一年一度的母親節將在本週日（8日）到來，除了送實體禮物之外，不少人也會準備蛋糕與卡片表達心意。不過營養師高敏敏就分享母親節蛋糕挑選的訣竅，讓長輩能吃得開心又健康。
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高敏敏提到，母親節蛋糕若要吃得健康，可以「選質地蓬鬆，並以雞蛋、牛奶等原型食材為主的蛋糕，熱量較低，此外減少蛋糕上過多的裝飾例如：糖衣、翻糖、馬卡龍等，原味或是水果口味做替代，內線也要避開卡士達醬、慕斯、紅豆餡等高油脂高糖內餡」。
高敏敏營養師也分享市面上常見蛋糕的熱量紅綠燈表：
紅燈區
重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
法式千層蛋糕 2546kcal (720g)
卡通造型蛋糕 2490.9kcal (950g)
巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
紅茶歐蕾蛋糕 2004.5kcal (600g)
綠燈區
海綿蛋糕 1356kcal (400g)
水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
戚風蛋糕 920kcal (400g)
最後高敏敏也建議可以選在「建議中午～下午時段」吃母親節蛋糕，才能讓身體有足夠時間消化，並搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料一起享用，讓慶祝同時 也顧及媽媽們的身體健康。（編輯：潘毅）
【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
消息來源：NOWnews今日新聞
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