台灣最好吃的滷肉飯是?網推這3家

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-08-19 18:20:04

台灣小吃眾多,其中,「滷肉飯」是最常見的銅板美食之一,不僅深受國人喜愛,許多外國客也讚不絕口!而近日有網友就在PTT好奇發問「吃過最好吃的滷肉飯是哪間?」釣出許多老饕激推「這3家」,直呼「吃不膩!」

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原PO在PTT女孩板以「吃過最好吃的滷肉飯」為題發文,他表示,自己最近很喜歡吃滷肉飯,滷肉飯也算是台灣著名美食,他並好奇「不曉得各位吃過最好吃的滷肉飯是那間?」他透露,以前在南部吃過一間很厲害的,但是沒有名字他也忘記了,因此便詢問大家「有沒有好吃的滷肉飯名單呢?」

▲有網友在PTT好奇發問「吃過最好吃的滷肉飯是哪間?」掀起熱烈討論。(圖/翻攝自PTT)

問題一出,立刻掀起熱論,大家紛紛回應「新竹城隍廟柳家,號稱新竹第一」、「認真推,我的第一名,旗山潮魯阿麗粥舖」、「西門天天利,拜託吃吃看」、「台北市的話目前金峰第一」、「新竹阿富滷肉飯」、「三重五燈獎真的很好吃,雖然他的招牌是豬腳,但滷肉飯超讚!」「認真回,秀朗汕頭麵裡的滷肉飯」、「士林滷三塊、基隆廟口天一香、鬍鬚張」、「懂吃的人一定知道,台南阿和肉燥飯」、「超愛吃台南的菜三毛,有夠油有夠香配豬血湯阿斯~」。

而綜合網友意見,最受推崇的則是位於三重的今大滷肉飯基隆廟口的天一香滷肉飯,以及北投的矮仔財,「台北的話目前是今大最厲害,厲害的程度遠遠甩開其他家」、「矮仔財,偶爾跑去北投就是去吃那間」、「基隆廟口天一香唯一選擇」、「今大,吃了真的會有中華一番的bgm(背景音樂)在腦海響起,店小二也不錯啦!但有點甜」、「最愛今大惹,吃不膩!」(編輯:許苡晴)

消息來源:NOWnews今日新聞

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【試吃筆記】「蘇記滴兜雞」祕製胡椒豬肚雞鍋好濃郁 2生肖享半價優惠

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發布時間:2021-08-19 21:20:00

防疫警戒降至2級,餐廳也已經有條件開放內用,如果還沒打到疫苗,對座位區使用隔板、採梅花座仍有安全疑慮,外帶餐點還是比較保險的作法。位在新北市中和的「蘇記滴兜雞」,就把招牌的「胡椒豬肚雞」,做成重達3公斤、約4人份的外帶組合包,鍋料、蔬菜、湯底、醬料一應俱全,買回家吃相當方便。

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胡椒豬肚雞外帶組的內容物很豐盛。有真空包裝的豬肚雞湯料和大骨高湯,蔬菜類有高麗菜、大陸妹、玉米、玉米筍、白蘿蔔、香菇,火鍋料有招牌芋頭丸、米血、豆皮、蛋餃,另外附上蒜苗、枸杞、祕製胡椒粉和豆乳醬包。

「胡椒豬肚雞外帶組」裝進真空包裝的豬肚雞湯料和大骨高湯,還有蔬菜、火鍋料和調味品。(999元/4人份)

吃法很簡單,但我想說防疫日子這麼苦悶,可以擺得有儀式感,看起來更美味。先用高麗菜鋪底,再擺上蔬菜、火鍋料,接著倒進豬肚雞湯料跟大骨高湯,灑些枸杞、蒜苗,蓋鍋滾煮。

胡椒豬肚雞的湯頭醇厚有胡椒香,喝得到蔬菜、薏仁等食材釋放出的甜味。

味道跟在店裡吃的一模一樣。湯頭喝起來有濃郁胡椒香,還有微微辛辣感,因為有豬肚、薏仁和蓮子,有種在喝四神湯的感覺。雞肉軟嫩,豬腳有煮透,豬肚也很好咀嚼,覺得味道不夠,可以再灑點祕製胡椒粉。

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