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抽取式、特薄、可食用！韓國爆紅「紙巾吐司」快閃來台　台北晶華7月限定下午茶吃得到

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By 鏡週刊
發布時間：2024-07-07 14:00:00
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繼風靡全韓國的扁可頌之後，薄到會透光的「紙巾吐司」正在爆紅中！台北晶華酒店即日至7月21日邀請到韓國紙巾吐司始祖，來自首爾漢南洞的「The TRUFFLE BAKERY」抵台快閃，開賣兩週已狂賣上萬顆，上午11點新鮮出爐，現貨每日中午就完售，手速慢就吃不到了。

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和台灣常見的厚吐司與生吐司不同，近期在韓國爆紅的「紙巾吐司」薄如紙片，靠著極簡外型與新奇口感，抓住饕客的眼球與味蕾。

「紙巾吐司」於晶華酒店1樓Regent GiftShop、2樓上庭酒廊及晶華美食到你家美食平台開賣。（晶華酒店提供）
「紙巾吐司」於晶華酒店1樓Regent GiftShop、2樓上庭酒廊及晶華美食到你家美食平台開賣。（晶華酒店提供）

此次受邀快閃來台的「The TRUFFLE BAKERY」正是韓國紙巾吐司的發明人，透過獨特的麵粉比例以及烘焙手法，創作出擁有吐司般正方外型，丹麥麵包般酥脆外皮、以及如湯種麵包柔軟口感的全新品項。

來自首爾的「The TRUFFLE BAKERY」店內裝潢極簡時髦，打造多款熱賣商品。（晶華酒店提供）
來自首爾的「The TRUFFLE BAKERY」店內裝潢極簡時髦，打造多款熱賣商品。（晶華酒店提供）

最特別的是，紙巾吐司食用時真的可以像抽紙巾般，層層撕開入口、片片輕盈軟綿，而且奶香十足，現場銷售的經典奶油以及巧克力口味都與韓國總店同步，不用遠行飛往首爾，在台灣也能吃得到。

食用時可以像抽紙巾般一片片撕開，每一片都十分薄透。（晶華酒店提供）
食用時可以像抽紙巾般一片片撕開，每一片都十分薄透。（晶華酒店提供）

 

「The TRUFFLE BAKERY紙巾吐司雙饗組」，內含經典奶油紙巾吐司以及巧克力口味紙巾吐司各1入。（780元／組，晶華酒店提供）
「The TRUFFLE BAKERY紙巾吐司雙饗組」，內含經典奶油紙巾吐司以及巧克力口味紙巾吐司各1入。（780元／組，晶華酒店提供）

 

「The TRUFFLE BAKERY 美饌禮盒 Gourmet Gift Box」內含「經典奶油紙巾吐司」與「巧克力紙巾吐司」兩種口味；以及「岩鹽奶油捲」「松露岩鹽奶油捲」各2入；與「開心果倫敦麵包」「焦糖海鹽倫敦麵包」「提拉米蘇倫敦麵包」。（1,580元／組，晶華酒店提供）
「The TRUFFLE BAKERY 美饌禮盒 Gourmet Gift Box」內含「經典奶油紙巾吐司」與「巧克力紙巾吐司」兩種口味；以及「岩鹽奶油捲」「松露岩鹽奶油捲」各2入；與「開心果倫敦麵包」「焦糖海鹽倫敦麵包」「提拉米蘇倫敦麵包」。（1,580元／組，晶華酒店提供）

除了吐司組合熱賣中，晶華酒店2樓的上庭酒廊即日起至至7月21日也推出「The TRUFFLE BAKERY紙巾吐司下午茶」，每份680元，內容包含內含經典奶油紙巾吐司1組，可佐芒果薑汁、波特酒草莓、番茄奇亞籽、藍莓焦糖等4款特製果醬享用，另搭配單杯咖啡或茶，供應時間為每日下午2點至5點，週末早午餐時段也可以優惠價格加購多款韓國熱賣品項，想品嘗韓國歐膩同款，要把握最後快閃機會。

紙巾吐司每日限量，分批出爐售空為止，建議可以提前至官網預訂或者直接至上庭酒廊享用下午茶組合。（晶華酒店提供）
紙巾吐司每日限量，分批出爐售空為止，建議可以提前至官網預訂或者直接至上庭酒廊享用下午茶組合。（晶華酒店提供）

 

上庭酒廊

  • 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓（台北晶華酒店）
  • 電話：02-2523-8000 #3852
  • 刷卡：可。收1成服務費。
  • 備註：「The TRUFFLE BAKERY紙巾吐司下午茶」僅在即日起至7月21日，每日14：00～17：00供應。

 

 


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「重本書店」攜手咖啡職人翻玩期間限定CAFÉ DINING　瓶裝精品咖啡改變未來跑咖風潮

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發布時間：2024-07-07 16:00:00
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「醜小鴨咖啡師訓練中心」負責人黃琳智（Silence）去年與「重本書店」創辦人葉忠宜聯手推出「CAFÉ FINE DINING」備受好評，今年再次祭出全新版本「CAFÉ DINING 2.0：微淬，零時差的手沖咖啡新體驗」期間限定餐會，除了咖啡搭餐，更首度發表瓶裝手沖精品咖啡「微淬」，展演精品咖啡全新的可能面貌。

