你最期待的墾丁美食TOP10來啦!俗擱大碗生魚片、古宅廢墟咖啡廳、質感餐酒館,原來大家去墾丁都這樣吃!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2021-07-25 17:24:55

微解封的時候就是要來微安排美食行程!墾丁大街逛膩了就把這篇收好,下次出遊免煩惱!

24小時最熱

TOP 10 /湯匙放口袋 Spoon in Pocket

擁有秘境般後院的義式餐廳

百年古宅改建而成,店內有不同風格的座位區。販售義大利麵、甜點、冰品、早午餐等,紅酒燉牛肉燉菜的口味微辣且燉煮夠味,麵包也給很多!還有必吃甜點黑色小甜甜+一球冰淇淋,布朗尼搭配冰淇淋再擺上可愛的湯匙造型巧克力
(MENU美食誌Tobey-Lin提供)

TOP 9 /肥春號 Fatchun Cafe

咾咕石老宅咖啡廳

墾丁必訪早午餐餐廳,極富特色的老宅外觀絕對能烙印在你的腦海!販售捲餅、薄餅、早午餐還有甜點必點蜜糖吐司,使用鮮奶吐司搭配手作果醬、冰淇淋跟鮮奶油,甜而不膩!目前內用相關規範討論中,請大家持續關注粉專呦!

(MENU美食誌B. Hsiang提供)

TOP 8 /海龜咖啡SeaTurtle Cafe

觀海首選咖啡廳

在萬里桐漁港旁,潛水沖完澡超適合來這裡看海放鬆!來杯西西里檸檬咖啡再來個肉桂捲淋奶油起司醬超享受!每天提供的甜點不同,但口味都不錯,而且幾乎都是百元有找,CP值超高!不限用餐時間,候位時間可能較久哦!

(MENU美食誌PinJ 提供)

TOP 7 /伯虎在二樓.恆春But Who

店名如其名真的在二樓

隱藏在秋香麵店的二樓,用餐環境、餐點水準都不錯,草莓季甜點必吃!平日為計時空間,用餐前要先用打卡鐘打卡,前一小時90元,超過每分鐘加1元,餐飲費用跟計時空間費擇高收費!目前開放微內用一次只收一桌客人,建議先訂位哦!

(MENU美食誌山口久美子提供)

TOP 6 /樹夏飲事

舊麻繩工廠重生成玻璃屋咖啡廳

店外觀的廢墟風格與玻璃屋結合變成打卡聖地!販售早午餐、甜點麵包、咖啡及其他飲品,低消每人100元。每日甜點會更換,早午餐晚來就吃不到囉!巴斯克乳酪濃郁綿密,在舒適環境用餐更添美味!目前店休至七月底哦!

(MENU美食誌李笑笑提供)

TOP 5 /迷路小章魚餐酒館 Piccolo Polpo Bistro

超美海景餐酒館

沒預約吃不到的人氣餐酒館!常更換菜單,讓熟客一訪再訪!推薦油封鴨腿野菇松露油燉飯跟櫻花蝦薯條,鴨腿熟度剛好超級嫩!打碎後的櫻花蝦包覆薯條,充滿濃濃大海味!目前仍維持外帶餐點制度,平常訂不到位就趁現在去外帶吧!

(MENU美食誌鄭巧筑提供)

TOP 4 /小翠越南美食阿嘉耕逃

份量超大的越南美食

墾丁也有高CP值的越南料理,平日幾乎客滿生意超好!餐點份量大,建議吃不飽再加點必點月亮蝦餅,不只厚實壯觀,還吃得到一整塊蝦肉!什錦河粉口味非常涮嘴,酸菜鱸魚湯酸味十足、道地!

(MENU美食誌Winnieattt提供)

TOP 3 /阿興生魚片

後壁湖必吃熱炒

來到海邊當然要吃海鮮!鮭魚控的福音在這裡,一片鮭魚不到7元超便宜!還有龍蝦、螃蟹類料理跟季節限定石斑料理!蚵仔酥外皮酥脆又大顆飽滿,吃熱炒必點!餐點平價CP值高、口味佳!防疫期間有提供到店外帶,生魚片也有販售呦!

