主地一口接一口品嚐，至於作為主食的蝦刺身蓉和輕煮螯蝦，鮮味濃郁，而金目鯛與鮭魚肉質細緻柔嫩，僅有簡單調味只為完整顯現高級海鮮的天然原味。

提拉米蘇

說到經典意大利甜點，不得不提「提拉米蘇」，當奧豐素1890將這道家常甜點刻畫成藝術品般精緻，主體為以18k 金箔點綴的瑪斯卡邦乳酪慕斯，質地清爽滑順，且視覺極致奢華，而裡頭還藏有流心焦糖咖啡餡，想要最頂吃法那就要搭配咖啡利口酒浸泡的手指餅底座一口吃盡，苦甜和諧交織，為一餐畫下完美結尾。

正宗太史宴－御花園

想吃特色粵菜吃這間準沒錯！位於上葡京酒店裡的御花園有著正宗太史菜餚，屬於宮廷系粵菜，由於瀕臨失傳，因此餐廳相當用心演釋一代風華，從整體內裝、珍饈美饌呈現至服務細節皆是高檔到位，難怪吸引饕客爭相造訪。

入內時，先由繁花簇擁造景迎賓，猶如進入宮廷花園般優美靜謐，緊接著經過璀璨長廊後，映入眼簾的是長達三十五米的蘇州絲繡，細膩工藝引領出一股雍容華貴，還有著雀鳥雙面蘇繡作品區隔出用餐區，環境雅緻兼顧隱私，如此奢華格調使得饕客更能沈浸於太史菜餚精髓之中。

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儂編精選菜單

欖仁菊花黃魚羹

精選米其林御用的頂級黃魚來熬製羹湯，入口後不只能吃到濃厚鮮味，就連物產本身的鮮甜也一併綻放出來，而拌入羹湯內的欖仁增添一抹獨有香氣，推薦加上菊花瓣及檸檬葉絲拌勻再吃，口味會更為清新。

水晶虎蝦球

半顆拳頭大的虎蝦球一上桌就很吸眼球了，飽滿蝦體以晶瑩剔透樣貌呈現在餐桌上，不只視覺震撼，就連味蕾感受也很驚艷，切片後沾上陳醋蠔油再一口咬下，除了鮮美之餘，帶點酸感風味更是過癮不已，喜愛鮮味的饕客絕不能錯過這一道。

創意葡式餐酒館－味賞

想就近吃到正宗葡式料理，那麽飛一趟澳門會是最佳選擇，承襲葡萄牙美食脈絡並且融入了澳門當地人文，孕育出不少特色佳餚，想淺嚐的儂粉推薦來吃這間「Mesa味賞」，餐廳氛圍輕鬆愉悅，用「歡聚」概念呈獻摩登葡式風味盛宴，從葡式小點心至創意調酒，各個都有屬於自己的故事及寓意，享受美味同時也讓舌尖開啟味蕾漫遊之旅。

「Mesa味賞」餐廳來自葡萄牙語「餐桌」之意，是創造相聚愉悅之感的絕佳地點！菜餚和裝潢在在顯現中西薈萃，黑金二色交織的裝潢，乃時尚界老佛爺Karl Lagerfeld親自打造，融合前衛設計和東方韻致。不妨與三兩知己在擁有星空頂的餐區下享受光影流動和美食，再轉至酒吧區，盡情輕鬆暢談!

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儂編精選菜單

調酒－全情投入

來到味賞必嚐特色調酒，每一杯都有屬於自己的故事，品酩同時也可沉浸在精彩意境之中，至於重點款，儂編推薦是「全情投入」，以一顆晶瑩剔透的鑽石冰磚作為亮點，吸睛且非常好拍，同時也呼應著象徵澳門展現出來的奢華璀璨印象，而酒感方面，以冬菇波本威士忌為基酒，韻味厚實、微辣，調和著中國酒醋、紅椒粉和紅糖，可深刻體認出中西合璧之妙趣。

乳豬三明治

說到葡式料理，「烤乳豬」可說是箇中翹楚，但主廚烹煮此道名菜時，不走豪邁霸氣風格，而是以Fine Dining方式上桌，整體精緻走向，擺盤已經驚喜不已，但味覺表現更為驚喜，將豬皮火烤得相當薄而脆，光是焦糖色澤就足以使人食指大動，而焦酥豬皮下則有一層細白如棉花的油脂，在主廚以三明治方式層層堆疊之下，清楚呈現如千層般可口樣貌，達到酥軟柔潤口感，令人回味不已。

老饕首選！頂級饗食假期就來澳門上葡京

【澳門上葡京綜合度假村怎麼去？】

從澳門國際機場出發至酒店：從上午10時02分至晚上11時22分（每隔20分鐘）皆有穿梭巴士可免費搭乘。

官方網站：https://www.grandlisboapalace.com/tc?OpBrowser=1

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