為了營養均衡，許多家庭至少都會準備三菜一湯，但有些小菜香氣十足，只要一盤就能吃掉好幾碗白飯。就有網友於《家常菜》PO出自己的下酒料理，詢問是否有人也愛這一道料理，貼文一出網友紛紛贊同：「愛死這一味了」。
原PO於《家常菜》社團分享，超下飯料理「青龍炒小魚乾」，引來網友一致認同，有這一盤可以多吃好幾碗白飯。這一道菜的作法就是，將糯米椒炒小魚乾，搭配少量豆干、豆豉粒，加入糖及柴魚粉以及適量的米酒，另外根據喜好加入少許的絞肉，若是喜歡辛辣口味的則可以加入紅色辣椒，最重要的是油量下的足，炒出香氣後就可以起鍋。
簡單的一道下酒菜料理，卻得到網友一致認同，光這一盤就可以吃掉好幾碗白飯，「超級下飯的」、「我常煮喔，真的下飯。」、「愛，炒辣更好吃」、「起鍋前加點烤過的豬油渣更讚」、「油多點加些生辣椒…醬油湯汁多留些，怎麼吃都好吃」。（編輯：鍾怡婷）
消息來源：NOWnews今日新聞
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牛肉麵可說是台灣人的庶民美食，一碗從麵條、湯頭到肉塊都不馬虎的餐點，雖名為小吃，更是道地台灣味的精華。身為台灣人最愛的美食之一，牛肉麵店家在台北也是競爭激烈，曾同時榮獲台北國際牛肉麵節，盲測組清燉及紅燒湯頭雙料冠軍的「神仙川味牛肉麵」，近日卻在臉書上無預警宣布即將於明年1月10日歇業，消息傳出令不少忠實客戶感到可惜。但大家把眼淚擦一擦，沒關係，讓老饕淚推的台北必吃牛肉麵，還有這5家可以朝聖！
林東芳牛肉麵
曾獲選2018台北米其林指南，林東芳牛肉麵可說是最常被提及的老店家，用餐環境也從悶熱不通風的破舊鐵皮屋，幾經改址成現在獨棟三層樓的氣派店面。牛肉滷得相當入味，尤其招牌的半筋半肉麵必吃，清澈中藥湯頭令人印象深刻，加入獨門調製的辣油，再配上每桌必點、吸飽熱滾滷汁的花干，幾乎可說是台北人心中共同記憶的美味。
金春發
屹立不搖的百年台灣老名店，金春發曾因同時擄獲郭台銘、王令麟在店內各自用餐，而被譽為富豪老董們的最愛。店內供應全牛料理，牛肉麵主打清燉湯頭，低調鮮美，配上切成塊狀、很有口感的牛肉，享受原汁的清甜。
史記牛肉麵
受到文人饕客舒國治推崇的史記牛肉麵，系出同門的還有史大華麵食、史記麻辣鍋等，都是佔據老饕美食名單的常客。獲舒國治認可的清燉湯頭素雅清香，久燉而成的乳白色搭配細麵，淺嚐略淡，越喝越感受得到牛骨高湯的清甜。
牛店牛肉麵
在台北牛肉麵節闖出名號後，同樣也獲得米其林青睞，牛店牛肉麵以西式手法燉煮出「很不一樣」的精燉原味，中西合併的濃郁高湯擄獲眾人的胃，若點滿漢牛肉麵不只可一次吃到牛三寶（牛腱、牛筋和牛肚），還可加入牛骨髓辣油將清燉湯頭變成紅燒口味。
穆記牛肉麵
位處美食激戰區北醫商圈，獲得2019年米其林餐盤的穆記牛肉麵，從清燉到紅燒兩種湯頭都各有所好，加入大量蒜頭及洋蔥、蘋果及番茄熬煮的清燉口味，鮮甜回甘，有別於其他名店。麵條還有帶有嚼勁的刀削麵可選；鎮店斤餅也是必嚐菜色之一。
消息來源：NOWnews今日新聞
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