在台東金崙社區裡，有一家小咖啡館，他們運用在地小農作物和原住民食材，製作各式各樣的甜點與飲品，又推行環保減塑，希望客人自備容器、不提供外帶杯，但是會用月桃葉將點心包裝得很精美，讓外帶這件事也能很文青。
我在台東尋常部落金崙社區裡，發現「LI.KA CAFE力卡珈琲」，儘管外觀樸素簡單，卻格外引人注目。老闆會起心動念開起咖啡館，其實與另一間開了8年的民宿「打個蛋海旅」有關。主理人謝政義說，當初是因為民宿附贈的手工早餐及下午茶太吸引人，常有熟客詢問，是否可以只來吃下午茶？應大家要求，後來乾脆開起咖啡館。
（陳昱均／綜合報導）隨著行政院拍板振興五倍券及好食券即將上路，期待整體狀況復甦的各大餐飲集團更是引頸期盼，築間餐飲集團表示，振興三倍券去年為公司帶來漂亮營收，因此更樂觀看待今年五倍券的效益，因此旗下「築間幸福鍋物」、「燒肉smile」、「本格和牛 燒肉放題」三大品牌，不只在疫情期間逆勢拓點，更將於昨（17日）於全台同時新開幕5間分店，且搭上五倍券熱潮，準備推出用振興券200元就能放大70倍、升級加碼送14,000元「幸福護照」的好康優惠活動；不僅如此，預計今年Q4還將有10家以上分店將陸續拓點，挑戰2021年底全台店家數可望超過100家的總體規模。
圖/築間餐飲集團疫情期間逆勢拓點，更於昨（17日）於全台同時新開幕旗下三大品牌的5間分店。築間餐飲集團提供
築間餐飲集團自去年疫情爆發後，因不畏整體大環境艱難逆勢拓點，反而成為近年來眾人注目的餐飲界黑馬，截至2021年疫情爆發之前，旗下六大品牌總店數已高達81家，如今疫情警戒降至二級，並看好台灣長期餐飲市場規模，大膽推估餐飲需求將再次爆發，即使深受疫情威脅，依然堅持原訂展店計畫不停歇；因此，準備迎接中秋四天連假檔期的9/17當日，旗下三大品牌將於全台宜蘭、台中、彰化、高雄等4縣市同時開幕營運新分店，可說是該集團首次如此霸氣的展店規模，並終於在南部開設第一家燒肉吃到飽餐廳「本格和牛 燒肉放題」。
圖/17日築間餐飲集團旗下三大品牌將於全台宜蘭、台中、彰化、高雄等4縣市同時開幕營運新分店。築間餐飲集團提供
此外，由行政院發行的「振興五倍券」也將在10月8日正式上路，上路當天民眾即可馬上在築間餐飲集團的築間幸福鍋物、燒肉smile、有之和牛 鍋物放題、日暮裏 鍋物放題、本格和牛 燒肉放題、杉本 黑毛和牛一頭切等六大品牌全台門市消費，若用餐後直接以振興券結帳，即可獲得一本價值14,000元以上的「幸福護照」，內容包含旗下六大品牌的各項優惠，包含套餐免費升級、肉品免費加贈、折扣優惠券等好康，直接讓饕客們把五倍券放大70倍使用。
圖/築間餐飲集團搭上五倍券熱潮，準備推出用振興券200元就能放大70倍、升級加碼送14,000元「幸福護照」的好康優惠活動。築間餐飲集團提供
而築間餐飲集團董事長林楷傑表示：「疫情爆發前集團早已做好策略布局、店面承租、設計裝潢。加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約，更不會輕易因為三級警戒而急踩煞車」，再加上集團持續看好商圈發展與餐飲產業的長線需求，也預計在10月時回到集團發跡的基隆，於熱鬧的廟口商圈開設「有之和牛鍋物放題 基隆廟口店」，可說是別具意義的展店計畫；此外，積極擴展事業版圖、希望達到年底全台總店數能夠破百家的同時，內部也進行公司組織調整以符合上市櫃之要求，將目標瞄準資本市場邁進。
圖/築間餐飲集團期許年底前全台總店數能破百家，並將目標瞄準資本市場邁進。築間餐飲集團提供