(MENU美食誌徐宜瑄提供)

TOP 2 /波波廚房 Kitchen Swell

麵包店、冰淇淋、義大利麵、料理教室通通在這一棟

曾是公賣局的80年老屋,空間挑高寬敞。一樓販售冰淇淋跟麵包,用餐要上二樓哦!第一次來可以試試波波媽媽家常燉飯,醬汁由菇類調製而成口味微酸,上面灑了些微起司和巴西里,還附上一顆邪惡半熟太陽蛋!7/26晚上將公布內用相關規定!
(MENU美食客孫晴提供)

TOP 1 /邱家生魚片

多人聚餐好所在

從後壁湖生魚片一條街脫穎而出,俗擱大碗的綜合生魚片一片只要5元每塊都新鮮又厚實,放入嘴裡滿滿的鮮甜味!另外生蠔、金沙豆腐、花枝丸也是人人必點!入座後就不接受加點,且假日不接單吃生魚片的客人哦!店休至7/26。

(MENU美食誌非洲女王提供)

疫情期間餐廳營業時間可能會有變動,建議上店家粉絲專頁查詢哦!

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【外帶中菜6】有黃金比例的飛魚卵茶蝦飯 「我家客家小館」讓人大口吃澱粉

吃好食
鏡週刊
發布時間:2021-07-25 18:30:00

疫情前,我進到「我家客家小館 傳承茶蝦飯」廚房,拍攝老闆謝浡勳翻炒「獨家飛魚卵茶蝦飯」,在眼前翻滾的米飯,入口鹹香Q黏的滋味,至今記憶猶新。疫情不開放內用期間,餐廳主攻外帶生意,這道招牌菜即使要事先預訂,還只供應單一分量,依舊穩坐點單率最高的人氣王。

24小時最熱

疫情爆發前,想到「我家客家小館 傳承茶蝦飯」用餐得先訂位,三級警戒後,即使餐廳人手有限,為了服務客人,老闆夫婦仍堅持提供外帶,我和老闆娘江子涵通電話時,就有內行客人打電話來預訂「獨家飛魚卵茶蝦飯」,讓我想起熱騰騰現吃時,Q黏帶鍋巴香的米飯,加上鹹鹹香香飛魚卵,只要一口就能把「晚餐吃太多澱粉會胖」的警鐘拋在腦後。

  1. 苦茶油熱油後再放進蝦子,煸出蝦油。
  2. 不使用隔夜飯,用當天現煮的米飯翻炒。
  3. 疫情艱困期間,「我家客家小館 傳承茶蝦飯」老闆夫妻謝浡勳(右)、江子涵(左)互相扶持,讓客家滋味持續飄香。

我忍不住問老闆娘,外帶可以選大分量嗎?「不行耶,這道菜的純苦茶油、米飯、草蝦、飛魚卵都有固定比例,比較多人可以點兩份。」好,那當午餐吃,罪惡感比較小,我默默在心裡盤算著。

  1. 「客家小炒」充滿醬香,適合下飯。(280元/小份、420元/中份,圖為小份)
  2. 「大腸滷桂竹筍」保有大腸彈脆、桂竹筍細嫩的口感,也有真空冷藏包。(220元/小份、380 元/中份、440元/大份,圖為小份)
  3. 「梅干扣肉」將梅干菜與豬肉同蒸數小時,腴而不膩。(280元/小份、560元/大份,圖為小份)
  4. 「我家客家小館 傳承茶蝦飯」的招牌雖然不醒目,仍受到許多饕客支持。

外帶回家如何複製接近內用的同款美味?江子涵建議:「蝦子先拿起來,不用加熱,米飯用乾鍋、小火翻炒到有熱度,再擺盤就好。」其他像將豬肉先炸後滷,再和梅干菜同蒸好幾個小時的「梅干扣肉」,軟嫩入味;用自家煉製雞油滷過的「大腸滷桂竹筍」,吃來油亮細嫩,這幾道客家料理外帶有分大、中、小,也提供真空冷凍或冷藏包,方便買回家屯糧。

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鏡週刊 美食 我家客家小館.中菜

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