近幾年有不少台灣特有美食，在日韓等地都掀起一陣炫風，例如韓國的「古早味蛋糕熱」，以及日本的「珍奶瘋」。而近日，日本又出現了一樣與台灣有關的話題商品，那就是連鎖超商 LAWSON 推出的「台灣卡斯特拉氣泡水」，也就是台式「蜂蜜蛋糕氣泡水」；聲稱能透過喝時的氣泡感營造蛋糕鬆軟綿密的口感，迅速在網路上引起話題。
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如果單看品名，可能有些人會不曉得這是什麼，其實「卡斯特拉」指的是日本著名的「長崎蛋糕」，原料以雞蛋、麵粉與砂糖為主；之後在 1960 年代引進台灣後，「長崎蛋糕」就成了台中著名的伴手禮。
至於台式蜂蜜蛋糕為何會誕生呢？那就是大家都相當熟悉的烘焙業者「一之鄉」，以台灣龍眼蜜為基底，研發出了本土口味的蜂蜜蛋糕；因為加入了原有長崎蛋糕沒有的「蜂蜜」提味，因此台式的蜂蜜蛋糕擁有日本長崎蛋糕沒有的「濃厚蜂蜜香」，也因此成了台灣特有的知名糕點。
這次日本 LAWSON 推出的「台灣卡斯特拉氣泡水」，就是以台式蜂蜜蛋糕口味為原型去研發出來的。透過氣泡水的氣泡感營造蛋糕的鬆軟口感，入口還能嚐到獨特的蜂蜜香與濃郁的蛋香，就像在吃蜂蜜蛋糕一般。
瓶身則印上一整塊的蜂蜜蛋糕，還有一隻湯匙將蛋糕挖起了一口，即使只是插圖也能感受到蜂蜜蛋糕的綿密口感。目前「台灣卡斯特拉氣泡水」已在日本全國 LAWSON 便利超商推出，如果現在剛好在日本的朋友，不妨買來試試～因為這也算是另類的「台灣之光」啦（笑）
或是在家自己做：
▲馬鈴薯切片的薄度約為可透光厚度。（圖／Célia葡萄酒之旅 授權）
▲蛋液中可加入牛奶，讓口感更鬆軟滑順。（圖／Célia葡萄酒之旅 授權）
▲將兩片分開製作的蛋合在一起。（圖／Célia葡萄酒之旅 授權）
▲讓烘蛋好吃的小秘訣，就是先將切片馬鈴薯油炸過。（圖／Célia葡萄酒之旅 授權）