專欄/搶救剩食,充滿智慧的生活練習曲

樂親子
By 統一超商好鄰居文教基金會
發布時間:2021-09-04 17:22:52

作者/新竹市共讀推廣協會 蔡明灑講師

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身為一個典型的忙碌現代人,您是否和我一樣,每日心心念念著如何為親愛的家人,尤其是成長中的孩子,從食物裡獲得最佳的健康養份。而同時,您是否也和我一樣未曾細心體察,正是這日復一日的每天三餐,為我們唯一的家園「地球」帶來了極大的負擔。根據聯合國環境署在2021年最新的糧食浪費指數報告,全球每年浪費了高達近10億噸的食物;除去生產、製造與運送過程,最末端的消費中,每人一年丟進圾垃桶的食物數量竟達74公斤,這樣的天文數字著實令人難以接受。

許多有心的繪本創作人早已注意到這個現象,而將他們對環境的關愛與憂慮,透過故事傳遞給世人。這也是為何當我第一次讀到日本作家廣川沙映子的《蔬菜逃家了!》,情不自禁一陣揪心,因為我相信如果植物能夠言語,他們一定會如書裡的蔬菜們,對人類的忽略棄置而陷入腐朽、敗壞、發臭⋯等不堪處境,發出義憤填膺的不滿控訴吧!

然而,我們如何能夠不讓「惜食」淪為口號與說教,和孩子一起做到真心愛惜,避免浪費呢?

在許多台灣孩子喜愛的經典《14隻老鼠》系列裡,繪本大師岩村和朗透過一個個日常小故事,細細勾勒出作家內心深處對「家」的想望。老鼠家族就像舊時人們辛勤勞動敬天愛物,他們順隨四季脈動,在山川大地裡以智慧善用自然資源,譜寫出與環境和諧共存的平凡史詩。12冊繪本裡,用了諸多篇幅描繪日常飲食,每一頓餐飯,所有家人不分老少,在採集食材、用水、生火、煮食、備餐等過程中各司其職分工合作。參與食物的料理過程,不但為生活帶來樂趣,更加深對食物的認識,提升食物的品味鑑賞能力,而家人之間更能在互助中產生同舟共濟的凝聚力。即便小小孩也一邊遊戲一邊參與其中,獲得觀察與探索的樂趣。

料理出美味可口的食物不僅需要認識食材的先備知識,更需要許多趣味的創意發想。《好多好吃的食物》系列繪本把孩子熟悉的食材,如草莓、馬鈴薯、米飯等,化為生動討喜的可愛人物,以充滿音韻的節奏、有趣的故事,牽引出一道道誘人的美食,不僅豐富孩子對食物的想像,提高食慾加深情感,也提供家長彷如創意料理的繪本版食譜。

飲食藝術的創意不僅發揮在料理的變化,更在於食材的物盡其用。《怕浪費奶奶的生活寶典》以百科全書的方式呈現,羅列出奶奶珍惜各種事物的心法,是成長於物質條件不豐厚的人們滿滿巧思的親身實踐。諸如把魚骨油炸成好吃的魚骨酥、把蘿蔔蒂頭化身為棕刷清潔鍋具,甚至連路邊的蒲公英都能變化出滿桌的全餐,奶奶的生活寶典果然充滿各種令人驚歎的智慧啊!

搶救剩食是身處於經濟成長掛帥,物質提供過度的我們所必須共同面對的課題。根據調查,新冠疫情期間,英國剩食量下降了20%,只因為人們有更多時間在家煮食。或許經過這波疫情的衝擊,人們能夠學會放慢脚步回歸生活,安住於日常的美好,養育出更多幸福的孩子。

【書籍推薦】

《蔬菜逃家了!》作者/廣川沙映子

《14隻老鼠》作者/岩村和朗

《好多好吃的食物》作者/山岡光

《怕浪費奶奶的生活寶典》作者/真珠真理子

延伸閱讀

食在幸福的御飯糰手掌繪本

https://www.goodneighbor.org.tw/diy_detail.aspx?id=248

貨架上琳瑯滿目,三角形、長方形、圓形…等各式各樣的御飯糰,你知道是如何誕生的嗎?

繪本內容透過御飯糰傳達各項生活永續小知識,如透過使用在地食材響應減碳;參與i珍食活動、自備環保袋購物可達減塑、惜食目的,透過繪本從小構築孩子愛地球觀念。

圖文提供/新竹市共讀推廣協會 蔡明灑講師

朗朗小書房
https://www.facebook.com/sunnybookshouse/

更多親子教養好文-統一超商好鄰居文教基金會官網
https://www.goodneighbor.org.tw/parent_child.aspx

親子共讀 食育 剩食

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親子DIY/自製入浴劑、足浴劑,每天十分鐘消除疲勞還助眠!

樂親子
iCook 愛料理
發布時間:2021-09-04 20:12:44

適當地泡澡有助於具有促進新陳代謝、與改善內臟功能、平衡內分泌⋯⋯等效果,若是家裡不便進行全身性的泡澡,也可以試著在睡前一小時左右,進行 10 分鐘的「足浴」,能夠放鬆一整天的辛勞,也能促進氣血循環,達到放鬆下肢肌肉、筋骨的作用。近期也很流行自製入浴劑、足浴劑,製作方法超簡單,還能挑選自己喜歡的芳香、顏色與造型,也很適合與小朋友一起進行 DIY 手作喔!

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Photo:freepik

每天十分鐘!泡澡、足浴,有助於入睡與促進新成代謝!

身體在入睡時,深層體溫會逐漸下降抑制代謝,此時手腳的血管會逐漸舒張將身體的熱度釋放,所以睡覺時,手掌腳掌會感到發熱。若是深層體溫下降幅度越大,腦部會接收到溫度正在下降的訊號,就能夠比較輕易入睡,因此總有著一個說法:睡前洗熱水澡,有助於入眠,是這個緣由。

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雖然體溫的升降有助於安眠,但沐浴的水若是溫度過熱,反而會刺激交感神經的活躍,導致腦部更加清醒,所以熱水溫度應為接近體溫的 38~40 度C 左右,體感則是「微溫不燙」即可,隨著季節每個人可依照自己的感受調節溫度。有些人也可能會因為舒服,而加長泡澡時間,但這樣也可能會讓體溫過高,建議以微溫的水泡「10 分鐘」即可

自製泡澡劑、足浴劑,親子 DIY 手作超有趣!

Photo:freepik

材料

  • 小蘇打粉 1杯
  • 玉米澱粉 2杯
  • 檸檬酸 1/2杯
  • 精油 16滴
  • 橄欖油 1 茶匙
  • 色素 適量(可加可不加)
  • 乾花瓣 適量(可加可不加)
  • 小玩具(可加可不加)

製作步驟

  1. 將小蘇打粉、玉米澱粉、檸檬酸陸續倒至大盆中,均勻攪拌。
  2. 滴入自己喜歡的精油(若希望香味更濃郁可自行增加使用量)、與橄欖油,將粉與油攪拌均勻。
  3. 此時粉狀會逐漸凝結,若無需上色,此階段已可放入模具定型。
  4. 若要上色,依個人喜好加入數滴色素。也可適當加入乾燥花瓣,攪拌均勻。
  5. 將粉狀物扎實按壓至模具中,若是與小孩共浴,可在此時加入一些小玩具,洗澡時會化出,增加趣味。
  6. 加速凝固,可將模具放至冰箱 1~2 小時。
  7. 取出模具,輕輕敲出自製入浴劑即完成!

▼可依個人喜好完成各種色彩與造型!

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