【頭家開講】三角窗立據點 精控成本拚出平價涮涮鍋王 錢都餐飲集團董事長張景德專訪

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By 鏡週刊
發布時間:2022-01-22 18:00:59

不論平假日常都要排隊的平價火鍋龍頭錢都,挺過同梯競爭、後浪撲襲的壓力,在北台灣紅了1/4個世紀。張景德早年擺攤、開小黃,磨出選點功力,鎖定路邊大坪數與三角窗店面,架上顯眼招牌,加上獨家湯底、精準控管成本創造的高CP值,吸引大量家庭客,至今有32家直營、47家加盟店,去年雖受疫情影響,集團年營收仍達15億元。

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近年,張景德放手讓兒女改造,催生二代店與吃到飽的副牌,成功引起話題。未來要繼續擺脫老派形象,變身為各年齡層通吃的打卡鍋物店。

濕氣讓低溫更凍人,但依舊擋不住民眾出門吃鍋的欲望,尚未到用餐時間,錢都涮涮鍋位在桃園的第一家二代店,三角窗店面的透明玻璃已被蒸氣鍍上一層膜,店裡座無虛席,店外還有成列等待入場的老、中、青、幼人潮。「現在無法電話預約,要到現場候位喔!」員工除了送餐、結帳、收拾,還要擋掉幾分鐘就響一次的預約電話。

錢都餐飲的店長會議,張景德(中)除了公事,也常叮嚀員工注意安全與身體健康。

小檔案
  • 出生:1951年(71歲)
  • 家庭:已婚,育有2女1子
  • 學歷:斗六市石榴國小
  • 經歷:擺攤賣水果、男裝、開計程車
  • 休閒:快走、游泳
  • 座右銘:3分天註定,7分靠努力,多一點努力,就多一點成功
  • 經營心法:一步一腳印,穩紮穩打

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公鹿主帥直言艾倫凶狠惡犯並非故意

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NOWnews今日新聞
發布時間:2022-01-23 19:06:07

芝加哥公牛隊後衛「禿曼巴」Alex Caruso昨天遭到密爾瓦基公鹿球員Grayson Allen惡意犯規,左手手腕因而骨折,引起外界的討論。而針對此事,公鹿主帥Mike Budenholzer在接受《NBC Sports Chicago》採訪時,表達了對子弟兵的支持。

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Caruso的傷勢已經確定要進行手術, 預計缺席6-8周,這也讓公牛內部相當沮喪。總教練Billy Donovan要求聯盟認真審視此事,因為Allen在過去就有許多惡犯的前科。

「如果他因為一個明顯的二級惡意犯規,而被踢出了比賽,顯然裁判們一定覺得那個動作有某種意圖。Allen在空中猛拉Caruso,並使後者摔倒在地,他的頭直接朝地。這真的、真的、真的是個很危險的動作。」Donovan如此說道。

不過面對外界一面倒的批評,公鹿和Budenholzer仍堅定的給了Allen支持,「對我們來說Grayson是一個非常出色的球員,他很有競爭力,他做很多事情只是為了贏球。我們整個更衣室都愛他,我也愛他。」

「競爭很激烈,比賽中發生了一些不幸的事情。我為Caruso將會錯過一些比賽而感到難過。我不希望我們的任何對手、任何人出現這種情況,但Allen並不是故意的。」Budenholzer說,「這是激烈比賽中不幸的一部分,我希望Caruso和Allen都能早日健康回歸。希望我們和公牛隊能在全員到齊的情況下再次交手。」

當被問及是否聽到過有關Allen可能被禁賽的任何消息時,Budenholze簡短的回答「沒有」。目前聯盟辦公室已經開始檢視此事,以做出相關的懲處。

消息來源:NOWnews今日新聞

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