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咖啡職人Silence專研咖啡超過20年，2011年成立「醜小鴨咖啡師訓練中心」，提供手沖咖啡的教學與技術與研發。Silence抱持著「讓一杯精品咖啡的美味能被複製。」的理念，希望能讓手沖咖啡的風味被系統、規格化。Silence認為，消費者對手沖咖啡的經驗往往是一期一會：「好的咖啡風味，不見得能夠完美複刻，這也讓我開始思考一杯手沖咖啡的變因有多少？怎麼坐才能讓品飲者找回第一次的感動？」

繼去年好評不斷，黃琳智（Silence）今年再次與「重本書店」攜手推出期間限定「CAFÉ FINE DINING2.0」。
繼去年好評不斷，黃琳智（Silence）今年再次與「重本書店」攜手推出期間限定「CAFÉ FINE DINING2.0」。

 

「重本書店」以設計選書為主，提供咖啡、甜點，並不定期推出各類型的特別企劃。
「重本書店」以設計選書為主，提供咖啡、甜點，並不定期推出各類型的特別企劃。

 

工程師出身的Silence，投身研究一杯手沖咖啡的多重細節，從咖啡豆的烘焙，到手沖咖啡的水溫、淬取手法、器具選擇等，出版了被譽為「手沖咖啡聖經」的《手沖咖啡大全》。
工程師出身的Silence，投身研究一杯手沖咖啡的多重細節，從咖啡豆的烘焙，到手沖咖啡的水溫、淬取手法、器具選擇等，出版了被譽為「手沖咖啡聖經」的《手沖咖啡大全》。

2019 年疫情蔓延，重創國內餐飲業，Silence 進一步思考：「當消費者不進咖啡廳，咖啡師還有哪些方式提供專業的手沖咖啡？」他進而開始研發一款能打破「時間」與「空間」限制的手沖精品咖啡，歷時5年專研，他完成了國內第一支瓶裝手沖精品咖啡「微淬」，而微淬除了除了冷飲，也可以透過隔水加熱，重現現手沖咖啡剛出杯的甘醇美味。「CAFÉ DINING 2.0：微淬，零時差的手沖咖啡新體驗」可品飲4支「微淬」精品咖啡搭配餐食，當中也包含台灣產的阿里山青葉咖啡莊園冠軍批次咖啡豆。

「微淬」的獨家手沖淬取技術，能完整淬取一支精品咖啡豆的香氣與甜韻，並以瓶裝完整保存，在冷藏狀態可保存長達30天，常溫未開封也可長達10天。
「微淬」的獨家手沖淬取技術，能完整淬取一支精品咖啡豆的香氣與甜韻，並以瓶裝完整保存，在冷藏狀態可保存長達30天，常溫未開封也可長達10天。

 

「CAFÉ DINING 2.0：微淬，零時差的手沖咖啡新體驗」的專屬Menu以黑底銀字打造，充滿設計感。
「CAFÉ DINING 2.0：微淬，零時差的手沖咖啡新體驗」的專屬Menu以黑底銀字打造，充滿設計感。

 

正式咖啡搭餐前，會先送上一杯日曬「西達摩」微淬迎賓飲，口感如清爽茶湯。
正式咖啡搭餐前，會先送上一杯日曬「西達摩」微淬迎賓飲，口感如清爽茶湯。

 

Silencec會先將微淬注入醒酒器，再一一轉倒入杯中。
Silencec會先將微淬注入醒酒器，再一一轉倒入杯中。

 

主菜「蕭邦」微淬以葡萄乾蜜處理，風味如果香，酸度強烈，搭配「牛肉三明治」中的油脂使風味更為清新。
主菜「蕭邦」微淬以葡萄乾蜜處理，風味如果香，酸度強烈，搭配「牛肉三明治」中的油脂使風味更為清新。

 

甜點的微淬選用阿里山「青葉咖啡莊園」冠軍批次咖啡豆，風味順口乾淨俐落，搭配茉莉風味巧克力令人眼睛一。
甜點的微淬選用阿里山「青葉咖啡莊園」冠軍批次咖啡豆，風味順口乾淨俐落，搭配茉莉風味巧克力令人眼睛一。

 

小點組合將費南雪搭配「西達摩」為底的歐蕾，作為套餐的收尾。
小點組合將費南雪搭配「西達摩」為底的歐蕾，作為套餐的收尾。

除此之外，Silence也開設了一系列共4個主題的實體咖啡課程，開啟從品飲咖啡到沖煮咖啡的獨家風味之旅，其中的進階課程，更不藏私揭開絕佳咖啡口感的「微淬」精品咖啡獨門沖煮祕訣，讓咖啡迷能夠更深入手沖咖啡的不同領域一探究竟。

重本書店

  • 地址：台北市中山區南京東路二段138巷9號
  • 電話：02-2517-0787
  • 營業時間：13：00～21：00、週五、六至23：00，週二、三公休。
  • 備註：CAFÉ DINING 2.0活動由即日起至7月29日，790元／套 ，訂位連結為https://reurl.cc/VzO3Nn（需備註CAFÉ DINING 2.0）。

 

 


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