瞄準輕自煮料理需求，7-ELEVEN架構全新便利快超市商業模式，領先同業獨創「OPEN NOW」將門市串接外送服務以拓展生鮮雜貨商機，以「24小時外送服務」、「門市倉庫即衛星倉儲」、「冷凍與生鮮蔬果倍增」三大策略，提供消費者小包裝生鮮、簡速烹調、即時即煮等輕料理需求，7-ELEVEN是離家最近的生鮮雜貨補給站。
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7-ELEVEN觀察，現代小家庭、個人偏好購買小份量冷凍魚肉生鮮，以簡單料理的方式在家輕自煮， 7-ELEVEN聚焦開發小規格冷凍生鮮產品，2020年擴大「嚴選鮮物素材」專區並與「安永鮮物」合作，增加冷凍櫃與海島櫃販售各式冷凍生鮮，積極與「台塑蔬菜」結盟推動生鮮蔬菜專區，門市已達900家以上；自去年起即透過i預購銷售有機蔬果箱、生鮮懶人包、生鮮鍋物組、氣炸鍋美食等簡易調理生鮮食品，成功架構全新的生鮮銷售模式。今年更發展全新便利快超市以「OPEN NOW」，滿足消費者每日就近採購、假日計畫採購等多元需求，7-ELEVEN將是消費者採購生鮮雜貨便利首選。
7-ELEVEN便利快超市「OPEN NOW」首家概念店位於台北市最大行政區士林、鄰近社子島的集鑫門市，為擴大設置冷凍與生鮮結構專區，採「前店後倉」設計實體店鋪，從賣場陳列、倉儲空間到冷凍冷藏設備都較一般門市擴增4倍，商品選擇超過3000款，更提供「5公里內24小時雙外送平台服務」、「即興入店就近買」兩種消費情境，滿足隨時隨地採買冷凍生鮮、蔬菜水果、日用品的生活需求，未來將持續依商圈需求優化、擴散服務到其他門市，搶攻線上線下生鮮雜貨超市商機。
歡慶7-ELEVEN便利快超市「OPEN NOW」服務上線，即日起至1月23日止於foodomo選購7-ELEVEN集鑫門市指定冷凍與生鮮蔬果商品不限金額筆筆免運，輸入指定優惠碼【生鮮買7來】再享7折優惠；1月31日前選擇Uber Eat 購買7-ELEVEN集鑫門市指定冷凍與生鮮蔬果商品，輸入指定優惠碼【採買虎過年】滿250元享75折，單筆訂單滿400元就可折抵100元！
輕自煮需求提升，又逢年節將至，7-ELEVEN觀察相關類別商品業績可較平時成長2成，為增加多樣選擇，7-ELEVEN擴大肉品、冷凍水產等商品結構，新品如支持在地友善生產的阿里山金緗雞，嚴選放牧土雞，雞肉口感Q彈細緻且皮薄多汁，解凍後即可食用；首次引進米其林指南官方指定的「湯瑪士肉舖」紐西蘭進口牛排及燒烤片，另有美福、美威、安永鮮物等知名品牌的牛排、調理雞肉、條魚，共近30款商品皆可享指定商品任選3件88折優惠。
7-ELEVEN冷凍生鮮新品介紹
金緗雞-甜燻甘蔗／黃金蔥油／經典鹽水 220元/款
來自嘉義阿里山下的放牧土雞，共有三款口味：甜燻甘蔗、黃金蔥油、經典鹽水；熟食產品，完全退冰後即可享用，冷熱雙吃，方便料理。
1月17日至2月8日任選3件88折
湯瑪仕紐西蘭肋眼牛排 135元
選自紐西蘭牛肉，採天然放牧的方式飼養，肉質鮮嫩且油花分佈均勻
湯瑪仕紐西蘭菲力牛排 259元
選自紐西蘭牛肉，採天然放牧的方式飼養，菲力脂肪含量低且肉質最為細嫩
湯瑪仕紐西蘭菲力燒烤片 199元
選自紐西蘭牛肉，採天然放牧的方式飼養， 肉質細嫩，已切成燒烤最適合的大小厚度
1月17日至2月8日任選3件88折
