（陳韻萍／台北報導）在這個與病毒共處的疫情「食」代，民眾對於食物的要求，越來越注重健康與美味同時兼俱。有「台中最美餐盒」美名的「杉SHAN」沙拉健康餐盒插旗台北松山區，而為歡慶開幕，2月19日起一連3天，每日前10名消費者免費獲贈1份售價135元的外帶健康餐；此外，3月底前，民眾到店消費即可獲得限量草木調口罩香氛貼及新鮮香草飲各1分，數量有限，送完為止。
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圖／有「台中最美餐盒」美名的「杉SHAN」沙拉健康盒，首度北上插旗台北松山區。業者提供
圖／「杉SHAN」台北首間店選址在鄰近北捷綠線松山三民站附近的小巷弄，店面整體走北歐簡約風。引新聞攝
被不少網友喻為「最好吃的網美餐廳」的「宅JAI」義大利麵，一推出外帶沙拉品牌「杉SHAN」，就被消費者點評為「最美餐盒」，成為IG熱門打卡餐盒。「杉SHAN」主打外帶健康餐盒，並提供線上點餐系統，避免過多人群接觸，也節省上班族等餐時間。
圖／「杉SHAN」提供線上點餐系統，避免過多人群接觸，也節省上班族等餐時間。引新聞攝
位於松山區的台北店，民眾一進門就可以看見琳瑯滿目的食材櫃和開放式廚房，櫃上光是以蛋白質為主的肉類就有7到8樣、配菜更多達20、30種，店家還研發9款特製醬料，不難看出業者要把外帶餐盒打造成兼顧視覺、味覺、健康的強烈企圖心。
圖／「杉SHAN」提供約20種豐富配料，業者不定時更換菜色。業者提供
品牌執行長陳詠翔表示：「市面上一樣的沙拉輕食非常多，我們思考很久，如何做出差異化？最後我們選擇了我們最擅長的義大利麵作為基底，用微調味的概念搭配低溫舒肥的烹調方式，提供少油低鹽無負擔的法式健康盒，讓關注健康的消費者除了水煮餐以外，有更多美食選擇。」
圖／「杉SHAN」健康盒的基底也吃得到「宅JAI」的招牌義大利麵。擷取自杉SHAN Balanced Box臉書
「杉SHAN」健康盒的基底也吃得到「宅JAI」的招牌義大利麵，相較於米飯與麵包，義大利麵屬於「中升糖指數（GI值）」食物；另一招牌基底「南洋風味寬粉」，口味Q彈清爽又有飽足感，相對其他主食GI值也較低，不會讓血糖快速上升，胰島素和血糖波動相對穩定。
圖／「杉SHAN」品牌執行長陳詠翔掛保證，自製的每一款食材都兼顧健康和美味。引新聞攝
為了符合台北人挑剔的嘴，「杉SHAN」台北店推出限定主食「炙燒舒肥香草豬里肌」，嚴選低脂豬里肌，以百里香、鼠尾草等新鮮香草低溫舒肥，粉嫩的色澤令人食欲大開，等民眾點餐後再進行炙燒，鎖住肉汁與香氣，肉質軟嫩，營養不流失。
台北店限定配料還有BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮等，據悉，這些台北限定菜色在研發時，因為太美味，迅速被夥伴完食。陳詠翔掛保證：「我們每一樣食材都細心料理，完整呈現食物的原型，並以法式料理擅長的低油低鹽調味，用西方的香料為在地的食材增添風味，色香味俱全又兼顧健康，我們的食物會說話，這是我們品牌的競爭優勢。」
圖／「杉SHAN」依照食材的數量分為大份和小份2種價位，小份餐盒售價135，大份餐盒售價225元，照片為大份餐盒。引新聞攝
「杉SHAN」在醬料上煞費苦心，研發多達9款特製醬料，獨家的「檸檬蒔蘿酸乳醬」，口感清爽帶有奶香與清新檸檬香；香辣蔥油醋帶些濃郁的香辣味，適合喜歡吃重口味的人。業者以當季食材入菜，並不定時更換菜色，光是混搭就能做出上百種餐盒。餐點依照食材的數量分為大份和小份2種價位，小份餐盒售價135元，大份餐盒售價225元。
圖／「杉SHAN」歡慶開幕，2月19日起一連3天，每日前10名消費者免費獲贈1份外帶健康餐(小份)，此為示意照片。引新聞攝
「杉SHAN」台北首間店選址在鄰近北捷綠線松山三民站附近的小巷弄，幽靜的巷弄內不少美食店家林立，「杉SHAN」以大面積的白色牆面搭配綠色植栽，簡約的北歐風在眾多的餐飲店中，宛如綠林秘境般，顯得安靜低調卻有存在感。業者甚至把公園搬進室內，碎石子路、綠樹、彎曲的石椅，宛如在公園野餐般的自在舒適，符合品牌「杉SHAN」訴求自然健康的餐飲風格。
圖／「杉SHAN」以大面積的白色牆面搭配綠色植栽，符合品牌訴求自然健康的餐飲風格。引新聞攝
品牌執行長陳詠翔透露，「杉SHAN」台中公益店一開店時，就吸引不少百貨公司和商場洽談展店事宜，目前先一步一腳印務實前進，未來不排除任何合作模式，最快3月初就會跟外送平台合作，也希望今年可以在台北的內湖區、信義區等商辦林立的區域展店，期盼跟更多北部的民眾分享自家的好味道。
圖／3月底前，民眾到「杉SHAN」消費即可獲贈草木調口罩香氛貼及新鮮香草飲各1分，數量有限，送完為止。引新聞攝
