吃蝦見腹部一排卵塞滿!內行揭真相

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By NOWnews
發布時間:2021-11-02 09:45:25

台灣有不少人愛吃蝦,而由於品種類型眾多,其烹飪的模式也不盡相同,像是鳳梨蝦球、月亮蝦餅、蝦仁炒飯等等都是多道常吃到的佳餚,但也有不少人整隻帶殼煮食,如麻油蝦、避風塘炒蝦等等。近日,就有網友分享自己吃蝦時發現蝦子的腳有橘色的顆粒,讓他好奇這是什麼,貼文引發熱議。

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原PO在「爆廢公社公開板」貼文指出「請問一下這個是蝦子的哪個部位?」只見貼出的照片中,蝦子是以帶殼方式烹飪,但仔細一看,蝦子的腳上每一隻都有整排橘色的顆粒,讓人搞不清楚這是什麼東西。

▲網友吃蝦時發現蝦子腳上有不少卵,好奇這能不能食用。(圖/翻攝爆廢公社公開版)

貼文一出,網友紛紛回應「蝦卵,這不能吃,很髒」、「蝦蛋,建議別吃,因為蝦子底棲性,池底乾淨不乾淨不知道,除非您有把握可以洗很乾淨」、「不要以為賺到啊,上次吃了半夜秒睡醫院」、「蝦蛋不要吃!很髒....過敏體質的一吃秒過敏」、「蝦蛋沒錯,但是是快孵化的,都在池底拖來拖去,吃了先打119」、「吃了包準過敏,真的很髒」、「這個已經生出來了,如果蛋在頭才是好吃的,這個專業的都不吃了」。

事實上,根據《無毒農》官網生活知識專區,就曾經針對蝦子抱卵的現象解釋,表示這是蝦卵快孵化的母蝦,如果蝦卵呈現橘紅色表示準備孵化的蝦卵,而灰黑色表示即將孵化完成的蝦卵,皆屬於正常現象,其實是可以食用,但一定要在料理前清洗乾淨,如果是吃蝦容易過敏的人一定要斟酌食用,以免真的吃進醫院。(編輯:張嘉哲)

消息來源:NOWnews今日新聞

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雞湯怎煮湯才鮮甜?多1步驟全喝光

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發布時間:2021-11-02 10:15:38

燉煮雞湯雖然程序繁瑣且費時費力,不過雞湯營養又美味,還是讓許多人不怕辛苦也要燉煮,而常見的雞湯除了加入香菇、蒜頭以及剝皮辣椒,都是為了增添湯頭的鮮度以及甘甜。而近日,就有網友分享自己雞湯的獨門作法,貼文引發廣大迴響。

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原PO在臉書社團「廚藝公社」貼文指出「好香的雞湯啊!我自己的做法是先將雞腿皮朝下煎出雞油來,然後才將剝好的蒜頭放在雞油裡煎到兩面焦黃,接著再把煎好的蒜頭跟雞肉丟掉電鍋裡面加水開始燉煮,煮到雞湯白白濁濁的,關火前再倒大約兩湯匙的紹興酒,加鹽調味,撒上蔥花,就超香超好喝啦!」

▲網友分享自己做雞湯的辦法,是先將雞肉煎出油脂,再將油脂拿去煎蒜頭,如此一來能讓雞湯更加鮮甜。(圖/廚藝公社)

貼文一出,網友紛紛回應「原來要先煎雞肉,記起來了」、「我今天也試煮了,真的好好喝啊」、「冬天來一碗雞湯,真的有夠讚,下次也來試試看」、「沒嘗試過雞肉先煎欸!下次來試試看」、「謝謝分享,改天來跟風一波」、「雞油煎出來感覺更香更好喝了,早說嘛,每次都覺得不夠入味」。

另外,也有不少內行人推薦「除了這樣可以增加湯的鮮甜,也可以丟一點蛤蜊喔」、「我除了丟蒜頭以外,還會丟一些蒜泥,算偷吃步」、「也可以丟入一些蔭瓜喔」、「加些蔭瓜真的有不同的風味」。(編輯:張嘉哲)

消息來源:NOWnews今日新聞

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