煮肉油塊都丟掉?內行阻止曝神吃法

吃好食
By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-11-16 06:45:10

肉類可食用的部位很多,不同地方有不同的口感與香氣,但有些人害怕油膩,會事先將豬肉中間的油層去除,可對於老饕來說,將其油炸後便是古時候最涮嘴的零食,有名網友詢問該如何調味食用,引起熱議。

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原PO於臉書社團《家常菜》中發文,分享一張有成堆不起眼咖啡色油塊的照片,油塊形狀方長、外表金黃,原PO擺放在精美盤子中卻不知如何下嘴,於是詢問「這要怎麼吃,沾醬油膏還是直接吃?」

▲原PO詢問這一堆咖啡色油塊該如何吃。(圖/臉書社團《家常菜》)

許多人不解這是何物,老饕紛紛站出來說明是豬油渣,作法是將豬油片切成小塊,再用小火逼出油脂後煸至金黃,「哇!好幾十年沒吃了、這是好料,童年的回憶」、「很好吃的,早期務農時期,基本上都是物盡其用,很少會有丟棄的」、「看電視的時候直接拿起來吃」。

網友最推薦的豬油渣吃法是灑胡椒「灑胡椒鹽就好了,越吃越順口」,其他作法則有「炒蔥加少許醬油蠔油」、「沾醬油,或炒地瓜葉好吃」、「加水、豆瓣醬小火燜!會吃很多碗飯!」、「我家是沾砂糖」、「直接吃啦!這樣才有豬油泡的香喔」。 (編輯:李惠婷)

消息來源:NOWnews今日新聞

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不分你我都能愜意用餐!盤點雙北20大多元友善餐廳

吃好食
網路溫度計DailyView
發布時間:2021-11-16 07:45:15

你知道有哪些同志友善餐廳嗎?

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隨時代日益更迭,不僅大眾思維有所改變,許多族群也開始捍衛自己的權益,促使台灣朝多元共好的方向邁進。雖2019年5月22日台灣正式立法成為亞洲第1個、世界第27個實行同性婚姻的國家,社會仍需給予同志尊重、友好態度,才能讓「友善同志」成為生活的一部分。

目前相關團體也陸續公布台灣友善店家清單,今天就跟著《DailyView網路溫度計》《KEYPO大數據引擎》,一起來看由《彩虹平權大平台》所公布的友善店家中,聲量排行榜前20名的「雙北同志友善餐廳」吧!

image source:unsplash

No.10 曬貓咖啡

來到台北市大安區的「曬貓咖啡」,除能享用美味的餐盒與飲品,店中還有Second、阿桃、阿財、羞羞共4隻店貓伴你度過愜意時光。因餐點價格親民、距離捷運科技大樓站僅250公尺路程,也讓網友評價「在都市生活中有種特別寧靜的感覺」、「老闆相當和善、服務待客滿分」、「路過的行人也能被窗內與世無爭的貓咪療癒」、「值得二訪甚至三訪的早午餐店」。

地址:台北市大安區和平東路二段107巷23弄17號1樓

營業時間:平日7:30-17:00/假日8:00-17:00

image source:Facebook/曬貓咖啡

No.9 Remember Me_記得我·Café

由老公寓建造而成的「Remember Me_記得我·Café」,因營業至凌晨兩點,是不少台北夜貓族的咖啡廳首選,除飲品外也提供義大利麵、鬆餅等食物,該店也是寵物友善餐廳,晚上則不定期有駐唱歌手演出。網友評論「老闆親切,店內設計蠻有氣氛」、「座位抽屜有畫冊供人畫圖很有趣」、「每杯飲料都會有一張勵志小紙條,重點是開很晚超棒」。

地址:台北市松山區南京東路四段133巷4弄16號

營業時間:12:00-2:00

image source:Facebook/Remember Me_記得我·Café

No.8 貳拾陸巷 Somebody Cafe

「Somebody Cafe」座落於繁榮的西門町,雖隱身於公寓二樓,仍堅持傳遞藝術與創意生活美好實踐的初衷,擺設許多綠色植栽、藝術畫作,另曾因台灣成為同性婚姻合法國家,舉辦拍照打卡送明信片活動,引起熱烈迴響。網友分享「早午餐味道都不錯,擺盤用心精緻」、「風格舒服氣氛佳,最特別的是室內綠植栽特別多」、「整體環境乾淨舒適」。

地址:台北市萬華區成都路65號2樓

營業時間:10:00-18:00

image source:Facebook/貳拾陸巷 Somebody Cafe

No.7 PONPIE澎派

Ponpie是由一位熱愛烘焙的男生所創立,秉持小時候對甜點的熱忱,他堅持手工製作每份甜點,使用在地小農蔬果,希望能傳遞給顧客「澎派」的美味塔派,店內20多款甜點供消費者選擇,裝潢走日式雜貨店風格,顧客評價「無花果塔有新鮮無花果淡淡的清甜味,感覺無負擔也不膩」、「『我的藍莓夜』入口的新鮮藍莓帶有薰衣草的尾韻讓人驚艷」、「適合午後時光跟三五好友一起來吃甜點聊聊天」、「環境跟音樂都很舒適」。

