講座報名/眼睛霧花花? 專家解析銀髮族眼睛常見疾病

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By NOW健康
發布時間:2024-10-08 11:30:00

【NOW健康 編輯部/台北報導】隨著台灣進入高齡化社會,銀髮族人數日益增長,頭髮斑白、視力模糊的長者越來越多,對銀髮族來說,護眼保健更為重要,尤其是白內障和乾眼症等常見眼疾。白內障會導致視力模糊,影響生活品質,而乾眼症則會引起不適感,提醒我們日常護眼的重要性。

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行天宮醫療志業醫療財團法人恩主公醫院眼科蘇桓誼醫師提醒,如果民眾出現「乾澀、異物感、灼熱感、畏光」等眼睛不適症狀,應立即就醫檢查。輕度乾眼症可透過使用不含防腐劑的人工淚液、熱敷和按摩來緩解不適。中度患者則需要使用抗發炎藥物、自體血清治療或淚管塞等方法來減輕症狀。對於重度患者,則可能需要局部免疫抑制劑或手術,來防止視力受損。


蘇桓誼醫師指出,另1個導致視力變差的主要原因是「白內障」,這是因為眼球內的水晶體隨著年齡老化而逐漸混濁,阻擋光線穿透,進而影響視力。如果視力模糊影響到日常生活,建議儘早諮詢眼科醫師,透過手術將混濁的水晶體置換為人工水晶體,以改善視力。


恩主公醫院眼科醫師蘇桓誼將於10月19日星期六下午,受邀財團法人台北醫學大學校友會教育基金會、中華民國防高血壓協會的邀請,為現場民眾分享「守護視力!白內障與乾眼症的解決方案」。歡迎有興趣的民眾把握機會,報名參加。


健康公益講座當天除了蘇桓誼醫師的專題演講,另外2場還分別邀請整形外科醫師江耀國,分享「如何變年輕?從外表到內在的逆齡秘訣」;以及台北市宏仁診所院長李宏信,主講「守護耳鼻喉健康:重聽耳鳴、鼻過敏和眩暈全攻略」,時間從下午1點至4點半,在台大醫院國際會議中心401室(台北市徐州路2號4樓)舉行。


如欲參加的民眾可至「北醫校友會教育基金會」或「中華民國防高血壓協會」官網查詢相關訊息,可線上報名:https://reurl.cc/34KzM9,或加入健康公益講座LINE@報名︰https://Line.me/R/ti/p/%40lvx6186r(可傳送欲參加者之姓名、電話、電子信箱、欲參加場次,Line小編線上報名,報名成功會Line回覆您);或撥打報名專線:(02)2391-5568轉報名組名額有限,請把握機會!


▸活動報名頁面:https://www.healthmedia.com.tw/event_detail.php?id=115


核稿編輯:詹舒婷


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料理度需用不同油防油煙 譚敦慈推薦自家常備3種健溫康油

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鏡週刊
發布時間:2024-10-08 16:30:00

無毒教母譚敦慈建議,家庭烹調可準備多種不同發煙點的食用油。她個人偏好使用芥花油、葡萄籽油和麻油,炒菜時她選擇用芥花油,煎東西就用葡萄籽油,至於麻油,因為香氣獨特,通常拿來提味。雖然橄欖油和苦茶油很受歡迎,可是因為她不喜歡它們的味道,因此家裡沒有這兩種油。

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譚敦慈參加節目《生活智多星》錄影時提醒民眾,不同油品耐熱程度不同,橄欖油、麻油等發煙點較低的油若用於高溫烹調,如油炸、煸香,容易產生過多油煙,並使油脂劣化,產生對人體有害的物質。為保障健康,應根據不同料理方式,選用適合的油品。

譚敦慈透露,她廚房裡一定會有芥花油、葡萄籽油和麻油。其中,她最常使用芥花油來炒菜,雖然芥花油單元不飽和脂肪酸的含量不如橄欖油高,可是仍富含多元不飽和脂肪酸。她的獨門技巧是先將油放入冷鍋中,再加入食材和水,最後才開火,開火煮到冒蒸氣後拌勻,最後撒點鹽調味。

譚敦慈表示自己煎豆腐時會選擇葡萄籽油,雖然芥花油的發煙點也不低,但葡萄籽油的耐熱性更好,更適合高溫的煎炸料理。由於她較少油煎,所以葡萄籽油都買小瓶裝。

另外,她在家裡也會使用麻油,例如製作麻油杏鮑菇。由於麻油的發煙點較低,因此不建議用麻油爆香或高溫烹調,譚敦慈最怕看到有人將麻油在鍋中爆香,甚至起火冒煙,會讓她完全不敢碰這道菜。

譚敦慈建議在麻油料理中加入水,使鍋內溫度維持在攝氏100度左右,降低油煙和有害物質的生成,保護烹飪者的健康。譚敦慈分享,她個人較偏好無味的油品,因此不常使用橄欖油和苦茶油。她認為尤其是初榨橄欖油,獨特的味道並非她所喜愛的。所以儘管雖然橄欖油與苦茶油都算是好油,還是會選用更符合她個人需求的油品。

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