金門必吃小吃大網羅,六間不可錯過的好味道!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2024-05-09 18:00:00

來金門絕對要吃一波在地小吃,平價、特別又美味,怎麼可以錯過!

24小時最熱

 

 

 

永春廣東粥

金門縣/金城鎮

創立於 1930年的永春廣東粥,是金門三大有名粥店之一。幾乎看不見米粒的糜湯,加入了肉丸瘦肉蛋花炸魚塊豬肝等食材,是在地人大力推薦的早餐。

(MENU美食誌馬健騰提供)

 

 

合泉購物中心

金門縣/金湖鎮

來金門沒吃過蛋狗就落伍了!蛋狗是蛋餅包熱狗,而蛋香則是蛋餅夾香腸,簡單又美味的銅板食物,絕對是觀光客朝聖的另類美食。

(MENU美食誌流浪少女Shyuan提供)

 

 

 

毛澤東奶茶

金門縣/金城鎮

毛澤東奶茶特調奶茶加入58度高粱酒混合而成,濃厚的奶茶化解了高粱酒的嗆口,只有來金門才能喝得到!最近店家還加碼推出蔣介石特調,非常特別!

(MENU美食誌阿土伯提供)

 

 

遠來興小吃店

金門縣/金沙鎮

店家主打餛飩湯蛋餅,略帶嚼勁的餛飩外皮,搭配上香氣十足的豬肉餡,還有以油炸後的蔥油餅當餅皮,再夾入蛋香四溢的雞蛋所製成的蛋餅,道道美味。

(MENU美食誌呵呵提供)

 

 

 

 

 

 

山西拌麵長榮商行

金門縣/金沙鎮

享有總統乾拌麵美譽的長榮山西拌麵,是所有來金門旅行都會排入行程中的美食景點。另外推薦外酥內嫩麥芽雞,是必點的招牌菜色。

(MENU美食誌馬健騰提供)

 

 

 

 

 

俊輝燒烤金城店

金門縣/金城鎮

金門少數營業到凌晨的店家,主打各式燒烤類,也有提供粥品麵食湯類蛋餅,選擇多元,銅板價位

(MENU美食誌橘橘吃飯飯提供)

 

 

 

 

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冷熱都美味!香滷帶骨牛肋排

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2024-05-09 18:30:00

香滷帶骨牛肋排

24小時最熱

在大賣場買到的帶骨牛肋排,這次台式的方式料理它,當作配菜,冷盤,搭配米飯麵條,都很方便🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

  • 帶骨牛肋排, 2.5公斤
  • 蒜頭, 一顆
  • 青蔥, 一把
  • 辣椒, 一條
  • 市售牛肉滷包, 一份
  • 紹興酒, 半杯
  • 醬油:水, 1:4-5
  • 黃冰糖, 1-2大匙

料理步驟

步驟 1:賣場購得的帶骨牛肋排,洗淨擦乾

步驟 2:備好蒜頭一整顆,青蔥一把(拇指食指圈起來至拇指第一指節量)以及市售滷包一份

步驟 3:取一滷鍋,先將滷汁備好,滷汁為醬油:水=1:4-5(視醬油鹹度斟酌)紹興酒半杯冰糖1-2大匙(看各家味道斟酌多寡)*製作方法,醬油,水,紹興酒放入鍋中煮沸騰,放入滷包,煮出香氣,滷汁的味道為淡淡的鹹味

步驟 4:另一邊可以起一煎鍋,將牛肉四面煎香煎上色

步驟 5:之後放入已備好的滷汁當中

步驟 6:放入蒜頭,青蔥與辣椒,蓋上鍋蓋燜煮90分鐘,當中記得翻面一次,之後關火燜3-4小時,3-4小時之後,再開火煮40分鐘,煮到肉類入味且骨與肉可以輕易分開一般這個流程我會一早開始製作,

步驟 7:滷好得牛肉,可以待稍涼再切片,因為熱切容易碎散

步驟 8:放稍涼再切,肉會比較完整

步驟 9:享用時,將少許滷汁淋在肉上,也可以搭配些德國酸菜以及黃芥末醬,當盤飾,也增加風味上的變化性

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:冷熱都美味!香滷帶骨牛肋排

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