地址:新北市板橋區民權路202巷4弄1號

營業時間:12:00-19:30

image source:Facebook/Ponpie

No.6 Lazy Pâtisserie徠集手工法式甜點

深受學生喜愛的「Lazy Pâtisserie徠集手工法式甜點」,被政大學生號稱是「美食沙漠中的綠洲」,主打平價、多口味的生起士蛋糕,受到各校同學的喜愛,該店也不吝於和學生合作,從校門口擺攤到今日擁有4家分店,對於成為同志友善店家,他們也分享大家都應「尊重每個人相愛的權利與自由」。網友表示「能夠在防疫期間吃到療癒的甜點真幸福」、「超好吃的蛋糕,價格又很親民,大推伯爵奶茶口味」、「餐點、甜點都物超所值」。

地址:台北市大安區羅斯福路三段345號1樓(公館店)

營業時間:12:00-20:00

image source:Facebook/Lazy Pâtisserie徠集手工法式甜點

No.5 Tamed fox

店名「Tamed Fox」靈感源於《小王子》,老闆Debra曾在美國擔任營養師,回台開餐廳後,每道料理她都會計算熱量攝取比例,以蜂蜜黑糖取代精製糖、燕麥奶代替牛奶,替顧客打造兼顧營養與美味的料理,深受網友青睞,「平日用餐體驗很好,巴西莓果碗深得我心」、「很喜歡店內氛圍,有在國外的感覺」、「即使忙但服務依舊很好很親切」。

地址:台北市大安區四維路76巷5號

營業時間:9:00-17:30

image source:Facebook/Tamed Fox

No.4 Toasteria Cafe吐司利亞

「Toasteria Cafe」希望帶領顧客逃離繁忙市區,在店內享用道地地中海料理,結合空間設計、音樂,加上20種獨門料理與13種起士,顛覆傳統飲食概念,帶給消費者不同的味覺享受。網友留言評價「寵物友善又美味的餐廳,店員有活力且服務也很好」、「帕尼尼是招牌」、「鷹嘴豆泥還有小鯷魚令人驚艷」、「坐位的格局蠻喜歡的,空間很明亮,被玻璃跟綠植栽包圍」。

地址:台北市大安區信義路二段200號

營業時間:9:00-24:00

image source:Facebook/Toasteria Cafe

No.3 歐帝斯美墨餐廳

美國白宮專員、歐美職業選手都曾特地飛來台灣品嚐的「歐帝斯漢堡」,以美國特級牛肉,加上手工麵包與醬料調配,為堅持漢堡獨有風味,不提供漢堡對切服務,也吸引不少網友親臨大啖美食,「漢堡肉鮮嫩多汁,一不小心就把衣服滴花了」、「想吃美式漢堡的首選,接待我們的人非常親切」、「價格偏高,但食物的美味及份量讓人覺得物超所值」。

地址:台北市大同區華陰街57號

營業時間:12:00-14:50、17:00-21:50

(每週二公休

image source:Facebook/歐帝斯美墨餐廳

No.2 羊毛與花

位於永康街上的「羊毛與花」,日式風格設計、門口擺設綿羊造景,總能吸引路過行人目光,走進店內則會發現空間規劃四區,不僅適合來這裡聚會聊天,也有提供插座給需要使用電腦的工作者,配上咖啡與蛋糕,宛若下一秒就能走入日本。網友在網路上評論「咖啡廳氛圍很愜意」、「咖啡廳不限時、插座多,同時也是靈感來源的地方」、「肉桂捲屬於吐司的口感比較扎實,上面再加糖霜完美,拿鐵味道也很滑順」。

地址:台北市大安區永康街37巷12號

營業時間:11:00-22:00

image source:Facebook/羊毛與花

No.1 兔兔日子 Tu's Day Cafe

有感於食安問題、飲食習慣轉變,「兔兔日子」希望能從中找回食物最原始的美好,除堅持新鮮現做,不使用加工品、半成品,力求呈現食物原貌,讓客人來到店裡都能安心享用餐點,店內也規劃空間供小朋友玩耍,網友評價「奶酒巧克力貝果很好吃」、「對寵物非常親切、氣氛良好的小店」、「B1有小巧展演空間」、「日式馬鈴薯燉肉飯,醬汁日式帶有甜味,豬肉燉的軟爛入味,白飯還可以續加」、「精緻的社區咖啡店,就像沙漠裡的綠洲」。

地址:台北市內湖區內湖路一段387巷3弄7號

營業時間:11:00-18:00(星期三公休)

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image source:Facebook/兔兔日子 Tu's Day Cafe

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分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2020年11月10日至2021年11月09日,共1年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『同志友善餐廳』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

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