盤點全台6間客家美食,「鹹、香、肥」特色讓你吃出客家人的團結精神!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2022-02-07 19:03:34

你好!食飽吂?客家美食就是有一種讓人難以抗拒的迷人風味!

24小時最熱

六堆伙房板橋新埔店

新北市/板橋區

主打創新精緻客家料理的餐廳,店內空間寬敞舒適,營造出濃濃的客家風情鹹甜交織鹹豬肉捲餅,香酥捲餅包著鹹香的鹹豬肉三星蔥以及甜麵醬,吃起來十分涮嘴

(MENU美食誌ccchi提供)

新埔日勝飲食店

新竹縣/新埔鎮

綜合低廉食材搖身一變成美味的客家小炒,炸過後的豆干再與肉絲乾魷魚芹菜爆炒,加入大量的蒜片辣椒等辛香料,客家味十足!

(MENU美食誌邦妮吃貨日記提供)

HAKKAFE'哈嘎廢

桃園市/平鎮區

融合客家元素打造的現代咖啡廳。鹹豬肉配上乾咖哩客家鹹豬肉佐特製乾咖哩肉醬飯,鹹豬肉醃製的很入味,切成薄片吃起來帶點脆度鹹香口感,搭配無湯汁的乾咖哩,讓人一口接一口

(MENU美食誌貪吃小胖子M3提供)

桃園市/龍潭區

外觀看起來像是眷村的老屋子,主打的菜色為客家菜眷村菜光滑油亮脆皮油雞,入口皮脆肉質細嫩,還有著油雞特有的肉凍感,鹹香味也剛好,大人小孩都適合吃!

(MENU美食誌吃貨梨子提供)

登喜味傳統客家米食-廟東店

台中市/豐原區

必點招牌蛋黃碗粿,碗粿散發淡淡的米香,淋上微甜的醬油膏,撒上鹹香中帶點椒鹽味菜脯,味道很有層次,中間的鹹蛋黃綿密的口感宛若蜜地瓜,加在碗粿中讓鹹香味更足

(MENU美食誌嗝然翁提供)

金山客家小館

台北市/松山區

精緻客家餐廳,在裝潢上或是擺盤都跟以往客家餐館的印象不一樣。梅菜扣肉入味不死鹹菜脯蛋口感滑順,菜色都十分美味

(MENU美食誌臭臉珍愛美食提供)

防疫期間店家營業時間與內用制度可能會有變動,建議上店家的粉絲專頁查詢哦!

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餐桌上環遊世界!到央行總裁宅邸 嘗和洋美酒佳餚碰撞新滋味

吃好食
鏡週刊
發布時間:2022-02-08 12:00:00

今年在疫情仍充滿變數的前景下,很難預測國門究竟何時開放,不過來到已有70年歷史的前央行總裁宅邸「CEO1950總裁藝文空間」,每個月都能透過不同的美食主題,在餐桌上暢遊義大利、法國或日本,享受時尚歐陸菜與來自世界各地美酒佳釀碰撞出的全新滋味。

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CEO1950總裁藝文空間是一棟佇立在台北市晴光商圈的歷史建物,由企業家丁武始建,1949年落成,1951年賣給中央銀行,也是國民政府來台後,首任央行總裁徐柏園的宅邸。

CEO1950總裁藝文空間曾獲得2021台北老屋新生大獎的網路人氣獎。(CEO1950總裁藝文空間提供)

老宅裡的陽光吧台區採光明亮,也是欣賞庭園風光的悠閒角落。(CEO1950總裁藝文空間提供)

這棟美麗的老宅座落在曾經叱吒風雲的街區,經歷了日治時期的神社,到美國大兵的駐留,見證台灣複雜卻獨一無二的歷史進程,包括首任美軍顧問團團長蔡斯、飛虎隊將軍陳納德及陳香梅夫婦、陸軍一級上將閻錫山、李榦與陳季恆等人都曾住在這條街上,現今這些歷史名人的舊宅建物幾乎都已頹圮沒落,在台北市老房子文化運動下,只有央行總裁徐柏園的自宅重獲新生。

CEO1950由「話雨人文生活」進駐,將老房子重新裝修與改造,化身為晴光市場街區的美食藝文沙龍。(CEO1950總裁藝文空間提供)

宅邸除了建物本身,還擁有前庭後院,完整保留下70多年二層和洋混合木造建築物,並透過「話雨人文生活」進駐,將修復好的老建築,打造成結合美食、美酒、時尚、知識、創意的人文場域。CEO1950曾獲得2021臺北臺中米其林指南推薦,老宅原本的防空避難室,現做為廚房所使用,並邀請曾任職法國巴黎法式餐廳的Jackie Chang張億興回台擔綱主廚。

CEO1950的餐點由曾經任職於法國巴黎法式餐廳的Jackie Chang張億興掌廚。

CEO1950的菜色主要以時尚歐陸料理為主軸。

CEO1950每月會舉辦不同主題的餐酒晚宴,2021年11月初試啼聲的「勃艮地之夜」,讓賓客們在充滿藝文氣息的老宅裡,由專業侍酒師引領品嘗美味的法式料理與餐酒,讓人體驗一場宛如置身法國莊園的微醺之夜;12月登場的「西西里風情晚宴」則搭配來自南義Cusumano庫蘇馬洛酒莊的餐酒,搭配時尚歐陸菜,呈現充滿西西里風情的聖誕晚宴。而即將在2022年2月26日舉辦的「和洋風情微醺晚宴」,以日本酒的米醇與葡萄酒的風土激盪出創意;3月的「茶與酒之舞」也正如火如荼的準備中。

在每月舉辦的美食主題中,能品嘗到來自世界各地的美酒與餐桌上佳餚的美味結合。(CEO1950總裁藝文空間提供)

CEO1950 總裁藝文空間
  • 地址:台北市中山區新生北路三段62巷24號
  • 電話:02-2592-6692
  • 營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00,週日、一公休。

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

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