影/夏日吃冰來消暑 他一口氣吃遍台北五間冰店

吃好食
By NOWnews
發布時間:2020-08-17 07:04:41

今年夏天,多次氣溫高達39到40度,有些人會選擇到河邊、海邊玩水消暑,有些人則會在家吹冷氣不出門,而吃冰絕對是大眾最愛的消暑方式之一。YouTuber「Joeman」要帶大家一口氣吃遍台北五家冰店。

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第一家:建中黑砂糖刨冰

位於建國中學旁的「建中黑砂糖刨冰」,古早味的刨冰淋上黑糖,再配上四種自選的配料,在炎熱的天氣下,非常消暑。

▲「建中黑砂糖刨冰」,主打古早味黑糖冰。(圖/Joeman 授權)

第二家:北門鳳李冰

「北門鳳李冰」是以紫蘇梅冰配上滿滿的醃鳳梨塊,風味清新涼爽,吃起來酸中帶鹹。

▲位於北門的「北門鳳李冰」,滿滿的醃鳳梨加上紫蘇梅,清涼爽口。(圖/Joeman 授權)

第三家:金雞母JINGIMOO

東門市場旁的「金雞母」,外觀裝潢呈現傳統日式建築,是一家網美熱愛的拍照打卡甜點店,其中最具特色的品是「抹茶燒冰」,滿滿的刨冰淋上抹茶,刨冰上端還有一層焦糖布蕾,抹茶缺一不可的配料—紅豆,更包覆在滿滿的抹茶冰中。

▲東門的「金雞母」,抹茶燒冰是他們的招牌,滿滿的抹茶冰,上層還有現烤的焦糖布蕾。(圖/Joeman 授權)

第四家:MR. 雪腐

「MR.雪腐」位在公館的巷弄中,「台18珍奶雪花冰」是他們的招牌,其雪花冰的冰磚是以台茶18號做基底搭配牛奶所製成,並配上溫熱的Q彈珍珠。

▲MR.雪腐,以「台18珍珠奶茶冰」為著名,冰磚為台茶18號為基底,配上牛奶製成。(圖/Joeman 授權)

第五家:轉角冰

「轉角冰」是位在文山區寧靜的巷弄中,其店面擺設許多復古裝飾,價格也相當實惠,一碗三種口味的冰只要50元,主持人Joeman點了一碗泰式奶茶、蘇打、芝麻的三色冰,其配料可依自己喜好自行加購。(影音編輯:劉俊佑)

▲文山區巷弄的「轉角冰」,一碗三色冰只要50元,經濟實惠又消暑。(圖/Joeman 授權)

消息來源:NOWnews今日新聞

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93歲爺爺親自掌杓 米其林三星餐廳飄家鄉味

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NOWnews
發布時間:2020-08-17 15:02:58

關於吃的記憶總是鮮明,像是那一桌習以為常的家常菜,平凡滋味卻串聯陣陣想念,這些菜餚沒有標準食譜,卻有背後傳承下來的故事。君品酒店頤宮中餐廳為找回記憶中的「家鄉味」,與私廚食憶 by SUi 合作推出「食家藏.憶難忘」饗宴,由 7 位樂齡主廚以拿手家常菜,重現大家記憶裡「家」的味道,今( 17 )日起至 8 月 21 日限時推出。

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君品酒店表示,今年因全球疫情的蔓延,重創了觀光餐飲產業,在積極找尋各餐廳合作同時,更希望能肩負起社會責任,為不同世代的族群創造一個美食交流平台,因此,在今年邀請到結合銀髮價值再造、共享經濟和體驗式餐飲三概念的私廚「食憶by SUi」,進行為期一週的客座交流,重拾最深刻的經典家常美味。

此次客座菜單是由 7 位樂齡主廚與頤宮中餐廳一同設計,將每位主廚們記憶裡家的味道及經典家常菜餚完整呈現,由來自山東家庭的戴爸爸經典呈現山東燒雞,雞腿需經過繁複工序,並淋上特調比例的醬汁,酸、香、辣共存;邢大姊的油燜筍是從婆婆身上學來的料理,使用獨門醬汁將桂竹筍燜煮至入味,是滋味鮮甜的常備便當菜;宗媽媽的家鄉麵疙瘩,是小時候母親做給家人兼具營養美味,又有飽足感的家常料理。

頤宮也首度發表片皮陽江黃鬃鵝,選用最適宜燒烤的四大名鵝之一「黃鬃鵝」,將重達 3.5 公斤油脂豐富的母鵝與香料醃漬,再經掛爐燒烤,片下油亮鵝皮後肉汁緩緩流下,肉質細膩油滑、皮脆汁美。

此外,台北萬豪酒店 INGE'S Bar & Grill 將於 8 月 22 日找來台灣冠軍調酒師吳盈憲,以及新加坡冠軍名廚郭俊華客座,推出「調酒佐餐」的餐飲體驗,例如以煙燻龍舌蘭、萬壽菊及時蘿特調森林水調出乾淨清爽而帶有煙燻風味的調酒 It's Not Bloody Mary ,搭配以鮭魚檸汁醃生魚佐上魚子醬及泡泡米餅的小點,共有 4 套組合。

消息來源:NOWnews今日新聞

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