台北老字餐廳「元鍋」提供火鍋及創意台式私房菜，是許多老饕心目中的口袋名單，此外也是近來在《華燈初上》演出備受關注的楊祐寧家中經營的餐廳，會有許多明星前來捧場，也會有粉絲慕名而來品嘗好料理，二十多年來已經從火鍋店變成了台菜名店，尤其是楊爸楊媽獨家研發的各種拌麵更是必點招牌，現在也推出了即食調理包，不用訂位、排隊也能在家自己煮。
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信義區26年好滋味
由楊祐寧的父母創立的「元鍋」於1996年在吳興街發跡，一開始提供火鍋料理，不過有些熟客開始注意到了老闆跟員工一起吃的私房菜，想要嘗嘗看，沒想到這一吃口碑就傳出去了，後來還在莊敬路開了分店，就開始提供私房料理，酸辣麵、炸醬麵、楊爸秘製「楊德雞」（台式炸雞）、白鯧米粉，還有以楊媽林美麗為名的獨門特製辣椒醬「美麗醬」都是老饕最愛。
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搖身精緻台式家庭餐廳
後來「元鍋」因為租約到期而搬遷到了現址，運作模也敢改成了兩代共同經營，店內的裝潢也變得更雅緻，舒服的沙發椅、木質、大理石紋桌子、吊燈都相當有氣。一樣提供火鍋與私房菜，是不變的好味道，此外還有裝滿數十種啤酒、紅白酒的酒櫃，提供美酒配佳餚的極致享受。裝潢明亮、有氣氛，桌上吃著家的味道，就是元鍋的魅力所在。許多藝人也都來捧場過，林志玲、張孝全、妻木夫聰等明星都曾是座上賓。
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私房拌麵超夯
在「元鍋」的眾多私房菜中，拌麵絕對是老饕必點，像是楊爸精心調配秘方，使用香草豬豬後腿絞肉及高濃度豆干製成的台式炸醬麵；還有楊祐寧姐姐、二代接班楊于慧也將家中的乾麵改版成酸辣麵，帶有胡麻芝麻濃郁香氣、花椒油的麻香，多層次醬汁非常開胃。
即時調理包誕生
因為這些麵食實在太受歡迎，以致有客人竟然特地訂購大量上百碗的炸醬麵送到中南部宴請賓客，可是長途運送保存不易，而且麵會糊掉；也曾有客人想要訂購上百罐美麗醬來送禮，小小店面根本沒有沒有條件做到，讓人傷透腦筋，於是開發調理包的想法便因此而生。歷經長時的實驗與努力，推出了全新食品計畫「JOHN’s」，將店內油蔥拌麵、美麗酸辣麵、台式炸醬麵、牛肋麵4款名產品成調理包，以及「美麗醬」也限量發行，讓外地饕客也能透過網購吃到。
source：正和食品
